{"id":10217,"date":"2020-04-03T07:00:41","date_gmt":"2020-04-03T05:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=10217"},"modified":"2020-04-01T14:31:15","modified_gmt":"2020-04-01T12:31:15","slug":"vegane-baisernester-zu-ostern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/04\/03\/vegane-baisernester-zu-ostern\/","title":{"rendered":"Vegane Baisernester zu Ostern"},"content":{"rendered":"

Ich wei\u00df ja nicht wie es euch geht, aber jetzt hei\u00dft es f\u00fcr mich deutlich mehr kochen als sonst. Also gab es einmal ein leckeres Kichererbsencurry, das gleich zwei Tage herhalte musste. Und da ich ja mittlerweile wei\u00df, dass man ganz toll Eischnee mit Kichererbsenwasser aufschlagen kann, gab es dann diese veganen Baisernester. F\u00fcr viele mittlerweile nichts Neues, f\u00fcr mich immer wieder erstaunlich, dass man aus dem glibbrigen Kichererbsenwasser tats\u00e4chlich tollen Baiser aufschlagen kann. Jedes Mal eine gro\u00dfe \u00dcberraschung. Geschmacklich ist kein Unterschied festzustellen. Und als gro\u00dfer Baiserfan dachte ich mir, OK, mache ich diesmal die vegane Version.\u00a0 Wieso nicht? \"Vegane<\/a><\/p>\n

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Der einzige Unterschied zu regul\u00e4rem Eischnee ist hier, dass man ein wenig mehr Geduld mitbringen muss. Veganer Schnee braucht seine Zeit bis er aufgeschlagen ist, das will ich nicht verheimlichen. Von daher ist es praktisch, wenn man eine K\u00fcchenmaschine hat, denn zehn Minuten braucht man locker. Aber ansonsten ist alles ziemlich einfach, die Kokoscreme einfach wie Sahne aufschlagen, Fr\u00fcchte seiner Wahl hernehmen und dann kann es auch schon losgehen mit dem veganen Spa\u00df!<\/p>\n

\"Vegane<\/a>So, und diesmal halte ich mich kurz, vielleicht ist es f\u00fcr dich ja auch neu, dass man prima Eischnee aus Kichererbsenwasser schlagen kann. Falls nicht, viel Spa\u00df mit dem Rezept und lasse mich unbedingt wissen wie es gelaufen ist!<\/p>\n

\"Vegane<\/a><\/p>\n

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Vegane Baisernester zu Ostern<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 2 hrs<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Vegane Baisernester zu Ostern schmecken ein bisschen wie Marshmallow mit leckerer Kokoscreme und Fr\u00fcchten deiner Wahl.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 120 gr Kichererbsenwasser (entweder von frisch gekochten Kichererbsen oder aus der Dose)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 gute Prise Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200 gr wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 EL Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 EL Essig<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Dosen Kokoscreme, gek\u00fchlt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 30 gr wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Fr\u00fcchte nach Wahl (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren usw.)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Falls noch nicht geschehen, die Kokoscreme in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    F\u00fcr das Baiser 120 Gramm Kichererbsenwasser mitsamt Salz in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Falls ihr wie ich frische Kichererbsen selbst gemacht habt, kann es hilfreich sein vorab das Kichererbsenwasser etwas einzukochen, aber es geht auch direkt aus der Dose, dann das Salz weglassen. Dieses dann am besten mit einer K\u00fcchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen. Es sollte langsam anfangen wie Eischnee wei\u00df zu werden. Wenn es anf\u00e4ngt weiche Spitzen zu formen, den Zucker hinzugeben und auf hoher Stufe zu steifen Schnee schlagen, das kann durchaus mal zehn Minuten dauern. Wenn es gl\u00e4nzt und gut steif ist, Speisest\u00e4rke und Essig kurz mit einem Teigschaber unterheben. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Dann in eine Spritzt\u00fclle geben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech ca. 8-10 ovale Kreise spritzen. Dazu zun\u00e4chst den Boden aufspritzen und dann erst die Au\u00dfenseiten etwas h\u00f6her, d.h. mehrere Lagen \u00fcbereinander spritzen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 100 Grad heizen und das Baiser ca. 2 Stunden trocknen lassen. Die Nester sollten sich leicht vom Backblech l\u00f6sen, ansonsten einfach noch l\u00e4nger backen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Die Dosen mit der Kokoscreme \u00f6ffnen und nur den festen Teil in eine Sch\u00fcssel geben, den Rest als Kokoswasser verwenden. Die Kokoscreme zusammen mit Zucker und Vanilleextrakt kurz aufschlagen und auf den Nestern verteilen. Dann mit Fr\u00fcchten seiner Wahl dekorieren und m\u00f6glichst bald genie\u00dfen, da die Creme das Baiser aufweicht.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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    Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t

    Das Baiser kann gut am Vortag vorbereitet werden und sollte m\u00f6glichst luftdicht verpackt gelagert werden.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t