{"id":10673,"date":"2020-07-31T07:00:45","date_gmt":"2020-07-31T05:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=10673"},"modified":"2026-01-11T13:55:53","modified_gmt":"2026-01-11T12:55:53","slug":"wie-macht-man-perfekte-arepas-aus-kolumbien-oder-venezuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/07\/31\/wie-macht-man-perfekte-arepas-aus-kolumbien-oder-venezuela\/","title":{"rendered":"Wie macht man perfekte Arepas aus Kolumbien oder Venezuela"},"content":{"rendered":"

Endlich, endlich gibt es das Basisrezept f\u00fcr arepas auf meinem Blog! Arepas sind d\u00fcnne Maisfladen aus Kolumbien oder Venezuela. Sie werden in diesen L\u00e4ndern mit einer eben solchen Vielfalt angeboten wie hier Brot. Arepas boyacenses<\/a> habe ich hier bereits vorgestellt, aber das Basisrezept noch nicht. Das hat einen einfachen Grund. Auch wenn arepas nur aus den drei Zutaten Maismehl, Wasser und Salz bestehen, war ich mit meinen Ergebnissen noch nicht so zufrieden, dass ich h\u00e4tte sie hier vorstellen k\u00f6nnen, deshalb also die lange Wartezeit. Aber das Warten hat sich gelohnt, jetzt endlich traue ich mich und liefere euch unten das Rezept als auch ganz viele Tipps, damit sie euch gleich so gelingen wie ihr sie m\u00f6gt. Denn dass diese Dinger in allen Gr\u00f6\u00dfen und Formen in Kolumbien erh\u00e4ltlich sind, sollte hoffentlich klar sein. In seiner schlichtesten Form sind arepas vegan und glutenfrei.<\/p>\n

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Tipp 1: Der Teig sollte lieber etwas zu feucht als zu trocken sein<\/h2>\n

Einer der Hauptgr\u00fcnde, warum ich lange kein Rezept gepostet habe, war der schlichte Grund, dass meine arepas extrem trocken wurden. Immer wieder bat ich Kolumbianer arepas f\u00fcr mich zuzubereiten und schaute ihnen dabei zu, damit ich endlich herausfand, warum meine nie mit ihren standhielten. Es dauerte eine Weile, bis ich merkte, dass es an dem zu geringen Wasseranteil lag. Auch beim Formen der arepas sollte man seine H\u00e4nde befeuchten. Wenn der Teig rissig aussieht, dann ist er definitiv zu trocken, da brauchen wir noch ordentlich Wasser!<\/p>\n

Tipp 2: Arepas k\u00f6nnen sowohl gegrillt, in der Pfanne mit etwas Fett ausgebraten, frittiert oder im Ofen gebacken werden<\/h2>\n

Wie man am Ende die arepas zubereitet, ist einem selbst \u00fcberlassen, am schnellsten geht es in der Pfanne mit etwas Fett oder direkt in der Fritteuse, l\u00e4nger braucht man auf dem Grill, aber im Ofen funktioniert es auch. Stell dich jedoch darauf ein, egal welche Methode du w\u00e4hlst, arepas sind eher trocken und haben nicht sonderlich viel Eigengeschmack, was mich gleich zu dem n\u00e4chsten Tipp bringt.<\/p>\n

\"Arepa<\/a><\/p>\n

Tipp 3: Arepas werden normalerweise noch hei\u00df gro\u00dfz\u00fcgig mit Butter beschmiert und nachgesalzen, bevor man sie zum Essen reicht<\/h2>\n

Da sie einen sehr milden Geschmack haben, kann man sie super wie Brot am besten noch warm mit Butter bestreichen. Ich esse sie sehr gerne mit Marmelade, aber mein Mann sagt, dass das eine deutsche Unart ist und er noch nie jemanden in Kolumbien gesehen hat, der\/die das machen w\u00fcrde. Dabei finde ich, dass arepas so unaufdringlich sind, dass man auf jeden Fall noch weitere Komponenten hinzuf\u00fcgen kann, aber nun gut.<\/p>\n

Tipp 4: In den Teig kann man wunderbar weitere Gew\u00fcrze oder etwas Fett geben, er wird dann etwas geschmeidiger<\/h2>\n

Ich habe schon Kolumbianer gesehen, die eine Prise Zucker oder Butterfl\u00f6ckchen in den Teig gegeben haben, gertocknete Kr\u00e4uter oder feingeschnittene Chili, es gibt viele M\u00f6glichkeiten diesen simplen Teig aus drei Zutaten aufzupeppen.<\/p>\n

Tipp 5: Kolumbianer lieben arepas mit K\u00e4sef\u00fcllung, besonders gerne wird Mozzarella genommen, aber nat\u00fcrlich gehen auch kr\u00e4ftigere K\u00e4sesorten<\/h2>\n

Arepas con queso, also mit K\u00e4sef\u00fcllung sind super popul\u00e4r, ich habe bisher noch niemanden getroffen, der\/die diese Variante nicht mag. Nat\u00fcrlich gibt es dazu auch ein Rezept. Schau dazu hier<\/a>. Eine etwas s\u00fc\u00dfliche arepa mit Mozzarellaf\u00fcllung hei\u00dft arepa boyacense<\/a>, die ist etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftiger.<\/p>\n

\"Arepa<\/a><\/p>\n

Tipp 6: F\u00fcr ein traditionelles Fr\u00fchst\u00fcck in Kolumbien serviert man schlichte arepas mit R\u00fchrei und einem Glas Saft (arepas con revueltos y jugo)<\/h2>\n

Du wei\u00dft nicht genau, was Kolumbianer zum Fr\u00fchst\u00fcck essen? Arepas! Als ich einmal in Kolumbien arepas zum Fr\u00fchst\u00fcck im Hotel bestellte, war die Kellnerin beleidigt, da das IMMER angeboten wird, so wie hier Brot. Dazu isst man sehr gerne R\u00fchrei in verschiedenen Varianten und einen frischgepressten Saft. Mit arepas liegst du also auf jeden Fall richtig!<\/p>\n

\"Typisches<\/a><\/p>\n

Tipp 7: Gef\u00fcllte arepas sind besonders in Venezuela beliebt<\/h2>\n

Man muss sich das wie einen Burger oder einen D\u00f6ner vorstellen, die arepas werden aufgeschnitten und je nach Gusto gef\u00fcllt. Das Rezept unten zeigt eine gef\u00fcllte arepa mit H\u00e4hnchen und Guacamole<\/a>; auf jeden Fall sind deiner Fanatasie keine Grenzen gesetzt wie du sie bef\u00fcllst und dann als Hauptmahlzeit reichst.<\/p>\n

\"Gef\u00fcllte<\/a><\/p>\n

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Arepas, das Grundrezept<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Arepas sind ein Maisfladen aus Venezuela oder Kolumbien aus drei Zutaten und sind naturgem\u00e4\u00df glutenfrei und vegan.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t