{"id":12204,"date":"2021-07-20T07:00:00","date_gmt":"2021-07-20T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=12204"},"modified":"2024-02-11T09:50:42","modified_gmt":"2024-02-11T08:50:42","slug":"zeitablauf-wenn-man-eine-hochzeitstorte-zu-hause-backt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/07\/20\/zeitablauf-wenn-man-eine-hochzeitstorte-zu-hause-backt\/","title":{"rendered":"Zeitplan f\u00fcr das Backen der Hochzeitstorte zu Hause, Teil 2"},"content":{"rendered":"

In dieser Serie erkl\u00e4re ich wie man eine Hochzeitstorte zu Hause b\u00e4ckt. Im ersten Beitrag habe ich schon erkl\u00e4rt wie ich entschied wie gro\u00df die Torte wird<\/a>, wie viele Tortenst\u00fccke herauskommen sollten und die Gr\u00f6\u00dfe der Torte. In diesem Teil werde ich genauer erkl\u00e4ren wie der Zeitplan aussah und was man unbedingt als Utensilien dabei haben sollte. Hier noch einmal kurz zusammengefasst wie die Torten aussahen:<\/p>\n

Oberes Stockwerk: 18cm Durchmesser, 15-18 St\u00fcck, H\u00f6he ca. 12cm (ohne Dekoration), Rezept: Amerikanischer Carrot-Cake<\/a><\/p>\n

Unteres Stockwerk: 26cm Durchmesser, 40-45 St\u00fcck, H\u00f6he 13,5cm (ohne Dekoration), Rezept: Schokolade-Karamell-Torte<\/a> (Whisky mit Kaffee ersetzt)<\/p>\n

Au\u00dfen: Swiss Meringue Buttercreme<\/a> mit 1kg (!) Butter und 12 Eiwei\u00df. Es war noch etwas \u00fcbrig, aber damit bin ich gut hingekommen. Nat\u00fcrlich braucht man deutlich weniger, wenn man einen semi-naked Cake macht, wenn also die B\u00f6den noch durchscheinen.\u00a0 Hier wollte ich jedoch die R\u00fcschchen des Brautkleides nachahmen, sodass ich deutlich mehr Creme brauchte. Man sieht nichts mehr von den B\u00f6den (obere durch die M\u00f6hren orange\/braun, unterer dunkelbraun).<\/p>\n

Insgesamt: Ca. 55-63 St\u00fcck<\/strong><\/p>\n

Tipp 1: Probetorte backen<\/h2>\n

Da ich in einem anderen Land war und sichergehen wollte, dass alles klappt, habe ich eine Minitorte gebacken, um zu schauen wie ich mit den Zutaten klarkomme und nat\u00fcrlich den Ofen ausprobieren. Der Ofen hat deutlich l\u00e4nger gebraucht und auch der Quark (reques\u00f3n) hat in Spanien eine andere Konsistenz als in Deutschland, aber insgesamt war ich ziemlich erleichtert, dass zumindest die Zutaten kein Problem waren und der Ofen seine Dienste tat. Nat\u00fcrlich habe ich schon viel fr\u00fcher angefangen bereits in Deutschland Torten auszuprobieren, Geschmackssorten zu kreiern etc. Deswegen gab es auch in letzter Zeit auf dem Blog \u00f6fter Torten. Aber das A und O ist, dass du dich sicher f\u00fchlst, wenn du die Torte b\u00e4ckst. Wie bei allem macht \u00dcbung den Meister, also ran, auch wenn die Hochzeit noch weit weg ist, \u00fcbe, \u00fcbe, \u00fcbe. Ob es nun die Tortenb\u00f6den, Geschmacksrichtungen oder aber das Abstreichen und Stapeln der Torte ist, alles solltest du ausprobiert haben oder zumindest dich wohl f\u00fchlen es unter erschwerten Bedingungen zu machen. Bei einer Hochzeitstorte sollten alle Handgriffe gut sitzen.<\/p>\n

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Tipp 2: Sei dir sicher, dass du alle Utensilien beieinander hast, wenn du loslegst<\/h2>\n

Dazu habe ich einfach ein gro\u00dfes Paket mit allen wichtigen Utensilien nach Spanien geschickt. Hier, womit ich gearbeitet habe:<\/p>\n