{"id":11179,"date":"2020-11-20T07:00:00","date_gmt":"2020-11-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=11179"},"modified":"2020-12-11T17:30:00","modified_gmt":"2020-12-11T16:30:00","slug":"lebkuchenhaus-mit-video-und-druckbarer-vorlage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/11\/20\/lebkuchenhaus-mit-video-und-druckbarer-vorlage\/","title":{"rendered":"Lebkuchenhaus mit Video und druckbarer Vorlage"},"content":{"rendered":"<p>Ihr Lieben, es hat mir so viel Spa\u00df gemacht dieses Lebkuchenhaus zu backen, verzieren, zusammenzubauen und auch zu filmen! Vielleicht, weil dieses Jahr sowieso alles anders ist als sonst, da war ich mit besonderem Elan dabei. Ich behaupte mal einfach, dass ich eine Lebkuchenexpertin bin, denn jedes Jahr mache ich unseren kompletten <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/12\/09\/perfekter-lebkuchen-fur-baumschmuck-dekoration-knusperhauschen-usw\/\">Baumschmuck aus Lebkuchen<\/a>, bereite liebevoll kleine <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/11\/23\/the-tiniest-gingerbread-houses-for-your-mug\/\">Mini-Lebkuchenh\u00e4uschen<\/a> vor und mache eben auch ein Lebkuchenhaus. Mit der Zeit kommen da immer mehr Kniffe, Tipps und Tricks zusammen. Hier gibt es sie in geballter Form f\u00fcr ein Lebkuchenhaus, das man sich ganz wunderbar aufstellen kann, sodass es die ganze Adventszeit \u00fcber wunderbar in der Wohnung oder im Haus nach leckeren Gew\u00fcrzen duftet. Dann lass uns mal loslegen, damit du ein sch\u00f6nes Lebkuchenhaus vorbereiten kannst.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01387.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full\" alt=\"Lebkuchenhaus oder Knusperhaus zu Weihnachten\"><!--more--><\/p>\n<h2><strong>Der Lebkuchenteig<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Es gibt viele verschiedene Rezepte, viele mit Pottasche und \u00e4hnlich schwer auftreibbaren Zutaten, aber ich muss sagen, dass ich die besten Ergebnisse mit einem Lebkuchenteig gemacht habe, der sich sogar sehr leicht veganisieren l\u00e4sst, da er ohne Ei auskommt und mit Honig (kann z.B. dann mit Zuckerr\u00fcbensirup ersetzt werden) erstellt wird. Das Rezept dazu findet sich weiter unten.<\/li>\n<li>F\u00fcr ein Lebkuchenhaus sollte der Teig eher hart sein, wir werden also wenig Natron hinzuf\u00fcgen, damit der Teig nicht zu sehr aufgeht oder gar Blasen wirft. Im Video seht ihr wie er tats\u00e4chlich Blasen geworfen hat, da hab ich irgendwie aus Versehen die doppelte Menge Natron verwendet. Aber selbst so kann man noch wunderbar ein Haus draus machen (siehe die Fotos hier).<\/li>\n<li>Der Teig sollte mindestens eine Stunde, besser \u00fcber Nacht, k\u00fchlen. Dann kann sich das Gluten besser entwickeln und der Honig wieder erh\u00e4rten, sodass er auch einfacher auszurollen ist.<\/li>\n<li>Nicht zu d\u00fcnn ausrollen. Denn schlie\u00dflich soll das Haus nicht nach ein paar Wochen zusammensacken. Das ist mir tats\u00e4chlich mal passiert, da Lebkuchen nach einigen Wochen weicher wird. Wir wollen eine stabile Konstruktion mit stabilen W\u00e4nden haben.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Das Backen<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Hier gibt es die <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/Jenny_is-baking_Vorlage_Lebkuchenhaus.pdf\">druckbare Vorlage f\u00fcr das Lebkuchenhaus<\/a>.<\/li>\n<li>Bevor man die Teile b\u00e4ckt, kann man Rechtecke nochmal richtig gerade zurechtschneiden und schauen, dass gleiche Teile tats\u00e4chlich gleich gro\u00df und lang sind und ggf. korrigieren.<\/li>\n<li>Wenn man hier den Teig etwa eine Minute l\u00e4nger b\u00e4ckt als sonst, ist er perfekt, lieber zu hart als zu weich, der Teig kann gerne ein dunkleres Braun haben.<\/li>\n<li>Frisch aus dem Ofen, direkt schauen, ob man nochmal wo was begradigen muss. Das geht deutlich besser, wenn die Teile noch warm ist. Aber selbst wenn man es jetzt noch nicht merkt, man kann auch<\/li>\n<li>kalte Lebkuchenteile noch beschneiden und korrigieren, dann m\u00f6glichst mit einer kr\u00e4ftigen Ruckbewegung von oben schneiden.<\/li>\n<\/ul>\n<figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01386.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full\" alt=\"Lebkuchenhaus oder Knusperhaus zu Weihnachten\"><\/figure>\n<h2><strong>Das Verzieren<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Ich bin mittlerweile ein Verfechter des Verzierens bevor man das Haus zusammensetzt (siehe auch Video). Denn nur, wenn man von oben mit einer Spritzt\u00fclle verzieren kann, wird es h\u00fcbsch.<\/li>\n<li>Gedanklich sollte man einen kleinen Rand lassen, der f\u00fcr den M\u00f6rtel, also die Eiwei\u00dfglasur \u00fcbrig bleibt, sodass am Ende nicht &#8222;der Schnee&#8220; das ganze Kunstwerk verdeckt.<\/li>\n<li>Nur wenn man z.B. mit S\u00fc\u00dfigkeiten verzieren will und nicht mit einer Spritzt\u00fclle feine Linien ziehen m\u00f6chte, bietet es sich an das Lebkuchenhaus erst nach dem Zusammensetzen zu verzieren.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Das Zusammensetzen<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Es gibt Leute, die ihr H\u00e4uschen gerne entweder mit Schokolade oder gar Karamell zusammensetzen, aber das ist mir im ersten Fall zu langsam und im zweiten zu schnell, ich setze lieber auf Eiwei\u00dfglasur (Rezept unten). Diese h\u00e4rtet schnell genug und kaschiert Fehler wunderbar, da sie wei\u00df ist und entsprechend wie Schnee aussieht. Bei dem Lebkuchenhaus auf den Fotos ist das Dach schief gewesen, sodass ich ein ziemliches Loch am Giebel zu f\u00fcllen hatte. Das sieht man aber durch die dicke &#8222;Schneeschicht&#8220; gar nicht mehr, deshalb nicht verzweifeln, wenn es zun\u00e4chst noch nicht perfekt aussieht, viel kann man mit der Glasur zudecken.<\/li>\n<li>Geduld, Geduld, Geduld. Bei der Gr\u00f6\u00dfe dieses Hauses sollte man der Glasur Zeit geben etwas anzutrocknen, bevor man weiter macht. Ich setze meist ein Vorderteil mit einem Seitenteil zusammen und warte mindestens 15 Minuten, bevor ich ein weiteres Teil anklebe.<\/li>\n<li>Gl\u00e4ser oder andere gerade Gegenst\u00e4nde geben dabei viel Struktur, sodass das Haus nicht zusammenkracht und der Kleber antrocknen kann.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Finale Dekoration<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Sobald das Haus gut zusammenklebt, kann man nochmal kleinere Fehler mit der Eiwei\u00dfglasur ausbessern bzw. auch L\u00f6cher damit wunderbar zudecken.<\/li>\n<li>Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, was man noch zus\u00e4tzlich um das Haus aufbauen m\u00f6chte, Bewohner in Form von Lego, Gummb\u00e4rchen oder anderen Figuren, Tannenzapfen, auf denen es gebettet wird, eine Holzscheibe, auf die es gestellt wird, Teelichter, etc.<\/li>\n<li>Man kann nat\u00fcrlich statt Eiwei\u00dfglasur diverse S\u00fc\u00dfigkeiten, N\u00fcsse und sonstige Zutaten hernehmen, um dem Haus seinen Charakter zu verleihen.<\/li>\n<li>F\u00fcr den Schornstein nehme ich traditionellerweise Watte her, aber sicherlich kann man da noch einen realistischeren Rauch kreiern, wenn man noch etwas dunkleres Pulver (z.B. Bleistiftmine?) nimmt, um dunklere Schatten zu produzieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Und egal, bei welchem Schritt man gerade ist: ich hoffe, dir macht es Spa\u00df, du kannst entspannen und du bist gern dabei! Ich finde es eine wunderbare Aufgabe ein Lebkuchenhaus zu backen, zusammenzukleben und zu verzieren, es ist f\u00fcr mich besser als Yoga! In dem Sinne, lass mich wissen, wenn du dieses Rezept nachmachst und du weitere Fragen hast!<\/p>\n<p><span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JxHzcVgbNCc?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=de-DE&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span><\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01370.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Lebkuchenhaus oder Knusperhaus mit Eiwei\u00dfglasur<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: 1 Lebkuchenhaus, 18cm lang, 10cm breit und ca. 20cm hoch<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 3-4hrs<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 4hrs 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Ganz viele Tipps und Tricks, inkl. Rezept, Video und druckbarer Vorlage, sodass dir dein Lebkuchenhaus mit Eiwei\u00dfglasur gelingt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Lebkuchenteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g Honig<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50g Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50g brauner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>150g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>150g Roggenmehl<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 TL Lebkuchengew\u00fcrz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><br \/><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Glasur<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 Eiwei\u00df<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Ca. 400g Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die Hausteile auf Papier ausdrucken (siehe <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/Jenny_is-baking_Vorlage_Lebkuchenhaus.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a>) und ausschneiden.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Lebkuchenteig<\/b> Honig mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen, dann Butter dazugeben, verr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzuf\u00fcgen und alles gr\u00fcndlich vermengen. In Frischhaltefolie schlagen und mindestens eine Stunde, besser jedoch \u00fcber Nacht, k\u00fchlen. Man kann den Teig bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank aufbewahren. Der gek\u00fchlte Teig wird mit der Zeit dunkler, das ist normal. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann den Teig auf einer gut bemehlten Fl\u00e4che ausrollen und die entsprechende Anzahl der Hausteile mit einem scharfen Messer ausschneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Hausteile auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. F\u00fcr ca. 15min backen bis die Lebkuchenteile braun sind. Ich empfehle eine Minute l\u00e4nger als normal zu backen, wir wollen harte Lebkuchenteile, die stabil sind. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Glasur<\/b> das Eiwei\u00df mit ca. 350g Puderzucker f\u00fcr mindestens f\u00fcnf Minuten mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t verr\u00fchren, sie sollte die Konsistenz von Zahnpasta haben, dickfl\u00fcssig und z\u00e4h, aber nicht so z\u00e4h, dass man damit nichts mehr verzieren kann. Evtl. mehr Puderzucker hinzuf\u00fcgen oder mehr Wasser, um sie etwas d\u00fcnnfl\u00fcssiger zu machen. Danach in eine Spritzt\u00fclle f\u00fcllen. Ich habe nur eine ganz kleine Spitze abgeschnitten, um feine Linien ziehen zu k\u00f6nnen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Wenn man wie ich die <b>Verzierungen<\/b> (T\u00fcr, Fenster etc.) direkt mit der Glasur machen will und keine S\u00fc\u00dfigkeiten etc. verwendet, empfehle ich zun\u00e4chst alle Teile komplett mit einer Spritzt\u00fclle entsprechend zu verzieren bevor man das Haus zusammenklebt, siehe auch Video. Ansonsten erst zusammenkleben und dann mit S\u00fc\u00dfigkeiten etc. verzieren. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">6<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Zun\u00e4chst sollte man die Hausfront mit einer Seite <b>zusammenkleben<\/b>. Ich nehme ein Glas, um die Konstruktion zu stabilisieren, siehe Video. Mindestens 15min warten, bevor man die zweite Seite anklebt und die R\u00fcckseite des Hauses. Dann erneut ca. eine halbe Stunde warten, bevor man das Dach aufklebt. Hierzu empfehle ich einen Teil des Daches ein wenig schmaler zu schneiden, sodass es als St\u00fctzpunkt f\u00fcr den zweiten Dachteil dienen kann. Das Dach sollte man unbedingt gleichzeitig ankleben. Erneut trocknen lassen. Den Schornstein separat zusammensetzen und ganz als letztes aufkleben. Am Ende gro\u00dfz\u00fcgig weiteren \"Schnee\" auf alle Ritzen und L\u00f6cher verteilen. Das Haus auf den Fotos hatte am Giebel ein ziemliches Loch an einer Seite, aber das sieht man nicht, weil einfach eine dicke Schneeschicht alles verdeckt. Bei besonders gro\u00dfen L\u00f6chern gerne mehrere Lagen Schnee verstreichen und dann erst wieder antrocknen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">7<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Das Lebkuchenhaus macht sich sehr gut auf einem Holzbrett oder \u00e4hnliches, ich nehme normalerweise Watte, um den Rauch darzustellen. Legom\u00e4nnchen, kleine Tannenb\u00e4umchen etc. k\u00f6nnen nat\u00fcrlich noch als weitere Deko dienen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/11\/20\/lebkuchenhaus-mit-video-und-druckbarer-vorlage\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 20. November 2020\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT15M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Ganz viele Tipps und Tricks, inkl. Rezept, Video und druckbarer Vorlage, sodass dir dein Lebkuchenhaus mit Eiwei\u00dfglasur gelingt.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01370.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Lebkuchenteig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"200g Honig\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50g Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50g brauner Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"150g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"150g Roggenmehl\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 TL Lebkuchengew\u00fcrz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Backpulver\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Natron\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<br \/>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Glasur<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 Eiwei\u00df\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Ca. 400g Puderzucker\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Lebkuchenhaus oder Knusperhaus mit Eiwei\u00dfglasur\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die Hausteile auf Papier ausdrucken (siehe <a href='https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/Jenny_is-baking_Vorlage_Lebkuchenhaus.pdf' target='_blank' rel='noopener noreferrer'>hier<\/a>) und ausschneiden.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Lebkuchenteig<\/b> Honig mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen, dann Butter dazugeben, verr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzuf\u00fcgen und alles gr\u00fcndlich vermengen. In Frischhaltefolie schlagen und mindestens eine Stunde, besser jedoch \u00fcber Nacht, k\u00fchlen. Man kann den Teig bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank aufbewahren. Der gek\u00fchlte Teig wird mit der Zeit dunkler, das ist normal. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann den Teig auf einer gut bemehlten Fl\u00e4che ausrollen und die entsprechende Anzahl der Hausteile mit einem scharfen Messer ausschneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Hausteile auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. F\u00fcr ca. 15min backen bis die Lebkuchenteile braun sind. Ich empfehle eine Minute l\u00e4nger als normal zu backen, wir wollen harte Lebkuchenteile, die stabil sind. Abk\u00fchlen lassen.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Glasur<\/b> das Eiwei\u00df mit ca. 350g Puderzucker f\u00fcr mindestens f\u00fcnf Minuten mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t verr\u00fchren, sie sollte die Konsistenz von Zahnpasta haben, dickfl\u00fcssig und z\u00e4h, aber nicht so z\u00e4h, dass man damit nichts mehr verzieren kann. Evtl. mehr Puderzucker hinzuf\u00fcgen oder mehr Wasser, um sie etwas d\u00fcnnfl\u00fcssiger zu machen. Danach in eine Spritzt\u00fclle f\u00fcllen. Ich habe nur eine ganz kleine Spitze abgeschnitten, um feine Linien ziehen zu k\u00f6nnen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Wenn man wie ich die <b>Verzierungen<\/b> (T\u00fcr, Fenster etc.) direkt mit der Glasur machen will und keine S\u00fc\u00dfigkeiten etc. verwendet, empfehle ich zun\u00e4chst alle Teile komplett mit einer Spritzt\u00fclle entsprechend zu verzieren bevor man das Haus zusammenklebt, siehe auch Video. Ansonsten erst zusammenkleben und dann mit S\u00fc\u00dfigkeiten etc. verzieren. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Zun\u00e4chst sollte man die Hausfront mit einer Seite <b>zusammenkleben<\/b>. Ich nehme ein Glas, um die Konstruktion zu stabilisieren, siehe Video. Mindestens 15min warten, bevor man die zweite Seite anklebt und die R\u00fcckseite des Hauses. Dann erneut ca. eine halbe Stunde warten, bevor man das Dach aufklebt. Hierzu empfehle ich einen Teil des Daches ein wenig schmaler zu schneiden, sodass es als St\u00fctzpunkt f\u00fcr den zweiten Dachteil dienen kann. Das Dach sollte man unbedingt gleichzeitig ankleben. Erneut trocknen lassen. Den Schornstein separat zusammensetzen und ganz als letztes aufkleben. Am Ende gro\u00dfz\u00fcgig weiteren 'Schnee' auf alle Ritzen und L\u00f6cher verteilen. Das Haus auf den Fotos hatte am Giebel ein ziemliches Loch an einer Seite, aber das sieht man nicht, weil einfach eine dicke Schneeschicht alles verdeckt. Bei besonders gro\u00dfen L\u00f6chern gerne mehrere Lagen Schnee verstreichen und dann erst wieder antrocknen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Das Lebkuchenhaus macht sich sehr gut auf einem Holzbrett oder \u00e4hnliches, ich nehme normalerweise Watte, um den Rauch darzustellen. Legom\u00e4nnchen, kleine Tannenb\u00e4umchen etc. k\u00f6nnen nat\u00fcrlich noch als weitere Deko dienen.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"1 Lebkuchenhaus, 18cm lang, 10cm breit und ca. 20cm hoch\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01377.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full\" alt=\"Lebkuchenhaus oder Knusperhaus zu Weihnachten\"><\/p>\n<p>PS: Wem dieses Lebkuchenhaus eine zu gro\u00dfe Mammutsaufgabe ist, dem empfehle ich diese <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/11\/23\/the-tiniest-gingerbread-houses-for-your-mug\/\">Mini-Lebkuchenh\u00e4uschen<\/a>, die man sich an den Tassenrand setzen kann.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/11\/DSC05013.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full\" alt=\"Die allers\u00fc\u00dfesten Mini-Lebkuchenh\u00e4uschen\"><\/p>\n<figure><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier gibt es Rezept, druckbare Vorlage und Video f\u00fcr ein Lebkuchenhaus oder Knusperhaus sowie ganz viele Tipps und Tricks. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11184,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[514,8,1513,513],"tags":[522,1645,1647,1015,1016,1644,1359,1011,1378,596,1646,521],"class_list":["post-11179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-christmas","category-how-to","category-video","category-weihnachten","tag-christmas","tag-diy","tag-eiweisglasur","tag-gingerbread","tag-gingerbread-house","tag-knusperhaus","tag-knusperhauschen","tag-lebkuchen","tag-lebkuchenhaus","tag-royal-icing","tag-selber-machen","tag-weihnachten"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lebkuchenhaus mit Video und druckbarer Vorlage - Jenny is baking<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hier gebe ich viele Tipps und Tricks an die Hand, sodass du ein super h\u00fcbsches Lebkuchenhaus selbst zusammenbauen kannst inkl. 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