{"id":12653,"date":"2021-11-26T07:00:00","date_gmt":"2021-11-26T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=12653"},"modified":"2021-11-21T21:21:56","modified_gmt":"2021-11-21T20:21:56","slug":"natilla-aus-kolumbien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/11\/26\/natilla-aus-kolumbien\/","title":{"rendered":"Natilla aus Kolumbien"},"content":{"rendered":"

Du m\u00f6chtest einen Kolumbianer in der Advents- und Weihnachtszeit gl\u00fccklich machen? Nichts leichter als das, ein absolut einfaches Rezept, f\u00fcr das du nicht mal den Ofen anschmei\u00dfen musst, ist natilla. Natilla ist ein ganz einfacher Milchpudding, der mit Speisest\u00e4rke zubereitet wird und deshalb schnell gemacht ist. Natilla, das wird dir immer wieder und wieder von Kolumbianern best\u00e4tigt werden, ist neben bu\u00f1uelos<\/a>, DAS Weihnachtsessen schlechthin. Ja, du hast richtig gelesen. Bu\u00f1uelos, das sind frittierte K\u00e4seb\u00e4llchen<\/a> und der Pudding natilla verk\u00f6rpern Weihnachten, denn man isst diese Snacks nicht nur am 24. sondern die gesamte Weihnachtszeit \u00fcber.<\/p>\n

\"Natillas<\/a>Verstehen musst du es nicht, aber es ist tats\u00e4chlich so, natilla wirst du garantiert in jedem kolumbianischen Haushalt mindestens einmal in der Weihnachtszeit vorfinden. Milch wird mit Speisest\u00e4rke und etwas Zimt zu einem festen Pudding, den man schneiden kann, verdickt und zwischendurch den hungrigen G\u00e4sten gereicht. Egal, ob zum Start der Weihnachtszeit zum 7. Dezember oder aber am 24. selbst, natilla ist Teil der kolumbianischen Weihnacht. \u00dcbrigens l\u00e4sst sich natilla ganz einfach veganisieren, wenn man statt Kuhmilch eine pflanzliche Milch verwendet.<\/p>\n

\"Natillas<\/a>Es gibt zwei Arten von natilla, die abgebildete erh\u00e4lt ihre braune Farbe nicht nur vom Zimt, sondern haupts\u00e4chlich von panela, das ist Zuckerrohrsaft, der in eckige Form gegossen wird und in kleine St\u00fccke gebrochen und erhitzt der Nachspeise ihre S\u00fc\u00dfe gibt. Dann gibt es noch wei\u00dfe natilla, hier kommt ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch zum Einsatz. Evtl. stelle ich diese Variante auch nochmal vor, aber hier zun\u00e4chst die mit panela, die mir pers\u00f6nlich auch besser schmeckt. Auch wenn man natilla entweder \u00fcber alles liebt oder nicht so viel mit ihr anfangen kann, es ist ein unumst\u00f6\u00dfliches Gesetz, dass es den Pudding zu Weihnachten gibt. Ich habe hier die Variante ohne Rosinen vorgestellt, da mein Mann und ich das nicht so m\u00f6gen, aber nat\u00fcrlich gebe ich im Rezept die Variante mit an.<\/p>\n

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Natilla aus Kolumbien<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 8 St\u00fcck<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Natilla aus Kolumbien ist ein simpler Milchpudding, der mit Speisest\u00e4rke angedickt und die gesamte Weihnachtszeit \u00fcber serviert wird.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 400g+100g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g panela bzw. Muscovadozucker oder Rohrohrzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Zimtstangen oder 2 TL gemahlener Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 60g Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 25g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: ca. 30g Rosinen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    400g Milch mit dem Zucker (panela in gr\u00f6bere St\u00fccke schlagen) und den Zimtstangen zum Kochen bringen und dann ca. 5min k\u00f6cheln lassen. Die restlichen 100g kalter Milch mit der Speisest\u00e4rke in einer gr\u00f6\u00dferen Tasse verr\u00fchren und unter R\u00fchren zur restlichen Masse geben und noch einmal kurz aufkochen lassen und dann eine Minute k\u00f6cheln lassen, am Ende kurz die Butter einr\u00fchren bis sie geschmolzen ist und falls gew\u00fcnscht, die Rosinen unterheben. Achtung, aufgrund der Menge an Speisest\u00e4rke wird die Masse sehr dick, am besten hat man einen Schneebesen zur Hand. Am Ende die Zimtstangen entfernen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Noch hei\u00df entweder in individuellen F\u00f6rmchen oder einer kleineren Auflaufform\/Tupperdose verteilen (ich hatte eine mit 21x15cm) und zun\u00e4chst bei Raumtemperatur stehen lassen und schlie\u00dflich ein paar Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. In St\u00fcckchen schneiden und mit weiterem Zimt best\u00e4ubt servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t