{"id":10335,"date":"2020-05-15T07:00:07","date_gmt":"2020-05-15T05:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=10335"},"modified":"2024-07-24T17:12:20","modified_gmt":"2024-07-24T15:12:20","slug":"apricot-sheet-cake-just-like-from-granny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/05\/15\/apricot-sheet-cake-just-like-from-granny\/","title":{"rendered":"Aprikosen-Blechkuchen mit Streuseln wie bei Oma"},"content":{"rendered":"

Meine Oma war die K\u00f6nigin des Hefeteigs. Ich kann mich nicht erinnern, dass Hefeteig jemals bei ihr gemuckt h\u00e4tte. Immer wurde er was, war super weich, fluffig und lecker. Besonders in Erinnerung sind mir ihre Blechkuchen mit Hefeteig. Mit ganz viel Frucht und ganz vielen Streusel, auf Plattdeutsch „Plautz“ genannt. Am allerliebsten war mir das Mittelst\u00fcck vom Blechkuchen, keine dicken R\u00e4nder, aber umso mehr Frucht und Streusel, die Kr\u00f6nung eben. Meine Oma war oft so lieb und hat mir das Mittelst\u00fcck gegeben. Da habe ich mich nat\u00fcrlich besonders gefreut. Und jetzt die Tage hatte ich auf einmal wieder Lust auf ihren legend\u00e4ren Kuchen mit Hefeteig. Das Problem ist jedoch, dass meine Oma nicht mehr lebt, also musste ich selbst ran. Zwar hat sie mir ihr kostbares Rezeptbuch vermacht, aber Hefeteigrezepte finden sich kaum darin. Wahrscheinlich, weil sie das Rezept auswendig konnte.<\/p>\n

\"Aprikosen-Blechkuchen<\/a>Ganz oft sagte sie mir, w\u00e4hrend ihr der Schwei\u00df von der Stirn lief und sie den Teig knetete, dass man die richtige Konsistenz f\u00fchlen w\u00fcrde. Sie knetete weiter und dann hie\u00df es pl\u00f6tzlich, der Teig br\u00e4uchte noch ein bisschen Butter, noch ein Ei; es war f\u00fcr mich nicht so ganz nachvollziehbar nach welcher Logik dem Teig weitere Zutaten hinzugef\u00fcgt wurden. Aber dass er am Ende ph\u00e4nomenal lecker sein wurde, das wusste ich. Liebe Oma, ich wei\u00df zwar bis heute nicht woher du immer so genau wusstest, was genau der Teig brauchte, um perfekt zu werden, aber ich versuche mein Gl\u00fcck einfach mit einem Rezept, das ich in deinem Rezeptb\u00fcchlein gefunden habe. Was nat\u00fcrlich in Tassen angegeben war, ohne Reihenfolge der Zutaten und ohne Backzeiten oder Ofentemperaturen. Ach Oma, manchmal ist es zum Haare ausraufen, ich habe also doch noch andere Rezept konsultiert, damit ich m\u00f6glichst an deine Hefeteigrezept rankomme. Genau so gut ist es leider nicht, aber nah genug dran, dass es mich gl\u00fccklich macht und Omagef\u00fchle ausl\u00f6st.<\/p>\n

\"Aprikosen-Blechkuchen<\/a><\/p>\n

\"Blog-Event<\/a>Und darum geht es bei diesem Rezept auch. Heim- und Fernweh, Rezepte, die Mama oder Oma fr\u00fcher gekocht und gebacken haben und einen erinnern. Das Blogevent Heim- und Fernwehk\u00fcche<\/a> wird von Wilma<\/a> und Zorra<\/a> ausgerichtet. Wilma, die schon lange nicht mehr in ihrer Heimat wohnt, schreibt:“Ein Leben als Expat ist aufregend, aber es bedeutet auch, dass wir hin und wieder von Heimweh geplagt werden. In solchen Momenten koche ich gerne Gerichte aus der alten Heimat. Auch wenn es nicht immer einfach ist die Zutaten aufzutreiben, solche Gerichte geben etwas Trost, gerade in Zeiten wie diesen.“ So ein St\u00fcck Aprikosenkuchen mit gaaaanz vielen Streuseln gibt mir auch Trost und erinnert mich an meine Oma. Ich vermisse dich. Auf dich nehm ich mir noch ein St\u00fcck, oder zwei.<\/p>\n

\"Aprikosen-Blechkuchen<\/a><\/p>\n

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Aprikosenkuchen mit Hefeteig und Streuseln<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser Aprikosenkuchen wird mit Hefeteig zubereitet und enth\u00e4lt neben den Aprikosen eine dicke Schicht Streusel.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t