{"id":11283,"date":"2020-11-27T07:00:00","date_gmt":"2020-11-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=11283"},"modified":"2020-12-13T12:00:51","modified_gmt":"2020-12-13T11:00:51","slug":"pfeffernusse-wie-bei-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/11\/27\/pfeffernusse-wie-bei-oma\/","title":{"rendered":"Pfeffern\u00fcsse wie bei Oma"},"content":{"rendered":"<p>Kennt ihr Pfeffern\u00fcsse? Als ich hier in M\u00fcnchen in einer B\u00e4ckerei erfragte, ob sie die vielleicht verkaufen, wurde ich angestarrt, als k\u00e4me ich von Mars. Ich war dann ziemlich verunsichert und schaute nach, ob der Name vielleicht im S\u00fcden Deutschlands anders lautet. Aber Fehlanzeige, zumindest in Mitteldeutschland sind sie auf jeden Fall bekannt. Offenbach ist sehr stolz auf seine Pfeffern\u00fcsse, auch die Niederl\u00e4nder und D\u00e4nen kennen sie. Aber wie bei vielen alten Rezepten gibt es je nach Region Unterschiede und zahlreiche Varianten. Meine Oma kannte sie h\u00f6chstwahrscheinlich durch die mennonitische Tradition, zumindest gibt es in ihrem selbstgeschriebenen Rezeptbuch an die zehn verschiedenen Rezepte. Einige enthalten Pfefferminz-Extrakt, andere wiederum \u00e4hneln eher Lebkuchen, fast allen gemein ist, dass es eher kleinere Pl\u00e4tzchen sind, sie erinnern an &#8222;Waln\u00fcsse&#8220;, vielleicht erkl\u00e4rt sich auch so Teil des Namens.<\/p>\n<figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01561-1.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" alt=\"Pfeffern\u00fcsse nach Omas Rezept\" \/><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Am Ende entschied ich mich ein Rezept als Grundlage zu nehmen, das meine Oma als &#8222;j\u00fcdische Pfeffern\u00fcsse&#8220; bezeichnet, auch wenn ich es abgewandelt habe. \u00c4hnlich wie bei <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/11\/23\/the-tiniest-gingerbread-houses-for-your-mug\/\">Lebkuchen<\/a> kocht man auch hier Zuckerr\u00fcbensiup, Honig und braunen Zucker auf, bevor man Gew\u00fcrze und Mehl hinzuf\u00fcgt. Leider gibt es oft bei den Rezepten meiner Oma nur wenige kryptische Angaben, wie zum Beispiel &#8222;Gew\u00fcrze&#8220; oder &#8222;so viel Mehl hinzugeben bis man einen Teig kneten kann&#8220;.\u00a0 Nat\u00fcrlich gibt es auch keine Backdauer oder gar Gradangaben, das kenne ich bei ihren Rezepten schon. Also habe ich einfach mal ausprobiert. Ich beschloss zum Beispiel auch wirklich Pfeffer in den Teig zu geben, wenn sie denn schon Pfeffern\u00fcsse hei\u00dfen, dann sollen sie auch Pfeffer enthalten. Mir zumindest schmecken sie hervorragend, sie \u00e4hneln tats\u00e4chlich auch den gekauften Pfeffern\u00fcssen, ich bin richtig stolz. Ich entschied mich sie zu glasieren, also anschlie\u00dfend in einer Zitronenglasur zu tunken. Ich finde die S\u00e4ure der Zitrone ist ein toller Kontrast zu den vielen verschiedenen Gew\u00fcrzen. Aber meinem Mann habe ich gelobt seine in Zukunft unglasiert zu lassen. Er ist da etwas eigen, er mag grunds\u00e4tzlich alle Pl\u00e4tzchen am liebsten undekoriert.<\/p>\n<figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01523-1.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" alt=\"Pfeffern\u00fcsse nach Omas Rezept\" \/><\/figure>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01559-1.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Pfeffern\u00fcsse wie bei Oma<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Ca. 30-40 Pl\u00e4tzchen, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 20min Vorbereitung + k\u00fchlen<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 7-9min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Diese Pfeffern\u00fcsse schmecken wie bei Oma und erinnern etwas an glasierten Lebkuchen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Pfeffern\u00fcsse<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>70g Honig<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>70g Zuckerr\u00fcbensirup<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>70g brauner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>3 EL Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL Anis<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL Muskat<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL gemahlener Ingwer<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL gemahlene Nelke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>350g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Glasur<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>75g Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1-2 EL Zitronensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Pfeffern\u00fcsse<\/b> Honig, Zuckerr\u00fcbensiup, Zucker und Wasser aufkochen und k\u00f6cheln lassen bis sich der Zucker weitesgehend gel\u00f6st hat. Gew\u00fcrze einr\u00fchren und kurz abk\u00fchlen lassen. Das Ei einr\u00fchren und am Ende Natron und Mehl unterr\u00fchren, der Teig ist sehr z\u00e4h. F\u00fcr ca. eine Stunde oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Ofen auf 180 Grad heizen. Dann ca. walnussgro\u00dfe B\u00e4llchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die Pl\u00e4tzchen gehen noch etwas auf, also nicht zu dicht nebeneinander setzen. Die Pfeffern\u00fcsse f\u00fcr ca. 7-9min backen, je nach Gr\u00f6\u00dfe. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Glasur<\/b> Puderzucker und Saft zu einem dickfl\u00fcssigen Guss zusammenr\u00fchren und die Pfeffern\u00fcsse darin tunken bzw. damit bestreichen und trocknen lassen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-notes\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<p>Luftdicht aufbewahrt halten sich Pfeffern\u00fcsse locker eine Woche.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/11\/27\/pfeffernusse-wie-bei-oma\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 27. November 2020\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Diese Pfeffern\u00fcsse schmecken wie bei Oma und erinnern etwas an glasierten Lebkuchen.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01559-1.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Pfeffern\u00fcsse<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"70g Honig\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"70g Zuckerr\u00fcbensirup\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"70g brauner Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"3 EL Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL Zimt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL Anis\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL Muskat\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL schwarzer Pfeffer\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL gemahlener Ingwer\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL gemahlene Nelke\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Natron\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"350g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Glasur<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"75g Puderzucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1-2 EL Zitronensaft\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Pfeffern\u00fcsse wie bei Oma\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Pfeffern\u00fcsse<\/b> Honig, Zuckerr\u00fcbensiup, Zucker und Wasser aufkochen und k\u00f6cheln lassen bis sich der Zucker weitesgehend gel\u00f6st hat. Gew\u00fcrze einr\u00fchren und kurz abk\u00fchlen lassen. Das Ei einr\u00fchren und am Ende Natron und Mehl unterr\u00fchren, der Teig ist sehr z\u00e4h. F\u00fcr ca. eine Stunde oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Ofen auf 180 Grad heizen. Dann ca. walnussgro\u00dfe B\u00e4llchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die Pl\u00e4tzchen gehen noch etwas auf, also nicht zu dicht nebeneinander setzen. Die Pfeffern\u00fcsse f\u00fcr ca. 7-9min backen, je nach Gr\u00f6\u00dfe. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Glasur<\/b> Puderzucker und Saft zu einem dickfl\u00fcssigen Guss zusammenr\u00fchren und die Pfeffern\u00fcsse darin tunken bzw. damit bestreichen und trocknen lassen.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Ca. 30-40 Pl\u00e4tzchen, je nach Gr\u00f6\u00dfe\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p>Meine n\u00e4chste Aufgabe wird nun sein Pfefferminzextrakt aufzutreiben, damit ich eines der anderen Rezepte nachbacken kann oder wie hier auch eine Mischung aus diversen Rezepten fabriziere. Liebe Oma, ich bin echt stolz, dass ich das hinbekommen habe, diese Pfeffern\u00fcsse sind f\u00fcr dich, auch wenn du leider nicht mehr unter uns bist. Ich h\u00e4tte gern gewusst, ob sie dir geschmeckt h\u00e4tten.<\/p>\n<figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/11\/DSC01538-1.jpg?w=1080&#038;ssl=1\" alt=\"Pfeffern\u00fcsse nach Omas Rezept\" \/><\/figure>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Pfeffern\u00fcsse \u00e4hneln Lebkuchen, enthalten viele Gew\u00fcrze, unter anderem Pfeffer, und sind mit einer Zitronenglasur glasiert. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11281,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[514,4,382,922,419],"tags":[522,1624,697,524,1657,1169,597,1658,1659,1653,1654,517,1656,521,584,1655],"class_list":["post-11283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-christmas","category-cookies","category-cookieskekseplatzchen","category-german-recipes","category-winter","tag-christmas","tag-christmas-cookies","tag-cookies","tag-german","tag-german-spice-cookies","tag-germany","tag-glasur","tag-glaze","tag-lemon-glaze","tag-pfeffernuss","tag-pfeffernusse","tag-platzchen","tag-spice-cookies","tag-weihnachten","tag-weihnachtsplatzchen","tag-zitrone-glasur"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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