{"id":14184,"date":"2022-12-23T07:00:00","date_gmt":"2022-12-23T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=14184"},"modified":"2022-12-22T13:37:23","modified_gmt":"2022-12-22T12:37:23","slug":"murbeteig-platzchen-als-kranz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/12\/23\/murbeteig-platzchen-als-kranz\/","title":{"rendered":"Baumschmuck: M\u00fcrbeteigkr\u00e4nze und frohe Weihnachten!"},"content":{"rendered":"

Kurz vor Weihnachten kommt hier noch ein Pl\u00e4tzchenrezept: M\u00fcrbeteigkr\u00e4nze! Ich verwende sie als Baumschmuck. Nat\u00fcrlich kann man die Pl\u00e4tzchen auch einfach so essen oder verschenken, sie als Baumschmuck zu verwenden, ist nur eine weitere Idee von mir.  Wer mich kennt, wei\u00df, dass ich ein gro\u00dfer Fan davon bin m\u00f6glichst viel vom Baumschmuck selbst herzustellen. Ich habe immer Lebkuchen<\/a> am Baum h\u00e4ngen, weil ich den Duft einfach so gerne mag. Wegen Hund sind jetzt auch ein paar „fake“ Lebkuchenanh\u00e4nger dazugekommen, die insbesondere unten am Baum h\u00e4ngen, aber mir ist es immer wichtig, dass auch noch Selbstgemachtes am Baum zu finden ist. Diesmal habe ich ein paar M\u00fcrbeteigpl\u00e4tzchen mitgebracht, die ich mit einer Eiwei\u00dfglasur verziere zu Kr\u00e4nzen. \"\"<\/a>M\u00fcrbeteigpl\u00e4tzchen sind wunderbar vielseitig einsetzbar, man kann sie zu Spekulatius<\/a> umwandeln, aus ihnen Linzer Pl\u00e4tzchen<\/a> machen, sie einfach pur genie\u00dfen oder aber Fensterglas-Pl\u00e4tzchen<\/a> daraus zaubern. Hier habe ich mich entschieden sie zu wundersch\u00f6nen Kr\u00e4nzen zu verarbeiten. Ich pers\u00f6nlich liebe es Kekse und Pl\u00e4tzchen zu verzieren, f\u00fcr mich ist das Entspannung pur. Wir verwenden dabei eine Eiwei\u00dfglasur, bei der man alle Schichten direkt nacheinander auftr\u00e4gt. Den Kranz in Gr\u00fcn m\u00fcssen wir auch direkt im Anschluss auftragen, denn ansonsten sieht man nur gr\u00fcne Querstriche auf wei\u00dfem Untergrund. Hier ziehen wir mit einem Zahnstocher einen Kreis, sodass wir dann die sch\u00f6ne gr\u00fcne Kranzform erhalten. Dazu gibt es hier ein Video. Mit diesem Rezept verabschiede ich mich f\u00fcr die Feiertage und w\u00fcnsche euch allen frohe Weihnacht!<\/p>\n

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M\u00fcrbeteigkr\u00e4nze als Baumschmuck<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 2 hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 2 hr 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese Kr\u00e4nze aus M\u00fcrbeteig k\u00f6nnen super als Baumschmuck verwendet werden und werden mit einer Eiwei\u00dfglasur vorbereitet.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • M\u00fcrbeteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g gemahlene Mandeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: 1 TL Zimt und eine Messerspitze Muskat<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g kalte Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

  • <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Dekoration<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Eiwei\u00df<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Rote und gr\u00fcne Lebensmittelfarbe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/b> das Mehl, die Mandeln, den Zucker und die Gew\u00fcrze in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen. Dann die kalte Butter in St\u00fcckchen draufsetzen und alles zu Kr\u00fcmeln verreiben. Ich brauche meist mindestens einen Essl\u00f6ffel Wasser, damit alles zusammenklebt, aber das h\u00e4ngt von vielen \u00e4u\u00dferen Faktoren ab. Rasch zu einem Ball verkneten und dann luftdicht verpackt mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig halbieren, eine H\u00e4lfte zur\u00fcck in den K\u00fchlschrank legen, die andere H\u00e4lfte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen. Kreise ausstechen (ich habe einen Keksausstecher f\u00fcr Linzer verwendet). Die Kreise auf das vorbereitete Blech auflegen und erst dort den kleineren Kreis in der Mitte ausstechen (ich habe dazu den Boden einer Spritzt\u00fclle hergenommen). Ca. 8-10min backen bis die Kreise leicht goldgelb sind. Mit dem restlichen Teig so verfahren bis dieser komplett aufgebraucht ist. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    F\u00fcr die Dekoration<\/b> den Puderzucker mit dem Eiwei\u00df per Mixer ein paar Minuten verr\u00fchren bis eine z\u00e4hfl\u00fcssige Masse entstanden ist. Ein paar Teel\u00f6ffel abnehmen und rot einf\u00e4rben und ein paar Teel\u00f6ffel abnehmen und gr\u00fcn einf\u00e4rben und alle drei Farben in verschiedene Spritzt\u00fcllen einf\u00fcllen. Spritzt\u00fcllen nur wenig am oberen Ende abschneiden, sodass man feine Linien ziehen kann und zun\u00e4chst den wei\u00dfen Teil auf den Keks auftragen, ich habe es nicht komplett bis an den Keksrand ausgemalt, das ginge nat\u00fcrlich auch. Dann direkt im Anschluss mit der gr\u00fcnen Farbe in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden Querstriche ziehen und mit einem Zahnstocher in der Mitte dieser Querstriche einmal einen Kreis komplett ziehen, sodass die Kranzform entsteht. Das kann man hier im Video anschauen. Es ist wichtig, dass man das direkt macht, nachdem man die wei\u00dfe Glasur aufgetragen hat, es ist eine sogenannte \"Nass ins nass\" Technik. Als letztes kleine P\u00fcnktchen mit der roten Farbe auf dem Kranz verteilen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Die dekorierten Pl\u00e4tzchen am besten \u00fcber Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen, dann sollte die Glasur fest genug sein, dass man sie stapeln kann. Ich habe dann die Kr\u00e4nze an unseren Baum gehangen, aber man kann sie nat\u00fcrlich auch einfach so essen und\/oder verschenken.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t