{"id":11161,"date":"2020-12-01T09:00:00","date_gmt":"2020-12-01T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=11161"},"modified":"2020-12-01T15:59:55","modified_gmt":"2020-12-01T14:59:55","slug":"baumkuchen-auf-suedamerikanische-art-mit-karamell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/12\/01\/baumkuchen-auf-suedamerikanische-art-mit-karamell\/","title":{"rendered":"Baumkuchen auf s\u00fcdamerikanische Art mit Karamell"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es Baumkuchen auf s\u00fcdamerikanische Art! Das bedeutet n\u00e4mlich nicht nur Teig-, sondern auch Karamellschichten. Wir werden daf\u00fcr das s\u00fcdamerikanische Karamell namens dulce de leche<\/a> hernehmen, was aus ges\u00fc\u00dfter Kondensmilch besteht. Ich freue mich, dass ich mit diesem Rezept wieder bei Zorras legend\u00e4rem kulinarischem Adventskalender<\/a> mitmachen darf, es ist mir jedes Mal eine Ehre. Heute darf ich sogar das erste T\u00fcrchen \u00f6ffen! Schau unbedingt bei Zorra vorbei, es gibt wie jedes Jahr die tollsten Preise zu gewinnen, unter anderem eine K\u00fcchenmaschine von Kenwood(!), Kaffeeautomat von Braun, Waffeleisen von De\u2019Longhi, usw. also wirklich richtig tolle Sachen. Hier<\/a> nochmal der Link.<\/p>\n

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\"Baumkuchen<\/figure>\n

Ja, wie ist es nun dazu gekommen, dass es bei uns Baumkuchen mit Karamell im Angebot gibt? Ganz einfach, mein Mann ist Kolumbianer und ich laut Pass Deutsche, auch wenn ich ebenfalls in S\u00fcdamerika geboren bin. Jedes Jahr f\u00e4ngt zur Adventszeit die Diskussion wieder an wie wir diesmal Weihnachten feiern werden, deutsche Traditionen, kolumbianische Traditionen, ein Mix aus beidem oder noch ganz anders? Erschwerend kommt au\u00dferdem hinzu, dass ich ein absoluter Chocoholic bin (es kommt nicht von ungef\u00e4hr, dass es eine eigene Schoko-Kategorie<\/a> hier auf dem Blog gibt), w\u00e4hrend mein Mann total auf Vanille steht. Als ich dann noch die glorreiche Idee hatte, dass wir doch als neue Tradition eine Weihnachtstorte einf\u00fchren k\u00f6nnten, war es ganz aus. Wie bringt man die verschiedenen Geschm\u00e4cker und Kulturen in punkto Weihnachtstorte zusammen? Jeder meiner Vorschl\u00e4ge wurde vehement abgelehnt. Alles mit Schokolade war sofort aus dem Rennen, ich wiederum hatte keine Lust auf eine Vanilletorte, das schien mir irgendwie \u00f6de und langweilig. Ich lie\u00df es also zun\u00e4chst bleiben mit weiteren Vorschl\u00e4gen.<\/p>\n

Bis wir dann bei einem kolumbianischen Ehepaar zu Besuch waren, das zum ersten Mal deutschen Baumkuchen probierte und mir allerlei Fragen dazu stellte. Ich meinte dann im Scherz, dass ich mir Baumkuchen nochmal deutlich besser mit Karamell vorstellen k\u00f6nne und ab da fingen dann die Augen meines Mannes an zu leuchten. Das hie\u00df also Baumkuchenrezepte w\u00e4lzen und erst einmal verstehen wie er produziert wird. Und dann hab ich mal einfach ausprobiert. Ich war \u00fcberrascht, dass es deutlich einfacher war als gedacht. Man braucht nur ein wenig Zeit, weil man hier nicht wie sonst anderes w\u00e4hrend der Backzeit machen kann, sondern die ganze Zeit dabei ist, aber ansonsten ist es wirklich einfach, ich habe mir einen Stuhl geholt und die ganze Zeit den Ofen angeschaut, das hat fast etwas Therapeutisches. Der Herr des Hauses wollte nat\u00fcrlich keine Schokoschicht au\u00dfen (war ja klar), also gab es den Baumkuchen bei uns pur und eben mit einigen Karamellschichten. Ich merkte schnell, dass man das beste Ergebniss erzielte, wenn man zwei bis drei Teigschichten macht und dann erst eine Schicht Karamell. Und als dann endlich der erste Baumkuchen fertig war, gab es kein Halten mehr, mein Mann deklarierte ihn zu seinem neusten Lieblingskuchen, somit war klar, das wird unsere Weihnachtstorte, die es ab jetzt jedes Jahr zum 24. geben wird. Was soll ich sagen, wenn er keine Schokolade will und ich keine Vanille, dann ist Karamell tats\u00e4chlich die beste L\u00f6sung, insbesondere wenn es die s\u00fcdamerikanische Variante namens dulce de leche<\/a> ist. In dem Sinne, frohes Nachbacken!<\/p>\n

\"Baumkuchen<\/figure>\n

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Baumkuchen mit Karamell aus S\u00fcdamerika<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Bei diesem Baumkuchen wird nicht nur Teig wie eine Baumrinde geschichtet und gegrillt, nein, hier kommt zwischendurch auch noch Karamell ins Spiel.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t