{"id":14118,"date":"2022-12-04T07:00:00","date_gmt":"2022-12-04T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=14118"},"modified":"2022-12-03T22:10:56","modified_gmt":"2022-12-03T21:10:56","slug":"omas-pfefferminz-platzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/12\/04\/omas-pfefferminz-platzchen\/","title":{"rendered":"Omas Pfefferminz-Pl\u00e4tzchen (altes Rezept)"},"content":{"rendered":"<p>Heute versuche ich mich mal wieder an einem Rezept aus dem kleinen Rezeptb\u00fcchlein meiner Oma: Pfefferminz-Pl\u00e4tzchen. Dazu habe ich mir extra <a href=\"https:\/\/www.meincupcake.de\/shop\/LorAnn-Super-Strength-Flavor-Aroma-Peppermint--mint--3-7-ml.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pfefferminz\u00f6l<\/a> bestellt und mich gefragt wie meine Oma das fr\u00fcher gemacht hat. Ich \u00fcbertreibe nicht, in ihrem Rezeptbuch gibt es mindestens zehn Rezepte f\u00fcr Pfefferminzkekse und alle werden mit Pfefferminz\u00f6l zubereitet. Auch Hirschhornsalz ist hoch im Kurs in ihrem B\u00fcchlein, aber das gibt es in Deutschland zum Gl\u00fcck in der Weihnachtszeit zu kaufen. Ich habe bei der Zubereitung sofort ans Haaref\u00e4rben gedacht, der Geruch ist schon besonders. Ich kann aber beruhigen, schmecken tut man das Hirschhornsalz nicht, keine Sorge. Es macht die Pl\u00e4tzchen extra luftig und weich. Pfefferminzliebhaber, diese Pl\u00e4tzchen sind f\u00fcr euch!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-2.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"14123\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/12\/04\/omas-pfefferminz-platzchen\/pfefferminz-plaetzchen-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-2.jpg?fit=533%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"533,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Pfefferminz-Pla\u0308tzchen-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-2.jpg?fit=533%2C801&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-2.jpg?resize=533%2C801&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14123\" alt=\"\" width=\"533\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-2.jpg?w=533&amp;ssl=1 533w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 533px) 100vw, 533px\" \/><\/a><!--more-->Wie fast immer bei den Rezepten meiner Oma, fehlten auch hier wieder die Zubereitungsschritte. Bei ihr sollten sage und schreibe 8 1\/2 Tassen Mehl verwendet werden, was umgerechnet einem Kilo Mehl entspricht. Ich habe mich dann einfach mal an einem Viertel vom Rezept versucht und muss sagen, das reicht f\u00fcr unsere Verh\u00e4ltnisse dicke aus. Was mich besonders freut, ist die Tatsache, dass das Rezept gleich auf Anhieb geklappt hat. Auch wenn ich immer noch kein Backprofi bin, sondern mir alles Wissen selbst angeeignet habe, so sind einige Dinge einfach immer gut zu wissen. Im Endeffekt habe ich hier einfach die klassische Herangehensweise vom R\u00fchrteig gew\u00e4hlt, Butter schaumig aufschlagen, Zucker hinzuf\u00fcgen, dann Ei und dann am Ende die trockenen Zutaten.&nbsp; Das Hirschhornsalz macht diese Pl\u00e4tzchen \u00fcbrigens besonders locker und luftig. Ich habe in Erinnerungen geschwelgt. <a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-3.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"14124\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/12\/04\/omas-pfefferminz-platzchen\/pfefferminz-plaetzchen-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-3.jpg?fit=564%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"564,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Pfefferminz-Pla\u0308tzchen-3\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-3.jpg?fit=564%2C801&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-3.jpg?resize=564%2C801&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14124\" alt=\"\" width=\"564\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-3.jpg?w=564&amp;ssl=1 564w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-3.jpg?resize=211%2C300&amp;ssl=1 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 564px) 100vw, 564px\" \/><\/a><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Omas Pfefferminz-Pl\u00e4tzchen<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Ca. 30 Pl\u00e4tzchen, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Omas Pfefferminz-Pl\u00e4tzchen werden mit Hirschhornsalz zubereitet und schmecken noch besser am zweiten Tag.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Keksteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 EL Hirschhornsalz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60 Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>150g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Pfefferminz\u00f6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>120g Schmand<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 guter TL Backpulver <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>270g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><br \/><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Glasur<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Ca. 50-100g Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Saft einer halben Zitrone<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Kekse<\/b> Wasser aufkochen und dann Hirschhornsalz darin aufl\u00f6sen. Zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die weiche Butter einige Minuten aufschlagen, dann Zucker hinzuf\u00fcgen und weitere zwei Minuten per R\u00fchrger\u00e4t vermischen. Dann das Ei und Pfefferminz\u00f6l ca. drei\u00dfig Sekunden einr\u00fchren. Dann Schmand zusammen mit dem aufgel\u00f6sten Hirschhornsalz hinzugeben und einmal durchmixen. Am Ende Backpulver und Mehl nur kurz einr\u00fchren bis sich alles vermengt hat. Der Teig sollte rei\u00dfend schwer sein. Jetzt f\u00fcr mindestens 2-3 Stunden oder \u00fcber Nacht abgedeckt im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 heizen. Den Teig auf einer sehr gut bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen. Man kann auch das Nudelholz bemehlen, der Teig ist sehr klebrig. Hier kann man gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Mehl sein. Im schlimsten Fall zwischen Backpapier ausrollen. Ca. einen halben Zentimeter dick runde Kreise von ca. 5-7cm ausstechen. Ich habe das mit einem Glas gemacht wie meine Oma, die keine Kekseausstecher hatte. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die Kekse gehen noch leicht auf, entsprechend auf dem Backblech verteilen und ca. 10min backen. Sie bleiben sehr hell und sollten nur auf der R\u00fcckseite leicht golden sein. Entsprechend den Teigrest erneut ausrollen und so lange Kreise ausstechen und backen bis der ganze Teig verbraucht ist. Ich hab 30 Kekse erhalten. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Wer mag, kann f\u00fcr die <b>Glasur<\/b> Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen und die Kekse damit glasieren. Ich mag nur eine d\u00fcnne Schicht und nicht zu dickfl\u00fcssig. Uns haben sie mit Glasur besser geschmeckt.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/12\/04\/omas-pfefferminz-platzchen\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Sonntag, der  4. Dezember 2022\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT10M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Omas Pfefferminz-Pl\u00e4tzchen werden mit Hirschhornsalz zubereitet und schmecken noch besser am zweiten Tag.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Keksteig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 EL Hirschhornsalz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60 Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"150g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Pfefferminz\u00f6l\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"120g Schmand\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 guter TL Backpulver \",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"270g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<br \/>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Glasur<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Ca. 50-100g Puderzucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Saft einer halben Zitrone\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Omas Pfefferminz-Pl\u00e4tzchen\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"PT30M\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Kekse<\/b> Wasser aufkochen und dann Hirschhornsalz darin aufl\u00f6sen. Zur Seite stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die weiche Butter einige Minuten aufschlagen, dann Zucker hinzuf\u00fcgen und weitere zwei Minuten per R\u00fchrger\u00e4t vermischen. Dann das Ei und Pfefferminz\u00f6l ca. drei\u00dfig Sekunden einr\u00fchren. Dann Schmand zusammen mit dem aufgel\u00f6sten Hirschhornsalz hinzugeben und einmal durchmixen. Am Ende Backpulver und Mehl nur kurz einr\u00fchren bis sich alles vermengt hat. Der Teig sollte rei\u00dfend schwer sein. Jetzt f\u00fcr mindestens 2-3 Stunden oder \u00fcber Nacht abgedeckt im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 heizen. Den Teig auf einer sehr gut bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen. Man kann auch das Nudelholz bemehlen, der Teig ist sehr klebrig. Hier kann man gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Mehl sein. Im schlimsten Fall zwischen Backpapier ausrollen. Ca. einen halben Zentimeter dick runde Kreise von ca. 5-7cm ausstechen. Ich habe das mit einem Glas gemacht wie meine Oma, die keine Kekseausstecher hatte. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die Kekse gehen noch leicht auf, entsprechend auf dem Backblech verteilen und ca. 10min backen. Sie bleiben sehr hell und sollten nur auf der R\u00fcckseite leicht golden sein. Entsprechend den Teigrest erneut ausrollen und so lange Kreise ausstechen und backen bis der ganze Teig verbraucht ist. Ich hab 30 Kekse erhalten. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Wer mag, kann f\u00fcr die <b>Glasur<\/b> Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen und die Kekse damit glasieren. Ich mag nur eine d\u00fcnne Schicht und nicht zu dickfl\u00fcssig. Uns haben sie mit Glasur besser geschmeckt.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Ca. 30 Pl\u00e4tzchen, je nach Gr\u00f6\u00dfe\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-1.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"14122\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/12\/04\/omas-pfefferminz-platzchen\/pfefferminz-plaetzchen-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Pfefferminz-Pla\u0308tzchen-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14122\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Pfefferminz-Plaetzchen-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14125,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[514,4,382,513],"tags":[2161,1428,1429,2162,1431,2158,2159,2156,2157,2160,99,100],"class_list":["post-14118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-christmas","category-cookies","category-cookieskekseplatzchen","category-weihnachten","tag-alt","tag-grandma","tag-grandmother","tag-old-fashioned","tag-oma","tag-pefferminz","tag-pefferminzoel","tag-peppermint","tag-peppermint-extract","tag-pfefferminzextrakt","tag-recipe","tag-rezept"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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