{"id":13479,"date":"2023-01-20T07:00:00","date_gmt":"2023-01-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=13479"},"modified":"2024-08-11T16:47:59","modified_gmt":"2024-08-11T14:47:59","slug":"zwei-tortenrezepte-fur-ein-smash-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/20\/zwei-tortenrezepte-fur-ein-smash-cake\/","title":{"rendered":"Zwei Rezepte f\u00fcr einen Smash Cake"},"content":{"rendered":"<p>Kennst du die Tradition zum ersten Babygeburtstag einen &#8222;Smash Cake&#8220; zuzubereiten? Da darf das Baby dann in eine Torte panschen und wird dabei fotografiert. Die Tradition kommt aus USA und findet mittlerweile auch hier mehr und mehr Anklang. Ich muss sagen, ich habe schon immer die Babys beneidet, die auch noch ermuntert werden Kuchen zu zermatschen, das mach ich auch als Erwachsene noch gerne. Ein Smash Cake ist normalerweise eher ein T\u00f6rtchen, d.h. vom Durchmesser w\u00fcrde ich eher davon abraten eine 26er Springform herzunehmen, sondern lieber eine 18er oder gerne auch 15er. Schlie\u00dflich soll die Torte nicht \u00fcberdimensioniert im Verh\u00e4ltnis zum Baby sein. Damit die Torte sch\u00f6n vom Kind zermatscht werden kann, ist hier die Deko bzw. Au\u00dfencreme besonders wichtig. Unten gibt es das Rezept f\u00fcr die abgebildete Torte, es ist eine schlichte Vanilletorte mit etwas Erdbeergeschmack. Nat\u00fcrlich ist auch die Schokovariante m\u00f6glich (siehe Bilder unten). Da versteckt sich noch Zucchini im Teig, so bleibt die Torte saftig und wird noch etwas &#8222;ges\u00fcnder&#8220;.\u00a0 Unten gibt es beide Rezeptvarianten zum Ausprobieren. F\u00fcr eine blaue Torte gibt es unten ebenfalls Hinweise.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/6V1A7999.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"13960\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/20\/zwei-tortenrezepte-fur-ein-smash-cake\/6v1a7999\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/6V1A7999.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;130861&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rezept f\u00fcr einen Smash Cake\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/6V1A7999.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13960\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/6V1A7999.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"Rezept f\u00fcr einen Smash Cake\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/6V1A7999.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/6V1A7999.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/loveberry.photography\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Titelfoto und dieses von Baby-Fotografin Chen Reissl<\/a><\/p>\n<p><!--more-->Tipps f\u00fcr einen &#8222;Smash Cake&#8220;:<\/p>\n<ul>\n<li>Verwende auf keinen Fall Buttercreme, das ist viel zu schwer f\u00fcr Babys, setze stattdessen auf geschlagene Sahne. Aber Achtung, sie sollte gut fest sein, damit die Torte stabil und gerade wird, dazu verwendet man Sahnesteif oder San-apart.<\/li>\n<li>K\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe kannst du getrost weglassen. Im Titelbild ist die Torte wei\u00df, wenn man aber unbedingt f\u00e4rben m\u00f6chte, w\u00fcrde ich gefriergetrockneten Fr\u00fcchte empfehlen (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren). So habe ich auch die Schokotorte rosa eingef\u00e4rbt. Spriulinapulver f\u00e4rbt auch super blau oder gr\u00fcn. Oder du verwendest nat\u00fcrliche Lebensmittelfarbe, ich habe gute Erfahrungen mit Eat a Rainbow gemacht.<\/li>\n<li>Bei dem Smash Cake geht es um die Optik, deshalb solltest du relativ viel Creme f\u00fcr au\u00dfen verwenden. Plane gro\u00dfz\u00fcgig. Insbesondere obenauf sollte eine dicke Schicht vorhanden sein, die das Kind dann zermatschen darf.<\/li>\n<li>Einige finden braunen Matsch nicht ganz so sch\u00f6n wie hellen. Dann w\u00fcrde ich dazu raten einen Vanillebiskuitteig zuzubereiten. Nat\u00fcrlich gibt es das Rezept auch unten.<\/li>\n<li>Sprich vorher genau ab, ob das Baby irgendwelche Allergien hat oder die Torten besonderen Anforderungen entsprechen muss. Bei der Schokotorte findet sich ganz viel Zucchini im Schokoteig, aber die Torte enth\u00e4lt dennoch normalen Haushaltszucker. Ich habe den auch nochmal reduziert, weil ein Baby aus meiner Sicht definitiv keine papps\u00fc\u00dfe Torte braucht, aber sei sicher, dass die Torte auch wirklich vom Baby gegessen werden darf und kann.<\/li>\n<li>Die Torte sollte eher klein vom Durchmesser (hier 18cm), aber daf\u00fcr h\u00f6her sein. Ich w\u00fcrde empfehlen vier Tortenb\u00f6den zu haben. Dann kann das Baby auch aufrecht sitzen und die Torte zermatschen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/Smash-Cake-Baby.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Zwei Rezepte f\u00fcr einen Smash Cake<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Eine 16-18 cm \u2205 hohe Torte<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Die Vanilletorte enth\u00e4lt Erdbeermarmelade und geschlagene Sahne. Die Schoko-Zucchini-Torte enth\u00e4lt eine Sahnecreme, die nur durch gefriergetrocknete Himbeeren ihre Farbe erh\u00e4lt und ganz ohne k\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe auskommt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Torte 1: Vanille-Erdbeer-Torte<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>65g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>6 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>160g Zucker, 60g zu Eiwei\u00df, 100g zu Eigelb<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>160g Mehl<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 kleines Glas Erdbeermarmelade (es gehen nat\u00fcrlich auch andere Sorten)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>300g Mascarpone<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>400g Schlagsahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>80g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 P\u00e4ckchen Sahnesteif<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Torte 2: Schoko-Zucchini-Torte<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>350g Zucchini (ca. 1 1\/2 gro\u00dfe oder drei kleine)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>80g Schmand<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g neutrales \u00d6l (z.B. Sonnenblumen-, Raps, oder \u00e4hnliches \u00d6l)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>250g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g unges\u00fc\u00dfter Backkakao<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>150g wei\u00dfer Zucker <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g gefriergetrocknete Himbeeren (f\u00fcr eine blaue oder gr\u00fcne Torte verwendet man am besten Spirulinapulver, es gibt teilweise auch von diversen Marken nat\u00fcrliche blaue Lebensmittelfarbe, z.B. von Eat a Rainbow)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>600g Schlagsahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>80g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>125g frische Himbeeren (oder f\u00fcr eine blaue Torte Heidelbeeren)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Torte 1: Vanilletorte<\/b> die Butter schmelzen. Die Eier sauber in zwei verschiedene Sch\u00fcsseln trennen und die jeweilige Zuckermenge direkt zu dem jeweiligen Part geben, eine Prise Salz au\u00dferdem zum Eiwei\u00df hinzugeben. Nur die B\u00f6den der beiden 18er Springformen mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Mehl und Speisest\u00e4rke in einer separaten Sch\u00fcssel abmessen und beiseite stellen. Dann zun\u00e4chst das Eiwei\u00df nur so lange aufschlagen, bis weiche Spitzen entstehen, die Masse kann noch etwas schmierig aussehen, das ist OK. Dann Eigelb mit dem Zucker aufschlagen bis die Masse sch\u00f6n hell und dicklich geworden ist. Mehl und Speisets\u00e4rke \u00fcber die Eigelbmasse sieben und 1\/3 des Eischness dazugeben. Alles vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, dann 1\/3 vom Eischnee und nochmal 1\/3 und erst am Schluss die geschmolzene Butter. Ca. 30min backen. Ausk\u00fchlen lassen und vorsichtig aus der Form l\u00f6sen. Dann jeden Tortenboden durchschneiden, sodass man am Ende vier Tortenb\u00f6den hat. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> zun\u00e4chst alle Zutaten bis auf die Marmelade zusammen steif schlagen und etwas davon in eine Spritzt\u00fclle geben. Dann auf den untersten Tortenboden einen dicken Rand mit der Sahne-Mascarponemischung spritzen und 2 EL Marmelade gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, den zweiten Tortenboden aufsetzen, alles wiederholen und ebenso mit dem dritten Tortenboden. Den vierten Boden verkehrtherum aufsetzen, sodass man einen sch\u00f6nen gleichm\u00e4\u00dfigen Tortenrand hat. Die restliche Creme oben und au\u00dfen gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen. Wichtig ist, dass oben genug Creme verteilt wurde, sodass das Baby davon gut naschen kann. Dann mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht k\u00fchlen. Die Torte kann super am Vorabend zubereitet werden. Foto-Shootings werden oft am Vormittag gemacht, ich empfehle die Torte fertig vorbereitet \u00fcber Nacht zu k\u00fchlen und dann entsprechend gut gek\u00fchlt zum Foto-Shooting zu bringen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p><\/br><\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Torte 2: Schoko-Torte<\/b> zun\u00e4chst die B\u00f6den von zwei 18er Springformen mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die Zucchini raspeln und 350 Gramm in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel abwiegen. Etwas abtupfen und dannn die Eier, den Schmand, Vanilleextrakt und \u00d6l dazugeben und alles mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Dann Mehl, Kakao, Zucker und Natron ebenfalls dazugeben und alles gut verr\u00fchren. Dann gleichm\u00f6\u00dfig auf die beiden Springformen verteilen und ca. 35-45min backen. Zahnstocherprobe machen und komplett ausk\u00fchlen lassen. Die B\u00f6den einmal durchschneiden, sodass man am Ende vier B\u00f6den hat. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">6<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> und die Au\u00dfencreme die gefriergetrockneten Himbeeren fein mahlen, ich mache das mit einem Food-Processor. Dann zusammen mit der kalten Schlagsahne, dem Zucker und Vanilleextrakt gut steif schlagen. Durch das Himbeerpulver geht das deutlich schneller als sonst, also aufpassen. Die Creme halbieren. Die eine H\u00e4lfte in den K\u00fchlschrank stellen und die zweite H\u00e4lfte nochmal dritteln. Mit diesem Teil der Creme werden wir zun\u00e4chst arbeiten. Auf den untersten Boden 1\/3 der Creme verteilen, die frischen Himbeeren halbieren und ebenfalls ein Drittel auf dem Boden verteilen. Den zweiten Boden aufsetzen, 1\/3 Drittel Creme verteilen, 1\/3 der halbierten Himbeeren, den dritten Boden aufsetzen, 1\/3 Drittel Creme und 1\/3 der halbierten Himbeeren verteilen und den vierten Boden verkehrt herum aufsetzen, sodass man einen m\u00f6glichst geraden Abschluss hat. Nun die zweite H\u00e4lfte der Creme aus dem K\u00fchlschrank holen und 3 EL in eine Spritzt\u00fclle mit Sternform geben und diese erneut k\u00fchlen. Mit dem Rest eine d\u00fcnne Au\u00dfenschicht auf der gesamten Torte mit einem Messer verteilen. Dann 30min k\u00fchlen und im Anschluss die restliche Creme verteilen. Die Torte wird gut gerade, wenn man einen Drehteller hat und sie mit einem breiten Tortenabzieher abzieht, aber man erzielt auch gute Ergebnisse mit einem Messer. Die Torte kann super am Vorabend zubereitet werden. Foto-Shootings werden oft am Vormittag gemacht, ich empfehle die Torte fertig vorbereitet \u00fcber Nacht zu k\u00fchlen und dann entsprechend gut gek\u00fchlt zum Foto-Shooting zu bringen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/20\/zwei-tortenrezepte-fur-ein-smash-cake\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 20. Januar 2023\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT45M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Die Vanilletorte enth\u00e4lt Erdbeermarmelade und geschlagene Sahne. Die Schoko-Zucchini-Torte enth\u00e4lt eine Sahnecreme, die nur durch gefriergetrocknete Himbeeren ihre Farbe erh\u00e4lt und ganz ohne k\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe auskommt.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/10\/Smash-Cake-Baby.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Torte 1: Vanille-Erdbeer-Torte<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"65g Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"6 Eier\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"160g Zucker, 60g zu Eiwei\u00df, 100g zu Eigelb\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"160g Mehl\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g Speisest\u00e4rke\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 kleines Glas Erdbeermarmelade (es gehen nat\u00fcrlich auch andere Sorten)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"300g Mascarpone\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"400g Schlagsahne\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"80g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 P\u00e4ckchen Sahnesteif\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Torte 2: Schoko-Zucchini-Torte<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"350g Zucchini (ca. 1 1\/2 gro\u00dfe oder drei kleine)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 Eier\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"80g Schmand\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"200g neutrales \u00d6l (z.B. Sonnenblumen-, Raps, oder \u00e4hnliches \u00d6l)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"250g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g unges\u00fc\u00dfter Backkakao\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"150g wei\u00dfer Zucker \",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 TL Natron\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g gefriergetrocknete Himbeeren (f\u00fcr eine blaue oder gr\u00fcne Torte verwendet man am besten Spirulinapulver, es gibt teilweise auch von diversen Marken nat\u00fcrliche blaue Lebensmittelfarbe, z.B. von Eat a Rainbow)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"600g Schlagsahne\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"80g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"125g frische Himbeeren (oder f\u00fcr eine blaue Torte Heidelbeeren)\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Zwei Rezepte f\u00fcr einen Smash Cake\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Torte 1: Vanilletorte<\/b> die Butter schmelzen. Die Eier sauber in zwei verschiedene Sch\u00fcsseln trennen und die jeweilige Zuckermenge direkt zu dem jeweiligen Part geben, eine Prise Salz au\u00dferdem zum Eiwei\u00df hinzugeben. Nur die B\u00f6den der beiden 18er Springformen mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Mehl und Speisest\u00e4rke in einer separaten Sch\u00fcssel abmessen und beiseite stellen. Dann zun\u00e4chst das Eiwei\u00df nur so lange aufschlagen, bis weiche Spitzen entstehen, die Masse kann noch etwas schmierig aussehen, das ist OK. Dann Eigelb mit dem Zucker aufschlagen bis die Masse sch\u00f6n hell und dicklich geworden ist. Mehl und Speisets\u00e4rke \u00fcber die Eigelbmasse sieben und 1\/3 des Eischness dazugeben. Alles vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, dann 1\/3 vom Eischnee und nochmal 1\/3 und erst am Schluss die geschmolzene Butter. Ca. 30min backen. Ausk\u00fchlen lassen und vorsichtig aus der Form l\u00f6sen. Dann jeden Tortenboden durchschneiden, sodass man am Ende vier Tortenb\u00f6den hat. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> zun\u00e4chst alle Zutaten bis auf die Marmelade zusammen steif schlagen und etwas davon in eine Spritzt\u00fclle geben. Dann auf den untersten Tortenboden einen dicken Rand mit der Sahne-Mascarponemischung spritzen und 2 EL Marmelade gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, den zweiten Tortenboden aufsetzen, alles wiederholen und ebenso mit dem dritten Tortenboden. Den vierten Boden verkehrtherum aufsetzen, sodass man einen sch\u00f6nen gleichm\u00e4\u00dfigen Tortenrand hat. Die restliche Creme oben und au\u00dfen gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen. Wichtig ist, dass oben genug Creme verteilt wurde, sodass das Baby davon gut naschen kann. Dann mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht k\u00fchlen. Die Torte kann super am Vorabend zubereitet werden. Foto-Shootings werden oft am Vormittag gemacht, ich empfehle die Torte fertig vorbereitet \u00fcber Nacht zu k\u00fchlen und dann entsprechend gut gek\u00fchlt zum Foto-Shooting zu bringen.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Torte 2: Schoko-Torte<\/b> zun\u00e4chst die B\u00f6den von zwei 18er Springformen mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die Zucchini raspeln und 350 Gramm in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel abwiegen. Etwas abtupfen und dannn die Eier, den Schmand, Vanilleextrakt und \u00d6l dazugeben und alles mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Dann Mehl, Kakao, Zucker und Natron ebenfalls dazugeben und alles gut verr\u00fchren. Dann gleichm\u00f6\u00dfig auf die beiden Springformen verteilen und ca. 35-45min backen. Zahnstocherprobe machen und komplett ausk\u00fchlen lassen. Die B\u00f6den einmal durchschneiden, sodass man am Ende vier B\u00f6den hat. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> und die Au\u00dfencreme die gefriergetrockneten Himbeeren fein mahlen, ich mache das mit einem Food-Processor. Dann zusammen mit der kalten Schlagsahne, dem Zucker und Vanilleextrakt gut steif schlagen. Durch das Himbeerpulver geht das deutlich schneller als sonst, also aufpassen. Die Creme halbieren. Die eine H\u00e4lfte in den K\u00fchlschrank stellen und die zweite H\u00e4lfte nochmal dritteln. Mit diesem Teil der Creme werden wir zun\u00e4chst arbeiten. Auf den untersten Boden 1\/3 der Creme verteilen, die frischen Himbeeren halbieren und ebenfalls ein Drittel auf dem Boden verteilen. Den zweiten Boden aufsetzen, 1\/3 Drittel Creme verteilen, 1\/3 der halbierten Himbeeren, den dritten Boden aufsetzen, 1\/3 Drittel Creme und 1\/3 der halbierten Himbeeren verteilen und den vierten Boden verkehrt herum aufsetzen, sodass man einen m\u00f6glichst geraden Abschluss hat. Nun die zweite H\u00e4lfte der Creme aus dem K\u00fchlschrank holen und 3 EL in eine Spritzt\u00fclle mit Sternform geben und diese erneut k\u00fchlen. Mit dem Rest eine d\u00fcnne Au\u00dfenschicht auf der gesamten Torte mit einem Messer verteilen. Dann 30min k\u00fchlen und im Anschluss die restliche Creme verteilen. Die Torte wird gut gerade, wenn man einen Drehteller hat und sie mit einem breiten Tortenabzieher abzieht, aber man erzielt auch gute Ergebnisse mit einem Messer. Die Torte kann super am Vorabend zubereitet werden. Foto-Shootings werden oft am Vormittag gemacht, ich empfehle die Torte fertig vorbereitet \u00fcber Nacht zu k\u00fchlen und dann entsprechend gut gek\u00fchlt zum Foto-Shooting zu bringen.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Eine 16-18 cm \u2205 hohe Torte\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/06\/DSC06117.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"13486\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/20\/zwei-tortenrezepte-fur-ein-smash-cake\/dsc06117\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/06\/DSC06117.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" 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