{"id":12886,"date":"2022-01-14T07:00:00","date_gmt":"2022-01-14T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=12886"},"modified":"2022-01-12T19:47:19","modified_gmt":"2022-01-12T18:47:19","slug":"vegane-cini-minis-oder-zimtos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/01\/14\/vegane-cini-minis-oder-zimtos\/","title":{"rendered":"Vegane Cini Minis oder Zimtos"},"content":{"rendered":"

Heute kommt das zweite Rezept im veganen Januar. Und da mir pers\u00f6nlich das Fr\u00fchst\u00fcck immer sehr wichtig ist, gibt es heute selbstgemachte Zimtkissen, Cini Minis, Zimtos oder wie auch immer man sie nennen mag. Nat\u00fcrlich enthalten sie deutlich weniger Zucker (im Teig selbst gibt es nur Ahornsirup) und sind vegan, da sie mit Kokos\u00f6l zubereitet werden. Ich habe beim Fotos machen in Erinnerungen geschwelgt, wahrscheinlich verbindet jede\/r irgendeine Art von Fr\u00fchst\u00fcckscerealie mit der Kindheit. Neben Nougatbits war ich immer ein gro\u00dfer Fan von allem mit Zimt. Bei uns hie\u00dfen sie einfach Zimtkissen. Als Kind habe ich sie nicht nur zum Fr\u00fchst\u00fcck gegessen, sondern auch einfach pur genascht. Die hier vorgestellte Variante ist knusprig und h\u00e4lt sich gut in einer luftdichten Dose.<\/p>\n

\"Vegane<\/a>Insbesondere unter der Woche finde ich es anstengend zu viel Zeit in die Vorbereitung eines Fr\u00fchst\u00fccks zu stecken. Auch wenn ich nicht der Typ bin, der das Fr\u00fchst\u00fcck ausfallen l\u00e4sst. Deshalb bin ich auch gro\u00dfer Fan von <\/span>Poriddge<\/a><\/span>, <\/span>Granola<\/a><\/span> und \u00e4hnlichem. Hier reiht sich auch dieses Rezept ein. Einfach mit etwas veganer Milch genie\u00dfen, ein paar Fr\u00fcchte, N\u00fcsse, oder Rosinen hinzuf\u00fcgen und schon kann der Tag gut gest\u00e4rkt losgehen. <\/span><\/p>\n

\"Vegane<\/a><\/p>\n

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\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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Vegane Cini Minis<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese vegane Cini Minis werden mit Kokos\u00f6l zubereitet und schmecken wunderbar mit veganer Milch.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 150g Weizenmehl, Type 550<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g Vollkornmehl<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Prise Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 60g Kokos\u00f6l sowie ca. 1 weiterer EL<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 60g Ahornsirup<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 60g vegane Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Zimt- und Zuckergemisch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Die Mehlsorten, Zimt und Salz in einer Sch\u00fcssel vermischen. Kokos\u00f6l schmelzen und Ahornsirup, Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut verr\u00fchren. Dann die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles vermischen und am Ende per Hand verkneten. Der Teig sollte sich so wie Knete anf\u00fchlen, also anders als M\u00fcrbeteig. Sollte er noch zu kr\u00fcmelig sein, einen Schluck Wasser dazugeben. Wenn er zu nass ist, etwas mehr Mehl hinzugeben. Ich habe zwei Schluck Wasser hinzuf\u00fcgen m\u00fcssen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Teig halbieren und eine H\u00e4lfte d\u00fcnn (ca. 2mm) ausrollen. Ich habe den Teig erst einmal auf einer Arbeitsplatte ausgerollt und dann zum Ende hin auf einem Backpapier zu Ende d\u00fcnn zu einem Rechteck ausgerollt und zurechtgeschnitten. Sp\u00e4testens jetzt das Backpapier mitsamt Teig auf ein Blech bugsieren. Den Ofen auf 180 Grad heizen und nochmals einen EL Kokos\u00f6l schmelzen. Den Teig damit bestreichen. Dann mit Zucker und Zimt bestreuen. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider das Rechteck in kleine Rechtecke schneiden. Man muss diese nicht auseinanderziehen, sie brechen sp\u00e4testens nach dem Backen auseinander. Au\u00dferdem verwende ich kein Triebmittel, so bleiben sie sch\u00f6n knackig. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Ca. 12-15min backen, sie sollten gut knusprig werden. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Alles abk\u00fchlen lassen und dann am besten in einer luftdichten Dose oder einem Glas aufbewahren. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Mit veganer Milch, Fr\u00fcchten, N\u00fcssen, Rosinen oder einfach so als Snack genie\u00dfen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t