{"id":1317,"date":"2017-04-12T06:45:37","date_gmt":"2017-04-12T04:45:37","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=1317"},"modified":"2019-03-13T10:37:18","modified_gmt":"2019-03-13T09:37:18","slug":"homemade-granola-basic-recipe-can-be-vegan-and-gluten-free","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2017\/04\/12\/homemade-granola-basic-recipe-can-be-vegan-and-gluten-free\/","title":{"rendered":"Selbstgemachtes M\u00fcsli (Grundrezept, kann vegan und glutenfrei vorbereitet werden)"},"content":{"rendered":"

Ich bin kein Fr\u00fchaufsteher. Zumindest im Vergleich mit meinem Mann. Ich habe immer das Gef\u00fchl, sobald er seine \u00c4uglein aufmacht, ist er hellwach und energisch. Das nervt. Zumindest, wenn er dann gleich anf\u00e4ngt zu reden. Ich nicke dann nur und schlurfe schlaftrunken ins Bad (er redet derweil munter weiter). Manchmal stehe ich dann im Bad und versuche mich zu erinnern, was ich denn wollte. Richtig, duschen!<\/p>\n

\"Homemade<\/a>Also, morgens dauert es bei mir immer ein bisschen. Mein Gehirn muss erst einmal anspringen. Und deswegen kann ich es gar nicht leiden, wenn ich beim Fr\u00fchst\u00fcck vorbereiten schon denken muss. R\u00fchrei find ich schon mega anstrengend, das gibt es unter der Woche nie. Alles, was auch nur paar Minuten dauert, ist mir zu viel.<\/p>\n

\"healthy<\/a><\/p>\n

Deswegen bin ich ein gro\u00dfer Fan von M\u00fcsli. Einfach mit etwas Milch oder Joghurt anr\u00fchren und fertig. Genau mein Ding. Sowas mag ich. Komischerweise bin ich aber niemand, die das Fr\u00fchst\u00fcck ausfallen l\u00e4sst. Weil ich sonst viel zu schnell wieder hungrig bin. Und dann noch mehr der Morgenmuffel bin, wenn ich nicht innerhalb von zwei Stunden nach dem Aufstehen gefr\u00fchst\u00fcckt habe. Deshalb also muss M\u00fcsli her.<\/p>\n

Mir ist schon klar, dass gekauftes M\u00fcsli eine Zuckerbombe ist. Gesund ist anders. Und genau deshalb mache ich viel lieber mein eigenes M\u00fcsli. Haferflocken sind die Grundlage bei diesem Rezept. Je nach Wunsch kann dieses Rezept vegan und\/oder glutenfrei zubereitet werden. Es enth\u00e4lt viele N\u00fcsse und kann auch mit anderen Getreidesorten abgewandelt werden. Um es knusprig zu kriegen, enth\u00e4lt es Zuckerr\u00fcbensirup. Aber auch da kann man reduzieren oder den Zucker bei Bedarf komplett weglassen und stattdessen z.B. mit Rosinen und Datteln s\u00fc\u00dfen. Das ist auch der Grund, warum ich dieses Rezept so gerne mag. Weil man es sich nach seinen Vorstellungen abwandeln kann. Und weil es gesund ist, viele Ballaststoffe enth\u00e4lt und einfach zuzubereiten ist. Auf selbstgemachtes M\u00fcsli!<\/p>\n

\"Homemade<\/a><\/p>\n

Ursprung: Familienrezept<\/p>\n

\t

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Selbstgemachtes M\u00fcsli, Grundrezept<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 1 kilo<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • Dies ist eines der wenigen Rezepte, bei dem ich nicht abwiege, sondern als Grundlage eine gro\u00dfe Kaffeetasse verwende. <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Trockene Zutaten<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 4 Tassen\/650 gr Haferflocken<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Tasse\/150 gr Kokosflocken oder andere geriebene N\u00fcsse<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Tasse\/220 gr Weizenkleie, ich nehme auch gerne Vollkornmehl oder Quinoa<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Tasse\/180 gr verschiedene N\u00fcsse (Walnuss, Haselnuss usw.)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 3\/4\/100gr Tasse Sonnenblumenkerne und Sesam vermischt (ersetze ich manchmal auch mit Chia-Samen)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Fettbasis<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 4 EL\/50 gr Zuckerr\u00fcbensirup, Honig, Ahornsirup oder \u00e4hnliches, kann reduziert oder komplett weggelassen werden<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 EL\/30 gr Butter oder Margarine<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Alle trockenen Zutaten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Die Fettzutaten erhitzen, dabei r\u00fchren. Dann \u00fcber die trockenen Zutaten geben und per Holzl\u00f6ffel verr\u00fchren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Den Ofen auf 110 Grad vorheizen und ca. eine Stunde trocken lassen. Falls mit Umluft gebacken wird, die Backbleche nach einer halben Stunde tauschen, dabei auch nochmals das M\u00fcsli auflockern, damit es gleichm\u00e4\u00dfig br\u00e4unt.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Mit frischen Fr\u00fcchten, Rosinen, Milch und\/oder Joghurt servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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    Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t

    H\u00e4lt sich luftdicht verschlossen \u00fcber Wochen.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t