{"id":10737,"date":"2020-08-21T07:00:29","date_gmt":"2020-08-21T05:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=10737"},"modified":"2020-08-21T07:24:50","modified_gmt":"2020-08-21T05:24:50","slug":"plum-dumplings-with-semolina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/08\/21\/plum-dumplings-with-semolina\/","title":{"rendered":"Zwetschgen-Grie\u00dfkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"

Auch wenn ich hier schon einige Zwetschgenrezepte vorgestellt habe, konnte ich es doch nicht lassen Zwetschgen-Grie\u00dfkn\u00f6del vorzustellen. Anlass ist wieder einmal ein Event<\/a>, bei dem Blogger von anderen Bloggern Rezepte nachkochen oder -backen und so hoffentlich viele tolle Rezepte aus dem Archiv hervorgeholt und in Erinnerung gebracht werden. Ich hatte diesmal die Ehre den Blog Esskalation<\/a> von Stephie vorstellen zu d\u00fcrfen. Wie auch schon beim ersten Mal ist mir die Entscheidung schwer gefallen, am Ende war ich aber neugierig, ob Grie\u00dfkn\u00f6del sehr anders schmecken als Kn\u00f6del\/Kl\u00f6\u00dfe mit Mehl, wie ich sie hier als Aprikosen-Kn\u00f6del<\/a> bereits verbloggt habe.<\/p>\n

\"Blogger<\/a><\/p>\n

\"Zwetschgen-Kn\u00f6del\"<\/p>\n

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Ich machte mich also ans Werk und war erstaunt, ich finde fast, dass sie sogar noch besser schmecken! Denn im Gegensatz zu den „normalen“ Kn\u00f6deln mit Mehl, kocht man den Grie\u00df vorher auf, man muss also nicht Sorge haben, dass die Kn\u00f6del noch nicht durch sind, wenn man sie aufschneidet. Stephie, ich bin echt froh, dass ich deinen Blog vorstellen durfte, diese Grie\u00dfkn\u00f6del werden ganz bestimmt \u00f6fter bei uns auf den Tisch kommen.<\/p>\n

\"DSC00226\"<\/p>\n

Stephie hat mir \u00fcbrigens erz\u00e4hlt, dass sie ihren Blog aus einer Laune heraus gestartet hat. Mit vier Kindern und dem ewigen Haushalt fiel ihr irgendwann die Decke auf den Kopf. Sie brauchte einen Ausgleich, der sich flexibel in ihren Alltag einbauen lie\u00df und somit war der Blog geboren. Ihr Anspruch ist es Rezepte vorzustellen, die einfach, gesund und ausgewogen sind. Bei ihr wird auf Fix-T\u00fctchen und Fertigprodukte verzichtet. Sie hat mir auch verraten, dass ihre Karotten-Lasagne<\/a> mittlerweile in ihrer Familie die normale Lasagne als Leibgericht abgel\u00f6st hat. Die muss ich mir auf jeden Fall auch anschauen. Aber nun zur\u00fcck zu unseren Grie\u00dfkn\u00f6deln, wer hat Lust sie nachzukochen?<\/p>\n

\"DSC00247\"<\/p>\n

Ursprung: Esskalation<\/a><\/p>\n

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Zwetschgenkn\u00f6del mit Grie\u00df<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 8<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese Zwetschgenkn\u00f6del werden mit Weichweizengrie\u00df zubereitet und schmecken auch hervorragend mit anderen Steinfr\u00fcchten.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 500g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 40g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 170g Weichweizengrie\u00df<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 8 Zwetschgen oder anderes Steinobst, z.B. Aprikosen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Zwetschgenmarmelade oder 8 W\u00fcrfel Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 4-6 EL Paniermehl<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Zimt und Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Die Milch in einem gro\u00dfen Topf mit dem Zucker und der Butter erw\u00e4rmen bis die Milch fast anf\u00e4ngt zu kochen, dann den Grie\u00df hinzuf\u00fcgen und unter R\u00fchren solange bei mittlerer Hitze blubbern lassen bis eine feste Masse entstanden ist.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    In eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und die Eier einr\u00fchren, abk\u00fchlen lassen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Derweil die Zwetschgen entkernen und mit Zwetschgenmarmelade oder einem W\u00fcrfelzucker auff\u00fcllen und wieder zusammensetzen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Den Teig in acht gleichgro\u00dfe Teile teilen und in jeden eine Zwetschge hineindr\u00fccken. Der Teig soll am Ende die Frucht gleichm\u00e4\u00dfig von allen Seiten umschlie\u00dfen. So vorbereitet kann man die Kn\u00f6del entweder gut abgedeckt \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank stehen lassen oder direkt einfrieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    In einem sehr gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und die Kn\u00f6del vorsichtig hineingleiten lassen. Derweil die Br\u00f6sel mit dem Zimt und Zucker karamellisieren. Die Kn\u00f6del sind fertig, wenn sie an der Oberfl\u00e4che schwimmen, bei mir hat es 10min gedauert. Sofort in den Semmelbr\u00f6seln w\u00e4lzen und am besten warm genie\u00dfen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t