{"id":10635,"date":"2020-07-24T07:00:02","date_gmt":"2020-07-24T05:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=10635"},"modified":"2020-08-03T21:46:43","modified_gmt":"2020-08-03T19:46:43","slug":"klassischer-hummingbird-cake-mit-ananasblumen-und-kolibri-keksen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/07\/24\/klassischer-hummingbird-cake-mit-ananasblumen-und-kolibri-keksen\/","title":{"rendered":"Hummingbird-Cake oder warum ich mit Liebe backe"},"content":{"rendered":"

Hast du schon mal was vom Hummingbird-Cake geh\u00f6rt? Hummingbird hei\u00dft \u00fcbersetzt Kolibri. Und weil man auf Deutsch sozusagen „Kolibri-Torte“ sagen w\u00fcrde, habe ich mir gedacht, dass ich die unbedingt mal backen m\u00f6chte. Der Grund ist simpel, ich liebe V\u00f6gel, insbesondere V\u00f6gelchen. Entsprechend haben es mir Kolibris besonders angetan. Da ich in Uruguay geboren bin und einige Jahre als Kind dort gelebt habe, konnte ich sie dort sogar live bestaunen und bin immer wieder fasziniert wie sie mit diesem krassen Energieverbrauch \u00fcberleben. Alle 15 Minuten brauchen diese Winzlinge Energienachschub, also m\u00fcssen sie permanent Nektar trinken. Dass es bei einem Hummingbord-Cake bei mir auf jeden Fall auch \u00e4u\u00dferlich Kolibris zu bestaunen geben w\u00fcrde, war mir sofort klar. Da der Hummingbird-Cake Ananas enth\u00e4lt, wusste ich, dass getrocknete Ananasscheiben die Bl\u00fcten darstellen sollten, von denen die Kolibris Nektar trinken. Stell dich deshalb entsprechend darauf ein, dass diese Torte ziemlich viel Arbeit ist, weil sie sehr viele verschiedene Komponenten enth\u00e4lt. Wenn du aber wie ich aus Liebe backst und du genau wie ich von Kolibris fasziniert bist, ist diese Torte eventuell etwas f\u00fcr dich.<\/p>\n

\"Hummingbird<\/a><\/p>\n

Der Humminbird-Cake stammt eigentlich aus Jamaika, wurde jedoch erst so richig in USA ber\u00fchmt und wird insbesondere in den S\u00fcdstaaten viel und gerne gegessen. Da ich es deshalb als amerikanisches Rezept interpretiere, dachte ich, dass dieses Rezept zu meinem Backblog passt, weil ich insbesondere Rezepte aus S\u00fcd- und Nordamerika vorstelle. Immerhin drei Jahre meiner Kindheit habe ich in USA leben d\u00fcrfen und nach dem Abi dann nochmal ein weiteres Jahr in Kanada. Wenn dann auch noch mein Lieblingsvogel die Hauptrolle spielt, war ganz schnell klar warum ich dieses Rezept unbedingt backen wollte.<\/p>\n

\"Hummingbird<\/a>Die schweren Tortenb\u00f6den erinnern stark an Banana Bread mit Ananas, zusammengehalten wird die Torte von einer leichten Frischk\u00e4secreme. Die Tortenb\u00f6den an sich sind schnell gemacht und kommen sogar nur mit einem Schneebesen aus. Erst f\u00fcr die Creme muss Sahne geschlagen werden. Wenn du wie ich auch noch Kolibris aus M\u00fcrbeteig herstellst und d\u00fcnne Ananasscheiben als Blumen trocknest, dann solltest du am besten mindestens einen Tag vorher mit dieser Torte anfangen. Sie schmeckt sowieso jeden Tag besser, den sie hat durchziehen k\u00f6nnen, von daher ist sie hervorragend geeignet, wenn du eine \u00dcberraschung f\u00fcr eine Party vorbereitest. Richtig lecker wird sie nach zwei bis drei Tagen. Ich k\u00f6nnte mich dann in diese Torte reinlegen \ud83d\ude42 Geschlemmt habe ich von dieser Torte \u00fcbrigens auch noch eine Woche sp\u00e4ter und sie war immer noch super lecker. Dazu musst du sie jedoch im K\u00fchlschrank aufbewahren. Wie gesagt kommen hier Bananen und Ananas zum Einsatz, sowie Pekann\u00fcsse f\u00fcr den extra Crunch. Eine exotische Kombi, die meiner Meinung nach perfekt in den Sommer passt.<\/p>\n

\"Hummingbird<\/a><\/p>\n

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Exotischer Hummingbird-Cake mit Banane und Ananas<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser Kuchen ist eine Art Bananenbrot mit Ananas und wird von einer leichten Frischk\u00e4secreme zusammengehalten. Die Kolibris aus M\u00fcrbeteig und getrockneten Ananas als Bl\u00fcten kann man nat\u00fcrlich weglassen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t