{"id":13850,"date":"2022-10-07T07:00:00","date_gmt":"2022-10-07T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=13850"},"modified":"2024-09-17T07:24:47","modified_gmt":"2024-09-17T05:24:47","slug":"chocolate-chip-cookies-mit-gebraunter-butter-und-toffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/10\/07\/chocolate-chip-cookies-mit-gebraunter-butter-und-toffee\/","title":{"rendered":"Chocolate-Chip-Cookies mit gebr\u00e4unter Butter und Karamell"},"content":{"rendered":"

Endlich wieder Cookies! Unfassbare neun Monate gab es keine auf dem Blog. Schlimm ist das, insbesondere, wenn man ein Kr\u00fcmelmonster wie ich bin! Auch wenn in Deutschland ja erst zum Advent Pl\u00e4tzchen gebacken werden, halte ich mich lieber an die amerikanische Manier und backe das ganze Jahr \u00fcber Cookies, denn auch wenn es kein neues Rezept ver\u00f6ffentlicht gab, sind uns hier die Cookies nat\u00fcrlich nicht ausgegangen. Neben den obligatorischen Brownie-Cookies<\/a>, gab es regelm\u00e4\u00dfig Chocolate-Chip-Cookies<\/a> sowie Nutella-Schoko-Cookies<\/a>, im Herbst gab es dann auch mal die veganen Pumpkin-Chocolate-Chip-Cookies<\/a> oder einfach welche\u00a0 mit einem leckeren Frischk\u00e4sefrosting<\/a>.<\/p>\n

\"Brown<\/a>Wer mich kennt, wei\u00df, dass ich Cookies \u00fcber alles liebe. Insbesondere <\/span>Chocolate-Chip-Cookies<\/a><\/span> haben es mir angetan. F\u00fcr die klassischen <\/span>Chocolate-Chip-Cookies<\/a><\/span> habe ich unendlich viele Rezepte ausprobiert bis ich wirklich happy war. Diese sind nochmal besser, denn sie werden mit gebr\u00e4unter Butter gemacht und haben noch kleine Karamellst\u00fcckchen eingearbeitet. Mmmmmh, ich w\u00fcrde so gerne wieder einen Cookie vernaschen, die waren bei uns echt schnell verputzt! Ich hoffe, dass ihr ebenso viel Freude mit diesen Cookies habt wie wir. Meiner Meinung nach kann man die jederzeit backen, nicht nur in der kalten Jahreszeit.<\/span><\/p>\n

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Brown-Butter-Toffee-Chocolate-Chip-Cookies<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese Chocolate-Chip-Cookies werden mit gebr\u00e4unter Butter und Karamellst\u00fcckchen aufgepimpt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 200g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g brauner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanillextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 300g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Prise Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 130g Schokotropfen oder gehackte Schokolade<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g weiche Karamellbonbons ( z.B. Kuhbonbon, Durchbei\u00dfer, etc.), kleingeschnitten<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    100g der Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze ca. 5-10min schmelzen. Zun\u00e4chst sch\u00e4umt sie etwas auf, danach karamellisiert sie und nimmt einen nussigen Geschmack an. Dann anschlie\u00dfend in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Die restlichen 100g Butter ein paar Minuten mit dem R\u00fchrger\u00e4t aufschlagen, dann Zuckersorten hinzugeben und nochmal ca. 1-2min durchmixen. Vanilleextrakt, Eier und etwas abgek\u00fchlte gebr\u00e4unte Butter hinzugeben und nochmals alles gut miteinander verr\u00fchren. Dann Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzugeben und alles so lange mixen bis es vermengt ist. Schokotropfen und kleingeschnittenen Karamell hinzugeben und noch einmal kurz alles miteinander verr\u00fchren. Den Teig mindestens eine Stunde oder \u00fcber Nacht k\u00fchlen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Pro Cookie ca. einen EL Teig zu einem B\u00e4llchen rollen und ca. 10-12 Cookies auf ein Blech setzen. F\u00fcr 10min auf mittlerer Schiene backen. Ich presse dann noch ein paar weitere Schokotropfen in die noch warmen Cookies, damit sie nochmal sch\u00f6ner aussehen. Diese Cookies kann man wunderbar einfrieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t