{"id":12302,"date":"2021-08-13T07:00:00","date_gmt":"2021-08-13T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=12302"},"modified":"2023-08-14T14:55:20","modified_gmt":"2023-08-14T12:55:20","slug":"erkenntnisse-beim-backen-einer-hochzeitstorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/08\/13\/erkenntnisse-beim-backen-einer-hochzeitstorte\/","title":{"rendered":"Kaffee-Date – Erkenntnisse beim Vorbereiten einer dreist\u00f6ckigen Hochzeitstorte"},"content":{"rendered":"

Ihr Lieben, dieses Coffee Date ist ein wenig anders als sonst. Ich dachte, ich zeige euch einfach einige Fotos von der zweiten Hochzeitstorte, die ich im August gebacken habe, und lasse euch an meinen Erkenntnissen teilhaben. Ich versuche es kurz zu halten. F\u00fcr die Rezepte bitte einmal hier lang<\/a>. Wer mag, kann bei Instagram in den Highlights<\/a> schauen wie ich diese Torte zubereitet habe.<\/p>\n

Erkenntnis Nr. 1<\/strong>: Eine dreist\u00f6ckige Hochzeitstorte zu backen ist nochmal deutlich aufw\u00e4ndiger als eine zweist\u00f6ckige. Deshalb habe ich die Tortenb\u00f6den in M\u00fcnchen vorgebacken und eingefroren. Die Hochzeit war n\u00e4mlich 600km entfernt und das war mir einfach zu heikel eine dreist\u00f6ckige Torte so weit komplett vorbereitet zu transportieren.<\/p>\n

\"Biskuitboden <\/a> <\/div> <\/div>
\"Ein <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Die Tortenb\u00f6den habe ich gut in Frischhaltefolie eingeschlagen und dann nochmal in eine Plastikt\u00fcte gewickelt<\/p>\n

Erkenntnis Nr. 2<\/strong>: K\u00fchlboxen sind mein neuer Liebling. Die eingefrorenen B\u00f6den wurden fast 7 1\/2 Stunden\u00a0 in der K\u00fchlbox mit K\u00fchlkissen transportiert und konnten ohne Probleme im Anschluss ins Gefrierfach. Yes!<\/p>\n

\"K\u00fchlbox<\/a>Ja, ich habe sie angeschnallt<\/p>\n

Erkenntnis Nr. 3:<\/strong> Die Torte habe ich in einer Ferienwohnung fertig gestellt. D.h. ich habe mein ganzes Equipment mitgenommen inklusive KitchenAid und vor Ort die Cremes erstellt, sie gef\u00fcllt und gestapelt. Endlich ein leerer K\u00fchlschrank, in der die drei Torten Platz hatten.<\/p>\n

\"Drei<\/a>Hier sieht man sie fertig mit Buttercreme eingestrichen im semi-naked Stil<\/p>\n

Erkenntnis Nr. 4<\/strong>: Es gibt eine optische T\u00e4uschung bei hohen Hochzeitstorten, die untere Etage wirkt viel beh\u00e4biger und kleiner, obwohl sie h\u00f6her ist als die anderen Etagen. Deshalb hatte sie einen Boden mehr als die anderen. Das sollte man unbedingt auch bei den Umrechnungen beachten!<\/p>\n

\"30cm<\/a>Nur die unterste Torte von 30cm hatte 5 B\u00f6den, damit sie insgesamt etwas h\u00f6her wurde als der Rest<\/p>\n

Erkenntnis Nr. 5<\/strong>: Wenn die Braut zu Tr\u00e4nen ger\u00fchrt ist, hat sich der ganze Aufwand gelohnt. Und der ist immens, ich sch\u00e4tze, dass ich ungef\u00e4hr 20 Arbeitsstunden in diese Torte investiert habe, abgesehen von den vielen Stunden, wo ich recherchiert, Probetorten gebacken, Geschmacksrichtungen ausprobiert, mit Gelatine ge\u00fcbt habe und \u00e4hnliches.\u00a0 Ich habe so viel Lob und Anerkennung bekommen. Dem Brautpaar war ganz wichtig, dass die Torte frisch und fruchtig schmeckt, auf keinen Fall zu schwer und butterlastig. Ich pers\u00f6nlich fand sie extrem frisch und fruchtig, auch viele G\u00e4ste haben mir das zur\u00fcckgemeldet. Ach, ich bin immer noch ganz erleichtert und stolz. Das Bild zeigt die unterste Schicht als die Kaffeetafel noch nicht vorbei war, es wurde also sehr gut zugegriffen.<\/p>\n

\"Reste<\/a>Diesen Schnappschuss habe ich zwischendurch machen k\u00f6nnen, es ist fast nichts \u00fcbrig geblieben<\/p>\n

Wenn ihr noch mehr wissen m\u00f6chtet oder gerne die Rezepte h\u00e4ttet, hinterlasst gerne einen Kommentar. Update: ich habe nun die Rezepte f\u00fcr die dreist\u00f6ckige Hochzeitstorte<\/a> hier ver\u00f6ffentlicht. Au\u00dferdem habe ich eine ganze Reihe zu dem Thema gemacht als ich die erste Hochzeitstorte gebacken habe:<\/p>\n

Teil 1 Wie man eine Hochzeitstorte zu Hause backt<\/a><\/p>\n

Teil 2 Wie man sich einen Zeitplan f\u00fcr die Hochzeitstorte erstellt<\/a><\/p>\n

Teil 3 Alle Rezepte und Mengenangaben f\u00fcr die Hochzeitstorte<\/a><\/p>\n

Teil 4 Wie man eine Hochzeitstorte transportiert und stapelt<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ihr beschreibe ich kurz und knapp, was ich beim Backen einer semi-naked Hochzeitstorte gelernt habe<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12311,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[980,1803],"tags":[626,1839,1606,1832,804,443,1840,714,713,1626,1831,803],"class_list":["post-12302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffee-with-jenny","category-wedding-cakes","tag-coffee","tag-coffee-date","tag-date","tag-hochzeit","tag-hochzeitstorte","tag-how-to","tag-kaffeedate-kaffee-date","tag-tipps","tag-tips","tag-tricks","tag-wedding","tag-wedding-cake"],"yoast_head":"\nKaffee-Date - 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