{"id":13981,"date":"2022-11-04T07:00:00","date_gmt":"2022-11-04T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=13981"},"modified":"2024-09-01T11:27:45","modified_gmt":"2024-09-01T09:27:45","slug":"klassischer-apfel-strudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/11\/04\/klassischer-apfel-strudel\/","title":{"rendered":"Klassischer Apfelstrudel"},"content":{"rendered":"

Als ich euch in meinen Stories bei Instagram<\/a> gezeigt habe wie ich diesen Apfelstrudel mache, kamen so viele Reaktionen und Fragen nach dem Rezept, dass ich kurzerhand beschloss es hier zu ver\u00f6ffentlichen. Strudel ist einer dieser Teige, die vielen Angst macht, mir auch. Aber wie bei fast allem, \u00dcbung macht den Meister. Mein erster Strudel war auch nicht sonderlich h\u00fcbsch und sah unf\u00f6rmig aus, aber je \u00f6fter man \u00fcbt, desto besser wird man. Also nicht verzweifeln. Vielleicht sieht dein Strudel auch nicht so h\u00fcbsch aus, meist tut es dem Geschmack keinen Abbruch. Denn das, was ich an Strudel so liebe, ist, dass hier der Teig eine untergeordnete Rolle spielt. Strudel ist im Endeffekt Obst, dass von einer d\u00fcnnen Teigschicht umh\u00fcllt wird, aber die Hauptkomponente sind definitiv die Fr\u00fcchte selbst.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ich habe hier die \u00c4pfel mit Streuseln verfeinert, die kann man theoretisch weglassen, da habt ihr freie Wahl. Ich pers\u00f6nlich finde, das gibt dem Strudel nochmal so eine besondere Komponente, aber da jedem das seine. In diesem Video<\/a> zeige ich euch wie ich diesen Strudel mache. Scheu dich nicht Strudelteig beim Zubereiten aggressiv zu bearbeiten, damit man ihn so d\u00fcnn ausziehen kann, muss das Gluten ordentlich arbeiten k\u00f6nnen, den Teig heftig zu bearbeiten ist also in diesem Fall in Ordnung. Das d\u00fcnne Ausziehen geht auch am besten, wenn man von der Teigmitte aus nach au\u00dfen zieht, da muss man ein bisschen rumprobieren. Bisher ist es von allen meinen Strudelversuchen definitiv die beste Version gewesen. Aber da geht noch mehr!<\/p>\n

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Klassischer Apfelstrudel<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser klassische Apfelstrudel wird mit Strudelteig, \u00c4pfeln und Streuseln zubereitet. Schlicht und so lecker<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t