{"id":13884,"date":"2022-10-13T07:00:00","date_gmt":"2022-10-13T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=13884"},"modified":"2022-11-19T09:37:24","modified_gmt":"2022-11-19T08:37:24","slug":"lille-kulinarisch-unsere-empfehlungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/10\/13\/lille-kulinarisch-unsere-empfehlungen\/","title":{"rendered":"Coffee-Date Nr. 12, unsere Lille-Reise"},"content":{"rendered":"

Wir waren im Urlaub in Nordfrankreich, im sch\u00f6nen Lille und das nehme ich als Anlass euch auf einen Kaffee einzuladen. Als Vorwarnung, es gibt viele Bilder und einige Empfehlungen, was man kulinarisch ausprobieren sollte, aber nichts davon ist gesponsort. Ach ja, ich merke, ich bin mit einem Foodie verheiratet und bin selbst einer geworden \ud83d\ude09 \u00dcbrigens waren wir als Hundebesitzer \u00fcberrascht, alle Restaurants, die wir ausprobiert haben, lie\u00dfen Hunde zu, Hazel bekam fast immer frisches Wasser und wurde oft mit Begeisterung vom Personal gestreichelt. Da muss man sich nicht gro\u00dfe Sorgen machen, Lille ist eine sehr hundefreundliche Stadt.<\/p>\n

\"\"<\/a>Warst du schon mal in Lille? Ich bis dato noch nicht, irgendwie hatte ich mir so eine \u00f6de Industriestadt vorgestellt. Lille war mal f\u00fcr Textilherstellung und Maschinenbau bekannt und irgendwie dachte ich, dass die Stadt einen \u00e4hnlichen Charakter hat wie das Ruhrgebiet. Ich war dann aber \u00fcberrascht als wie vor Ort waren, ein wundersch\u00f6nes St\u00e4dtchen mit einem hohen Studentenanteil und, wie es sich in Frankreich nat\u00fcrlich geh\u00f6rt, Patisserie und Essen vom Feinsten. Lille ist von NRW gar nicht so weit weg. Von K\u00f6ln ist man in ca. dreieinhalb Stunden da. Ich, die ich in NRW aufgewachsen bin, frage mich, warum wir nicht dort Urlaub gemacht haben. Aber nun gut, lieber sp\u00e4t als nie. Mir ebenfalls unklar war, dass Lille direkt an Belgien grenzt, bis nach Br\u00fcgge sind es schlappe 70km, \u00e4hnlich weit ist Gent entfernt. Und in Lille merkt man den fl\u00e4mischen Einfluss auf Schritt und Tritt. Das erkennt man schon daran, dass die Stadt auch einen fl\u00e4mischen Namen hat und dann als Rijsel bezeichnet wird.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich war es mir ein Anliegen typische franz\u00f6sische Patisserie zu probieren und davon gibt es in Lille reichlich. Im Titelbild abgebildet ist das sogenannte „merveilleux“, zwei Baiserplatten, die mit Sahne zusammengehalten und dann in der Schokoversion noch mit Schokoraspeln umh\u00fcllt werden. Mich besonders fasziniert hat die Tatsache, dass jede Patisserie diese in Handarbeit herstellt und man quasi zugucken kann. Echte Handarbeit wird in Frankreich gro\u00df geschrieben, etwas, was ich manchmal in Deutschland vermisse. In diesem Reel bekommt man davon einen kleinen Eindruck<\/a>. Zu empfehlen ist in Lille das<\/p>\n

\"Merveilleux\"<\/a><\/p>\n

Patisserie:<\/h2>\n

1. Aux merveilleux de Fred<\/a><\/p>\n

1 Place des Buisses 59800 Lille (hier waren wir) als auch 336 Rue L\u00e9on Gambetta 59800 Lille
\n<\/span><\/p>\n

Besonders empfehlenswert sind:<\/h3>\n

die merveilleux, von Mini bishin zu Torten, die angeblich f\u00fcr vier Personen sind, aber sicher auch mehr s\u00e4ttigen in verschiedenen Geschmackrichtungen. Klassisch ist das aus Schokolade wie auf dem Foto abgebildet. Au\u00dferdem gibt es wunderbar flauschiges „Rosinenbrot“ namens cramique, auch die Version mit Schokotropfen ist vom Gef\u00fchl wie Brioche versetzt mit Schokost\u00fcckchen.\u00a0 Wortw\u00f6rtlich \u00fcbersetzt hei\u00dft merveilleux \u00fcbrigens „wunderbar“, entsprechend kann man sich auf ein luftiges W\u00f6lkchen gefasst machen.<\/p>\n

Dann sollte man auch auf jeden Fall dem<\/p>\n

\"Tartelette<\/a>Ein Tartelette au citron wie es im M\u00e9ert<\/a> serviert wurde<\/p>\n

2. M\u00e9ert<\/a> einen Besuch abstatten<\/p>\n

25-27 Rue Esquermoise, 59000 Lille<\/span><\/p>\n

Seit 1677 (!) wird hier in liebevoller Handarbeit Patisserie vom Feinsten hergestellt, siehe auch dieses Reel<\/a>. Besonders bekannt sind die Waffeln oder „gaufres“, die mittlerweile mit diversen F\u00fcllungen daherkommen. Dass ich diesen Laden sehr beeindruckend fand, sieht man an den vielen Bildern, die ich schie\u00dfen musste.<\/p>\n

\"\"<\/a>Die Waffeln oder „gaufres“, wie sie im M\u00e9ert<\/a> verkauft werden, au\u00dfen knusprig, innen weich<\/p>\n

\"Meert <\/a> <\/div> <\/div>
\"Meert <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Hauptgerichte<\/h2>\n

Beim Herzhaften wurden wir aber auch positiv \u00fcberrascht, Miesmuscheln sind allerseits bekannt und werden in den unterschiedlichsten Varianten angeboten. Unten abgebildet sind „moules marini\u00e8res et frites“.\u00a0 Hier k\u00f6cheln die Miesmuscheln in einem Sud aus Wei\u00dfwein und Petersilie. Das ber\u00fchmte Volksfest „Braderie“, wo Miesmuscheln quasi den Hauptsteller neben dem Flohmarkt darstellen und Berge an Schalen an den Stra\u00dfenr\u00e4ndern zu finden sind, haben wir zwar knapp verpasst (wir sind erst am 1. Oktober in Lille angekommen, das Volksfest\u00a0 findet immer am ersten Septemberwochenende statt), aber nichtsdestotrotz waren wir begeistert und haben uns daran erfreut.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Moules marini\u00e8res, wie im Aux moules de Lille<\/a> gegessen<\/p>\n

Mir besonders gut geschmeckt hat das carbonade flamande (Bild unten), ein Gulasch, der in Bier gegart wird und beim K\u00f6cheln den Geschmack von Lebkuchen aufnimmt (siehe rechts die Scheibe Brot, das ist Lebkuchen). Dadurch erh\u00e4lt es einen leicht s\u00fc\u00dflichen Geschmack. Vielleicht nicht f\u00fcr jedermann, ich fand es mega lecker. Obligatorisch sind nat\u00fcrlich auch hier wieder die Fritten und ein belgisches Bier dazu, ich sach ja, die N\u00e4he zu Belgien merkt man sp\u00e4testens dann. Lille wird \u00fcbrigens als fl\u00e4mische Hauptstadt bezeichnet.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Carbonade flamande wie im Le barbier quie fume<\/a> angetroffen<\/p>\n

\"DSC07404\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"DSC07390\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Nat\u00fcrlich mussten wir Br\u00fcgge in Belgien auch einen Besuch abstatten. Ich sag euch,\u00a0 schon nur der Fakt, dass man die ganze Zeit den Duft von Waffeln und Schokolade in der Nase hat, macht dieses St\u00e4dtchen zu einem Magneten. Ja, wir haben nat\u00fcrlich Waffeln gespeist, belgische Schokolade gekostet und sind durch den Stadtkern geschlendert. Ja, selbst im Oktober ist die Stadt noch sehr touristisch, aber wir fanden das alles nicht so schlimm.<\/p>\n

\"\"<\/a> Frisch gelernt habe ich nun, dass es zwei Arten von Waffeln in Belgien gibt: Brusselles oder Li\u00e8ge. Auf Deutsch w\u00fcrden wir wahrscheinlich einfach belgische Waffeln f\u00fcr das erste sagen und meinen damit Waffeln, die mit einem Hefeteig zubereitet werden und beim zweiten die L\u00fctticher Waffel, die einen bestimmten Perlzucker erh\u00e4lt, wodurch sie knuspriger und fester wird. Eigentlich isst man die L\u00fctticher Waffeln pur, aber wahrscheinlich m\u00fcssen Touristen mit allem bedient werden, bei mir gab es die L\u00fctticher Version mit Banane und Schokolade, mein Mann probierte die brusselles, diese ist klassisch rechteckig und weicher. Mittlerweile habe ich nat\u00fcrlich auch ein Rezept f\u00fcr die typische rechteckige Waffel mit Hefeteig<\/a> auf dem Blog ver\u00f6ffentlicht. Gespeist haben wir im House of Waffles<\/a>, nat\u00fcrlich sprach der Kellner f\u00fcnf Sprachen flie\u00dfend und wollte am liebsten unseren Hund mit nach Hause nehmen. Genau so habe ich mir Br\u00fcgge vorgestellt.<\/p>\n

Ob ich nochmal nach Lille kommen w\u00fcrde? Defiinitiv! Warum Lille nie empfohlen wird? Keine Ahnung. Auch wenn mein Schulfranz\u00f6sisch ziemlich eingerostet ist, j’aimerais visiter \u00e0 nouveau cette charmante ville<\/span>. In einem zweiten Leben werde ich irgendwann in Frankreich einen mehrw\u00f6chigen Patisserie-Kurs absolvieren, bien s\u00fbr!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[980],"tags":[1704,2122,2124,2125,2123,2118,2126,985,984,2119,2115,2120,2117,2116,2121,2127],"class_list":["post-13884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffee-with-jenny","tag-belgian","tag-belgium","tag-bruge","tag-bruges","tag-bruegge","tag-cramique","tag-empfehlung","tag-france","tag-frankreich","tag-gaufre","tag-lille","tag-meert","tag-merveilleux","tag-nordfrankreich","tag-north","tag-recommendation"],"yoast_head":"\nCoffee-Date Nr. 12, unsere Lille-Reise - 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Ich wohne im Moment in M\u00fcnchen, S\u00fcddeutschland. Auf meinem Blog finden sich meist s\u00fc\u00dfe Rezepte. Ich mag normalerweise einfache Sachen, die schnell gemacht sind, aber gleichzeitig was hermachen. Manchmal packt mich auch der Ehrgeiz und ich wage mich an kompliziertere Torten. 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