{"id":11779,"date":"2021-03-03T07:00:00","date_gmt":"2021-03-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=11779"},"modified":"2024-09-03T20:11:14","modified_gmt":"2024-09-03T18:11:14","slug":"kochbananen-mit-quittenpaste-und-kase-oder-platano-con-queso-y-bocadillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/03\/03\/kochbananen-mit-quittenpaste-und-kase-oder-platano-con-queso-y-bocadillo\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfe Kochbananen mit Quittenpaste und K\u00e4se oder platano con queso y bocadillo"},"content":{"rendered":"

Es wird langsam Zeit, dass ich endlich mal ein kolumbianisches Rezept auf dem Blog ver\u00f6ffentliche, in dem Kochbananen verwendet werden. Heute gibt es reife Kochbananen mit geschmolzenem K\u00e4se und Quittenpaste oder auf Spanisch „platanos con queso y bocadillo“. Kochbananen sind so vielseitig einsetzbar, ich werde dazu wohl auch noch einen l\u00e4ngeren Beitrag machen m\u00fcssen wie man diese Dinger in welcher Form einsetzen kann. Denn je nachdem, ob sie noch ganz gr\u00fcn sind, werden sie eher wie Kartoffeln als Beilage eingesetzt oder aber im sehr gelben und reifen Zustand als Dessert. Heute gibt es sie in der s\u00fc\u00df mit herzhaft Variante. Die sehr reife Kochbanane wird aufgeschlitzt und eigentlich mit Guave-Paste gef\u00fcllt, aber da Guave in Deutschland schwer aufzutreiben ist, nehmen wir stattdessen Quittenpaste<\/a>. Dar\u00fcber reibt man Mozzarella und b\u00e4ckt alles bis der K\u00e4se geschmolzen ist. Ein absolut typisches Dessert in Kolumbien und allerseits beliebt.<\/p>\n

\"Bananen<\/a>Ich wei\u00df, dass es f\u00fcr den deutschen Gaumen etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig ist, dass man hier eine S\u00fc\u00dfspeise mit K\u00e4se serviert. Kolumbianer sind absolut k\u00e4severliebt, das l\u00e4sst sich nicht anders sagen. Alles wird immer mit K\u00e4se serviert. Gebackene K\u00e4seb\u00e4llchen oder pandebonos<\/a> sind ebenso beliebt wie frittierte K\u00e4seb\u00e4llchen namens bu\u00f1uelos<\/a>, auch arepas oder Maisfladen<\/a> f\u00fcllt man sehr gerne mit K\u00e4se. Auch wenn die oben genannten Speisen alle herzhaft sind, so ist es durchaus auch \u00fcblich s\u00fc\u00dfe Speisen mit K\u00e4se zu servieren. Besonders oft trifft man dann die Kombo Guavepaste (auf kolumbianischen Spanisch „bocadillo“ genannt) mit K\u00e4se an. Das serviert man schlicht einfach zusammen, ein Scheibchen K\u00e4se mit einem Scheibchen Guavepaste. Diese Variante ist auch in meinem Geburtsland Uruguay bekannt, auch wenn hier Guave durch Quitte ausgetauscht wird, dann „dulce de membrillo“ genannt. Wie man die Quittenpaste selbst erstellt<\/a>, habe ich hier erkl\u00e4rt.<\/p>\n

Was man hierzulande als „Bananenschiffchen“ kennt, wird in Kolumbien noch um eine herzhafte Komponente erweitert. Zur s\u00fc\u00dfen Banane und der s\u00fc\u00dfen Paste kommt einfach noch K\u00e4se hinzu, ja, wieso eigentlich nicht? War ich zu Beginn etwas misstrauisch, muss ich sagen, dass ich Kochbanane mit Quittenpaste und geschmolzenem K\u00e4se mittlerweile sehr lecker finde. Man muss sich einfach mal drauf einlassen. In dem Sinne hoffe ich, dass du auch Lust hast dieses Dessert auszuprobieren, es ist ganz schnell vorbereitet und mundet hervorragend. Dagegen sind deutsche Bananenschiffchen fast schon zu m\u00e4chtig als dass man viel davon essen k\u00f6nnte ohne einen Zuckerschock zu bekommen.<\/p>\n

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S\u00fc\u00dfe Kochbananen mit Quittenpaste und K\u00e4se<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Hier werden \"Bananenschiffchen\" mit s\u00fc\u00dfen Kochbananen gemacht, die mit Quittenpaste gef\u00fcllt und K\u00e4se \u00fcberbacken werden.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t