{"id":12846,"date":"2022-01-07T07:00:00","date_gmt":"2022-01-07T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=12846"},"modified":"2022-01-07T17:13:04","modified_gmt":"2022-01-07T16:13:04","slug":"veganer-maulwurfkuchen-aus-einfachen-zutaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/01\/07\/veganer-maulwurfkuchen-aus-einfachen-zutaten\/","title":{"rendered":"Ges\u00fcnderer Januar: Veganer Maulwurfkuchen mit einfachen Zutaten"},"content":{"rendered":"

Habt ihr einen sch\u00f6nen Jahreswechsel gehabt? Ich bin ja normalerweise nicht jemand, die sich zum neuen Jahr Vors\u00e4tze macht. Sp\u00e4testens im Februar sind die alle komplett \u00fcber Bord geworfen und oft viel zu ehrgeizig als dass man sie l\u00e4ngerfristig umsetzen k\u00f6nnte. Aber dieses Jahr habe ich mir \u00fcberlegt zumindest den Januar \u00fcber ges\u00fcnder zu essen. Nach der Schlemmerei im Dezember tut das gut. Deshalb gibt es ganz neu und frisch 2022 den ges\u00fcnderen Januar. Ich nenne ihn bewusst nicht den gesunden Januar, da es trotzdem weiterhin zum gr\u00f6\u00dften Teil s\u00fc\u00dfe Sachen geben wird und Zucker mittlerweile ja auch einen ziemlich schlechten Ruf hat.<\/p>\n

\"Veganer<\/a>Ich habe euch im Coffee-Date Nr. 9<\/a> erz\u00e4hlt, dass bei mir letztes Jahr die chronische Krankheit Endometriose diagnostiziert wurde. Man streitet sich zwar, ob es eine Auto-Immunkrankheit ist oder nicht, aber sicher ist, dass man durch die Krankheit Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper hat. Empfohlen wird deshalb unter anderem auf Milchprodukte zu verzichten und sich vegan zu ern\u00e4hren. Aus dem Grund wird es den Januar \u00fcber hier nur vegane Rezepte geben. Aber keine Angst, das hei\u00dft nicht, dass dies jetzt zu einem veganen Blog mutiert. Ich habe bereits einige ges\u00fcndere Rezepte auf dem Blog, ihr findet sie unter dieser Kategorie<\/a>. Normalerweise bin ich nicht jemand, die viel von Di\u00e4ten h\u00e4lt. Lieber alles und daf\u00fcr in Ma\u00dfen war bisher meine Devise. Ein bisschen ist der vegane Januar auf jeden Fall auch ein Experiment f\u00fcr mich, weil ich sehen will, ob einen Monat vegane Ern\u00e4hrung tats\u00e4chlich einen Unterschied macht. Auch wenn es weiterhin zumindest zum Wochenende s\u00fc\u00dfe Sachen bei mir geben wird. Den Einstieg in den veganen Januar macht dieser vegane Maulwurfkuchen mit einfachen Zutaten.<\/p>\n

Ich bin ja noch ziemlich neu in der veganen Welt, deshalb hat es mir sehr Spa\u00df gemacht f\u00fcr diesen veganen Maulwurfkuchen ein wenig zu recherchieren. Zun\u00e4chst einmal war mir wichtig, dass man m\u00f6glichst Zutaten verwenden konnte, die man sowieso schon im Haushalt hat. Zumindest der Schokokuchen tut das meiner Meinung nach. Ja, und dann musste ich nat\u00fcrlich lernen welche vegane Schlagsahne sich gut aufschlagen l\u00e4sst und wo man die finden kann. Wer mehr zum Thema vegane Schlagsahnen wissen m\u00f6chte, dem kann ich diesen Artikel<\/a> als auch diesen<\/a> empfehlen. Ich wurde im Rewe f\u00fcndig und habe die Marke bedda genutzt. Ich muss sagen, ich war sehr \u00fcberrascht wie nah diese vegane Sahne dem Original nahekommt, besonders das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen und \u00fcberzeugt auch geschmacklich. Vielleicht ist es Einbildung, aber mein Eindruck war, dass die vegane Sahne sich sogar schneller aufschlagen l\u00e4sst als herk\u00f6mmliche. Sie wurde schnell fest und ich habe es nicht \u00fcber’s Herz gebracht zu schauen was passiert, wenn ich sie zu lange schlage.<\/p>\n

\"Veganer<\/a><\/p>\n

Was ich an diesem Rezept wirklich toll finde, ist, dass:<\/p>\n