{"id":10018,"date":"2020-02-29T07:00:03","date_gmt":"2020-02-29T06:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=10018"},"modified":"2020-02-29T18:27:16","modified_gmt":"2020-02-29T17:27:16","slug":"my-nine-favorite-colombian-dishes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/02\/29\/my-nine-favorite-colombian-dishes\/","title":{"rendered":"Meine neun Lieblingsrezepte aus Kolumbien"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es meine neun liebsten Rezepte aus Kolumbien, Hauptspeisen, Snacks, Nachspeisen, es ist alles dabei. Ich bin ja seit mittlerweile zehn Jahren mit einem Kolumbianer verheiratet, hatte das gro\u00dfe Gl\u00fcck auch schon mehrere Male in Kolumbien zu Besuch zu sein und habe entsprechend schon einiges \u00fcber die kolumbianische K\u00fcche gelernt und viele typischen Gerichte essen k\u00f6nnen. Oft werde ich gefragt was die kolumbianische K\u00fcche auszeichnet. Darauf gibt es nur eine Antwort: Vielfalt. Kolumbien selbst ist ein Land der Kontraste, neben Dschungel, Bergketten und Flachland, gibt es klimatisch neben der Karibik auch eine W\u00fcste, entsprechend ist es schwierig einzugrenzen was nun genau die kolumbianische K\u00fcche ausmacht. Kartoffelsorten gibt es wie Sand am Meer, auch Mais gibt es in einem Artenreichtum, von dem man hier nur tr\u00e4umen kann. Charakteristischerweise sind viele Gerichte in Kolumbien glutenfrei, neben Kartoffeln und Mais kommen teilweise auch noch ganz andere Mehle zum Einsatz, wie zum Beispiel Tapioka. Im Gegensatz zur mexikanischen K\u00fcche wird in Kolumbien eher mild gew\u00fcrzt, Koriander und Kumin kommen viel zum Einsatz sowie „Color“, ein Gew\u00fcrz, das vom Annattostrauch stammt. Nat\u00fcrlich hat meine Liste keinen Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit, es sind einfach meine pers\u00f6nlichen Lieblinge aus Kolumbien. Wenn du weitere Rezepte sehen willst oder sonst noch Vorschl\u00e4ge hast, kannst du mir gern ein Kommentar hinterlassen. Aber jetzt geht es los!<\/p>\n

<\/p>\n

1. Arepa boyacense, Maisfladen mit K\u00e4sef\u00fcllung<\/a><\/h2>\n

Diese Maisfladen werden traditionellerweise zum Fr\u00fchst\u00fcck gereicht und k\u00f6nnen glutenfrei zubereitet werden. Besonders munden sie mit Mozzarella als F\u00fcllung.<\/p>\n

\"Colombian<\/a><\/p>\n

2. Frijoles, rote Bohnen<\/a><\/h2>\n

Nat\u00fcrlich werden auch in Kolumbien rote Bohnen mit Reis serviert, hier mit einer milden Korianderw\u00fcrzung.<\/p>\n

\"Kolumbianische<\/a><\/p>\n

3. Pandebonos, glutenfreie K\u00e4sebr\u00f6tchen<\/a><\/h2>\n

Der perfekte Snack f\u00fcr zwischendurch, glutenfrei und schnell vorbereitet.<\/p>\n

\"Kolumbianische<\/a><\/p>\n

4. Mereng\u00f3n, Baisertraum mit Beeren<\/a><\/h2>\n

Baiser mit einer So\u00dfe aus Waldfr\u00fcchten. Die Frucht „Mora“ ist nochmal s\u00e4uerlicher als unsere Brombeere und kommt im Original oft als einzige Frucht zum Einsatz.<\/p>\n

\"Mereng\u00f3n<\/a><\/p>\n

5. Postre de natas, Milchpudding<\/a><\/h2>\n

Bei dieser Nachspeise braucht man viel Zeit und viel Geduld, am Ende erh\u00e4lt man einen leckeren Pudding, der an Milchreis erinnert.<\/p>\n

\"Kolumbianischer<\/a><\/p>\n

6. Milhojas, Bl\u00e4tterteig mit Karamell und Schlagsahne<\/a><\/h2>\n

Selbstgemachter Bl\u00e4tterteig mit einer Karamellschicht und Sahne sind hier die Hauptzutaten.<\/p>\n

\"Milhojas<\/a><\/h2>\n

7. Rosc\u00f3n, s\u00fc\u00dfer Hefekranz<\/a><\/h2>\n

Dieser s\u00fc\u00dfe Hefekranz wird mit bocadillo, einer Art schneidbarer Marmelade gef\u00fcllt. Nat\u00fcrlich gehen auch Alternativen, wie z.B. Quittenmarmelade.<\/p>\n

\"Roscon,<\/a><\/h2>\n

8. Cookies mit Milo<\/a><\/h2>\n

Achtung, diese Cookies sind nicht per se kolumbianisch, werden aber mit dem Malzgetr\u00e4nk Milo zubereitet, das gerne in Kolumbien getrunken wird.<\/p>\n

\"Milo<\/a><\/h2>\n

9. Arequipe, Karamellcreme aus ges\u00fc\u00dfter Kondensmilch<\/a><\/h2>\n

Diese Creme ist so etwas wie die Nutella S\u00fcdamerikas und wird zum Beispiel im oben genannten Rosc\u00f3n<\/a> auch gerne als F\u00fcllung hergenommen.<\/p>\n

\"Selbstgemachte<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10058,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[551,552,920],"tags":[562,39,1424,1423,1002,1422,70,71,1425,1001],"class_list":["post-10018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-all-seasons","category-jederzeit","category-latin-american-recipes","tag-colombia","tag-colombian","tag-cuisone","tag-dish","tag-favorite","tag-gericht","tag-kolumbianisch","tag-kolumbien","tag-kuche","tag-lieblings"],"yoast_head":"\nMeine neun Lieblingsrezepte aus Kolumbien - 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