{"id":11099,"date":"2020-11-03T07:00:00","date_gmt":"2020-11-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=11099"},"modified":"2020-11-01T12:04:03","modified_gmt":"2020-11-01T11:04:03","slug":"vanillekipferl-mit-echter-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/11\/03\/vanillekipferl-mit-echter-vanille\/","title":{"rendered":"Vanillekipferl mit echter Vanille"},"content":{"rendered":"<p>Rezepte f\u00fcr Vanillekipferl gibt es schon wie Sand am Meer. Was mich jedoch etwas verwundert hat, war die Tatsache, dass fast alle nur Vanillezucker verwenden. Dabei hei\u00dfen die Kipferl nicht umsonst VANILLEkipferl, deshalb gibt es also bei mir eins, bei dem wir entweder tats\u00e4chlich zwei Vanilleschoten ausschaben oder aber getrocknete Vanilleschoten sowohl in den Teig reiben als auch in den Puderzucker. Damit unsere Kipferl ganz doll nach Vanille schmecken.<\/p>\n<figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/10\/DSC01198.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full\" alt=\"Vanillekipferl mit echter Vanille\"><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Vanillekipferl sind im Endeffekt ein M\u00fcrbeteig, der mit Vanille angereichert wird. Das bedeutet, dass meine <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/04\/23\/ten-tips-on-how-to-deal-with-pie-crust\/\">Tipps f\u00fcr M\u00fcrbeteig<\/a> hier genauso gelten:<\/p>\n<ul>\n<li>Alle Zutaten, insbesondere die Butter und das Ei sollten kalt sein und erst direkt vor dem Verarbeiten aus dem K\u00fchlschrank genommen werden.<\/li>\n<li>Den Teig sollte man nicht zu lange bearbeiten. Sobald man erbsengro\u00dfe Streusel geformt hat, das Ei hinzuf\u00fcgen und dann nur noch so lange verkneten bis man einen Ball formen kann. Dann direkt in den K\u00fchlschrank.<\/li>\n<li>F\u00fcr einen richtig guten Geschmack sollte man unbedingt Butter verwenden. Auch sollte man bei den Vanilleschoten nicht knausrig sein, entweder zwei Vanilleschoten aufschlitzen und ausschaben oder aber getrocknete Vanilleschoten sowohl in den Teig als auch Puderzucker reiben.<\/li>\n<li>Der Teig muss nicht nur k\u00fchlen, damit die Butter wieder erstarrt, sondern auch, damit das Gluten seine Wirkung entfalten kann. Eine halbe Stunde sollte man auf jeden Fall einplanen, gerne auch \u00fcber Nacht.<\/li>\n<li>Die Kipferl kann man auch nach dem Formen nochmal im K\u00fchlschrank erkalten lassen, dann verformen sie sich noch weniger w\u00e4hrend dem Backen.<\/li>\n<li>Vanillekipferl w\u00e4lrzt man am besten in Puderzucker, wenn sie noch warm sind. Da sie dann aber auch sehr zerbrechlich sind, sollte man ca. f\u00fcnf Minuten warten, bevor man weitermacht.<\/li>\n<\/ul>\n<figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/10\/DSC01202.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full\" alt=\"Vanillekipferl mit echter Vanille\"><\/figure>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/10\/DSC01201.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Vanillekipferl mit echter Vanille<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Diese Vanillekipferl sind wunderbar buttrig und enthalten sowohl im Teig als auch \u00dcberzug echte Vanille.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>300g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 frische Vanilleschoten oder zwei getrocknete<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g kalte Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Das Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit dem Zucker vermischen. Die Vanilleschoten entweder aufschlitzen und ausschaben (dabei ca. die H\u00e4lfte der zweiten Schote separat aufbewahren) oder aber getrocknete Schote fein reiben und ebenso die letzte H\u00e4lfte aufbewahren. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann die kalte Butter in kleinen St\u00fcckchen dazugeben und alles rasch zu ca. erbsengro\u00dfen Kr\u00fcmeln verreiben. Ich mache das am liebsten mit den H\u00e4nden. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann das Ei hinzugeben und alles nur so lange miteinander verkneten bis man einen Ball formen kann. Gut verpackt mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann den Teig einmal kurz durchkneten und in vier Teile teilen und dann wiederum in Vanillekipferl (Halbmonde) formen. Fertige Vanillekipferl am besten im K\u00fchlschrank lagern bis man alle geformt hat. Derweil den Ofen auf 180 Grad heizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Kipferl ca. 10-15min backen, je nach Gr\u00f6\u00dfe. Die Spitzen sollten gerade mal anfangen zu br\u00e4unen. Puderzucker mit restlicher Vanille vermischen und Kipferl erst nach ca. f\u00fcnf Minuten darin w\u00e4lzen, dann sind sie noch warm, sodass der Puderzucker daran haftet, aber nicht mehr ganz so zerbrechlich.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/11\/03\/vanillekipferl-mit-echter-vanille\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Dienstag, der  3. 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Die Vanilleschoten entweder aufschlitzen und ausschaben (dabei ca. die H\u00e4lfte der zweiten Schote separat aufbewahren) oder aber getrocknete Schote fein reiben und ebenso die letzte H\u00e4lfte aufbewahren. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann die kalte Butter in kleinen St\u00fcckchen dazugeben und alles rasch zu ca. erbsengro\u00dfen Kr\u00fcmeln verreiben. Ich mache das am liebsten mit den H\u00e4nden. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann das Ei hinzugeben und alles nur so lange miteinander verkneten bis man einen Ball formen kann. Gut verpackt mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann den Teig einmal kurz durchkneten und in vier Teile teilen und dann wiederum in Vanillekipferl (Halbmonde) formen. Fertige Vanillekipferl am besten im K\u00fchlschrank lagern bis man alle geformt hat. Derweil den Ofen auf 180 Grad heizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Kipferl ca. 10-15min backen, je nach Gr\u00f6\u00dfe. Die Spitzen sollten gerade mal anfangen zu br\u00e4unen. Puderzucker mit restlicher Vanille vermischen und Kipferl erst nach ca. f\u00fcnf Minuten darin w\u00e4lzen, dann sind sie noch warm, sodass der Puderzucker daran haftet, aber nicht mehr ganz so zerbrechlich.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/10\/DSC01191.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full\" alt=\"Vanillekipferl mit echter Vanille\"><\/figure>\n<p><\/p>\n<figure><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Vanillekipferl werden mit echter Vanilleschote gemacht und sind wunderbar buttering und m\u00fcrbe. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11103,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[514,4,382,513,419],"tags":[522,1637,987,525,1635,1636,986,517,1638,1634,570,1633,119,521,584],"class_list":["post-11099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-christmas","category-cookies","category-cookieskekseplatzchen","category-weihnachten","category-winter","tag-christmas","tag-christmas-cookie","tag-classic","tag-deutsch","tag-deutsches-rezept","tag-german-recipe","tag-klassisch","tag-platzchen","tag-platzchen-teller","tag-vanilla-crescents","tag-vanille","tag-vanillekipferl","tag-vanilleschote","tag-weihnachten","tag-weihnachtsplatzchen"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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