{"id":14238,"date":"2023-04-28T07:00:00","date_gmt":"2023-04-28T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=14238"},"modified":"2026-02-27T18:20:57","modified_gmt":"2026-02-27T17:20:57","slug":"die-grose-empanadas-schule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/","title":{"rendered":"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es die gro\u00dfe Schule der Empanadas, das sind gef\u00fcllte Teigtaschen aus S\u00fcdamerika. Empanadas, das kann man wohl guten Gewissens sagen, sind DER Snack schlechthin, wenn man nach Lateinamerika reist. An jeder Stra\u00dfenecke werden sie verkauft und in stundenlanger Arbeit liebevoll per Hand zubereitet. Empanadas sind, das muss man gleich vorweg sagen, ein Haufen Arbeit, der Teig als auch die F\u00fcllung sind zu erstellen, dann m\u00fcssen die Teigkreise ausgerollt oder gepresst, die Empanadas verschlossen und zu guter Letzt endlich gebacken oder frittiert werden. Nat\u00fcrlich stammen Emapanadas wie so viele Gerichte eigentlich aus Spanien. Dort ist insbesondere die aus Galizien bekannt, die aber vergleichbar ist mit einem Pie aus USA. Der Teig wird normalerweise in einer gro\u00dfen runden Kuchenform zubereitet und dann traditionell mit H\u00e4hnchen und Champignons gef\u00fcllt. Oft findet man obenauf ein sch\u00f6nes Muster oder geflochtene Elemente. Mit den Teigtaschen aus Lateinamerika hat diese Vorlage aber nicht mehr ganz so viel gemeinsam. Aber lass uns anschauen, was Empanadas aus S\u00fcdamerika ausmacht. Am Ende dieses Artikels gibt es nat\u00fcrlich jede Menge Rezepte zum Nachbacken.<\/p>\n

\"\"<\/a>1. Teigart:<\/h2>\n

Empanadas kann man aus unterschiedlichen Teigen herstellen. Ja, man findet auch in Lateinamerika Empanadas, die mit Weizenmehl<\/strong> hergestellt wurden. Insbesondere in Argentinien und Uruguay werden Empanadas aus Weizenmehl gemacht. Zum Beispiel diese klassischen Empanadas aus Uruguay mit Rindfleisch<\/a>, klassische argentinische Empanadas<\/a>, argentinische Empanadas mit Fleisch- und Kartoffelf\u00fcllung<\/a> oder aber bolivianische Empanadas, genannt salte\u00f1as<\/a>. Auch die chilenischen Empanadas<\/a> werden mit Weizenmehl zubereitet. Als Faustregel kann man sagen, dass Empanadas aus Weizenmehl oft eher im Ofen gebacken werden. Das ist aber nicht unbedingt ein Muss, jedoch findet man eher gebackene Empanadas vor, die mit Weizenmehl hergestellt wurden.<\/p>\n

\"Hazel-2\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Empanadas-in-Argentinien\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Teigkreise f\u00fcr Empanadas werden in Lateinamerika zuhauf verkauft – 2016 esse ich gen\u00fcsslich im Urlaub in Buenos Aires Empanadas, hier klassisch mit Weizenmehl gebacken<\/p>\n

Die zweite popul\u00e4re Art Empanadas herzustellen, sind welche aus Maismehl<\/strong>. Sicherlich ist es dem fehlenden Gluten geschuldet, dass Empanadas aus Maismehl oft kleiner sind und sie so gut wie immer frittiert werden. Es ist eben nicht ganz so einfach ohne den Kleber Gluten Teigtaschen zuzubereiten, sie sollen nicht auslaufen und die leckere F\u00fcllung sch\u00f6n fest verschlossen halten. Ein Rezept f\u00fcr kolumbianische Empanadas<\/a>, die aus Maismehl gemacht und frittiert werden, findet sich hier.<\/p>\n

\"Kolumbianische<\/a>Aber es kommen teilweise auch andere Zutaten zum Einsatz, gerne verwendet wird zum Beispiel die Kochbanane<\/strong>. Je nachdem, ob sie noch gr\u00fcn ist und somit eher gleichzusetzen ist mit Kartoffeln, kocht man sie erst weich und zerstampft sie, bevor man sie bef\u00fcllt. Bereits reif und somit s\u00fc\u00dfer und \u00e4hnlich einer Banane, kommen hier dann nach dem Kochen und Zerstampfen eher s\u00fc\u00dfe F\u00fcllungen hinein. Aber auch Yuca<\/strong> und anderes Wurzelgem\u00fcse wird teilweise als Grundlage hergenommen. Diese Empanadas sind insbesondere in der Karibik und Mittelamerika beliebt. Die frittierte Form ist hier ebenfalls vorherrschend.<\/p>\n

2. Teigzus\u00e4tze<\/h2>\n

Nat\u00fcrlich kann man jedem Teig noch mehr au\u00dfer Salz und Wasser hinzuf\u00fcgen. Ein sehr biegsamer Teig entsteht durch die Verwendung von Milch statt Wasser<\/a>. Man verwendet auch getrocknete Kr\u00e4uter wie zum Beispiel Oregano; in Kolumbien gerne „color“, das ist das Pulver vom Annattostrauch, das kommt auch in die bolivianischen salte\u00f1as<\/a> und erstaunlicherweise s\u00fc\u00dft man teilweise die Teige mit Zucker, selbst wenn sie herzhaft gef\u00fcllt werden. Auch bei den Weizenmehl-Empanadas gibt es diverse Fette, von Butter, Rindertalg bis hin zu Oliven\u00f6l ist alles dabei.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

3. Empanadas-Form<\/h2>\n

Die typische Empanadas-Form ist der Halbmond. Das hei\u00dft zun\u00e4chst werden Kreise ausgeschnitten oder ausgerollt, die dann umgeklappt werden. Prall gef\u00fcllt, findet sich insbesondere bei Empanadas aus Weizenmehl ein geflochtener Rand vor. „Repulgue“ nennt man das auf Spanisch. Man zieht mit dem Daumen und Zeigefinger etwas Teig nach au\u00dfen, bevor man ihn wieder hin zur Mitte faltet. Wie ich das mache, kann man in diesem Reel<\/a> sehen. Der Grundgedanke dabei ist, dass dieser geflochtene Rand sicherstellt, dass nichts von der wertvollen F\u00fcllung nach au\u00dfen tritt. Besonders hervorzuheben sind auch noch die Empanadas aus Bolivien. Statt die „Halbmonde“ auf das Backblech zu legen, stellt man sie mit dem geflochtenen Rand aufrecht auf. Hauptgrund daf\u00fcr ist, dass bolivianische Empanadas relativ gro\u00df sind und somit jede Teigtasche nochmal mehr gef\u00fcllt werden kann. Ein Rezept f\u00fcr bolivianische Teigtaschen<\/a> findet sich hier. In diesem Video<\/a> kann man sich anschauen wie ich die bolivianischen Teigtaschen zubereite. Die dritte Art zu falten ist f\u00fcr chilenische Empanadas. Statt einen Rand zu flechten, werden hier einfach alle Seiten zur Mitte hin umgeklappt. Ein Rezept f\u00fcr chilenische Empanadas<\/a> findet sich hier.<\/p>\n

\"Salte\u00f1as,<\/a><\/p>\n

Bei Empanadas mit Maismehl ist ein geflochtener Rand eher un\u00fcblich. Hier schneidet man so viel es geht weg und verschlie\u00dft den recht feuchten Teig mit sich selbst, indem man ihn zusammendr\u00fcckt. In diesem Reel<\/a> sieht man, wie ich Maismehl-Empanadas mache.<\/p>\n

4. F\u00fcllungen:<\/h2>\n

Wenn es bei den Teigsorten schon viele Varianten gibt, dann ist wohl klar, dass es noch viel mehr F\u00fcllm\u00f6glichkeiten gibt. Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse, Kartoffeln, Pilze, K\u00e4se, gekochtes Ei, Oliven, Rosinen, N\u00fcsse; unendliche M\u00f6glichkeiten gibt es diese Zutaten miteinander zu kombinieren. Werden verschiedene Sorten Empanadas am Stra\u00dfenrand verkauft, so ist es \u00fcblich, durch verschiedene Arten den Teigrand zu flechten, zu markieren welche Sorte man gerade vor sich hat. Mittlerweile gibt es durchaus auch vegane Empanadas im Angebot, wobei vom Gef\u00fchl fast jedes Land eine Fleischvariante als ihre klassische Empanada deklariert. Der eigenen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wie man Empanadas bef\u00fcllen m\u00f6chte. Einzig die Geschmacksrichtung s\u00fc\u00df und herzhaft kombiniert, m\u00f6chte ich hier nochmal hervorheben. In vielen L\u00e4ndern findet man Fleischf\u00fcllungen vor, denen Rosinen beigemengt werden, auch kann es sein, dass der Teig leicht s\u00fc\u00dflich ist, die F\u00fcllung jedoch herzhaft. Das beste Beispiel sind diese Empanadas aus der Karibik: s\u00fc\u00dfes Quittengelee wird hier mit K\u00e4se<\/a> kombiniert. Wenn auch der Gro\u00dfteil der Empanadas herzhaft ist, gibt es nat\u00fcrlich auch die s\u00fc\u00dfe Variante. Besonders beliebt ist da die F\u00fcllung dulce de leche<\/a>, also Karamell aus ges\u00fc\u00dfter Milch. Aber Vorsicht, erst einmal kurz warten, wenn sie aus dem Ofen kommen, sonst verbrennt man sich die Zunge.<\/p>\n

5. Dips<\/h2>\n

So wie jedes lateinamerikanische Land eine Empanada-Form als die ihre erkl\u00e4rt, gibt es auch typischerweise Dips, die dazu gereicht werden. Auch wenn ich in Uruguay offensichtlich eine Diskussion losgebrochen habe, wie ich mir erdreiste Empanadas mit Rindfleischf\u00fcllung mit der Kr\u00e4uterso\u00dfe „chimichurri<\/a>„<\/strong> zu reichen, so wei\u00df ich aus vielen Gespr\u00e4chen mit Latinos, dass es zumindest in anderen L\u00e4ndern ganz normal ist einen Dip dazu zu servieren. Ich selbst verstehe bis heute nicht, warum „chimichurri“<\/strong> mit der gleichen Selbstverst\u00e4ndlichkeit wie Ketchup zu Steaks in Uruguay gereicht wird, aber eine Empanada mit Rindfleischf\u00fcllung nicht damit gegessen werden darf. Wieso denn nicht, ist doch auch Rindfleisch? Den Dips gemein ist, dass sie immer aus Gem\u00fcse (oft Fr\u00fchlingszwiebeln und\/oder Tomaten) bestehen und diversen Kr\u00e4utern. In Bolivien wird dieser Dip „llajua<\/a>„<\/strong> genannt und kommt durch den Einsatz von Chili scharf daher, in Kolumbien „aji<\/strong><\/a>“ und in Chile „pebre<\/strong><\/a>„. Man kann die Dips super ein paar Tage im Voraus zubereiten und nat\u00fcrlich auch weitere Speisen damit bereichern. Die unten genannten Rezepte enthalten alle auch Rezepte f\u00fcr die Dips.<\/p>\n

6. Rezepte:<\/h2>\n

So, genug gequatscht, unten finden sich zu jedem Rezept der Link und ein Bild. Ich hoffe, du hast Lust bekommen selbst Empanadas auszuprobieren.<\/p>\n

Uruguayische Empanadas mit Rindfleischf\u00fcllung<\/a><\/p>\n

\"Traditionelle<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Klassische argentinische Empanadas<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Argentinische Empanadas mit Rindfleisch- und Kartoffelf\u00fcllung<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Empanadas mit H\u00e4hnchenf\u00fcllung<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Chilenische Empanadas mit Rind, Zwiebeln, Eiern, Oliven und Rosinen<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Bolivianische Empanadas (salte\u00f1as) mit Huhn, Oliven und Rosinen<\/a><\/p>\n

\"Salte\u00f1as,<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Klassische kolumbianische Empanadas mit Maismehl und frittiert<\/a><\/p>\n

\"Kolumbianische<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

S\u00fc\u00dfe Empanadas mit Karamellcreme (dulce de leche)<\/a><\/p>\n

\"Schoko-Empanadas<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Empanadas mit K\u00e4se und Quittenpaste aus Mittelamerika<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17538,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[551,3062,8,552,920,10],"tags":[1348,1349,443,1064,1065,2381,1163,1162,2383,2382,714,713,1626],"class_list":["post-14238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-all-seasons","category-argentina-and-uruguay","category-how-to","category-jederzeit","category-latin-american-recipes","category-savory","tag-empanada","tag-empanadas","tag-how-to","tag-lateinamerika","tag-latin-america","tag-schule","tag-sudamerika","tag-sudamerikanisch","tag-tip","tag-tipp","tag-tipps","tag-tips","tag-tricks"],"yoast_head":"\nDie gro\u00dfe Empanadas-Schule - Jenny is baking<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule - Jenny is baking\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jenny is baking\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jennyisbaking\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jennyisbaking\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-28T05:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-27T17:20:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"534\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"801\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jenny\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jenny\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jenny\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/28a46859582cac5ac1ef7e065a17f77b\"},\"headline\":\"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule\",\"datePublished\":\"2023-04-28T05:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-27T17:20:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/\"},\"wordCount\":2782,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/jennyisbaking.com\\\/wp-1c174-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1\",\"keywords\":[\"empanada\",\"empanadas\",\"how to\",\"Lateinamerika\",\"Latin America\",\"schule\",\"s\u00fcdamerika\",\"s\u00fcdamerikanisch\",\"tip\",\"tipp\",\"Tipps\",\"tips\",\"tricks\"],\"articleSection\":[\"All Seasons\",\"Argentina and Uruguay\",\"How to\",\"Jederzeit\",\"Latin American Recipes\",\"Savory\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/\",\"name\":\"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule - Jenny is baking\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/jennyisbaking.com\\\/wp-1c174-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1\",\"datePublished\":\"2023-04-28T05:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-27T17:20:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/28a46859582cac5ac1ef7e065a17f77b\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[[\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/\"]]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/jennyisbaking.com\\\/wp-1c174-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/jennyisbaking.com\\\/wp-1c174-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1\",\"width\":534,\"height\":801},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2023\\\/04\\\/28\\\/die-grose-empanadas-schule\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"The Big Empanada School\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Jenny is baking\",\"description\":\"Backrezepte aus Nord- und S\u00fcdamerika\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/28a46859582cac5ac1ef7e065a17f77b\",\"name\":\"Jenny\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/23e81660a6279fbe7db0db01e9985036a8488f0100c3985867731ba2b4348089?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/23e81660a6279fbe7db0db01e9985036a8488f0100c3985867731ba2b4348089?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/23e81660a6279fbe7db0db01e9985036a8488f0100c3985867731ba2b4348089?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jenny\"},\"description\":\"Hi, ich hei\u00dfe Jenny, geb\u00fcrtig in Uruguay, als Kind in USA gelebt, nach dem Abi in Kanada und mit einem Kolumbianer verheiratet. Ich wohne im Moment in M\u00fcnchen, S\u00fcddeutschland. Auf meinem Blog finden sich meist s\u00fc\u00dfe Rezepte. Ich mag normalerweise einfache Sachen, die schnell gemacht sind, aber gleichzeitig was hermachen. Manchmal packt mich auch der Ehrgeiz und ich wage mich an kompliziertere Torten. Schau dir im Men\u00fc \u201eAlle Rezepte\u201c an f\u00fcr weitere Inspiration.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/jennyisbaking\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/jennyisbaking\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule - Jenny is baking","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule - Jenny is baking","og_description":"Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.","og_url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/","og_site_name":"Jenny is baking","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/jennyisbaking\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/jennyisbaking\/","article_published_time":"2023-04-28T05:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-02-27T17:20:57+00:00","og_image":[{"width":534,"height":801,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jenny","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Jenny","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"9\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/"},"author":{"name":"Jenny","@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/#\/schema\/person\/28a46859582cac5ac1ef7e065a17f77b"},"headline":"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule","datePublished":"2023-04-28T05:00:00+00:00","dateModified":"2026-02-27T17:20:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/"},"wordCount":2782,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1","keywords":["empanada","empanadas","how to","Lateinamerika","Latin America","schule","s\u00fcdamerika","s\u00fcdamerikanisch","tip","tipp","Tipps","tips","tricks"],"articleSection":["All Seasons","Argentina and Uruguay","How to","Jederzeit","Latin American Recipes","Savory"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/jennyisbaking.com\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/","url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/","name":"Die gro\u00dfe Empanadas-Schule - Jenny is baking","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1","datePublished":"2023-04-28T05:00:00+00:00","dateModified":"2026-02-27T17:20:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/#\/schema\/person\/28a46859582cac5ac1ef7e065a17f77b"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":[["https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/"]]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1","width":534,"height":801},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"The Big Empanada School"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/#website","url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/","name":"Jenny is baking","description":"Backrezepte aus Nord- und S\u00fcdamerika","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/jennyisbaking.com\/#\/schema\/person\/28a46859582cac5ac1ef7e065a17f77b","name":"Jenny","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/23e81660a6279fbe7db0db01e9985036a8488f0100c3985867731ba2b4348089?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/23e81660a6279fbe7db0db01e9985036a8488f0100c3985867731ba2b4348089?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/23e81660a6279fbe7db0db01e9985036a8488f0100c3985867731ba2b4348089?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jenny"},"description":"Hi, ich hei\u00dfe Jenny, geb\u00fcrtig in Uruguay, als Kind in USA gelebt, nach dem Abi in Kanada und mit einem Kolumbianer verheiratet. Ich wohne im Moment in M\u00fcnchen, S\u00fcddeutschland. Auf meinem Blog finden sich meist s\u00fc\u00dfe Rezepte. Ich mag normalerweise einfache Sachen, die schnell gemacht sind, aber gleichzeitig was hermachen. Manchmal packt mich auch der Ehrgeiz und ich wage mich an kompliziertere Torten. Schau dir im Men\u00fc \u201eAlle Rezepte\u201c an f\u00fcr weitere Inspiration.","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/jennyisbaking\/","https:\/\/www.pinterest.de\/jennyisbaking\/"]}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Emapnadas-aus-Lateinamerika.jpg?fit=534%2C801&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8MAhl-3HE","jetpack-related-posts":[{"id":14225,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/01\/argentinische-empanadas-mit-rind-und-kartoffeln\/","url_meta":{"origin":14238,"position":0},"title":"Argentinische Empanadas mit Rindfleisch und Kartoffeln","author":"Jenny","date":"Sonntag, der 1. Januar 2023","format":false,"excerpt":"Heute gibt es den perfekten Snack aus Lateinamerika: Empanadas! Empanadas sind Teigtaschen, die ganz viele unterschiedliche F\u00fcllungen haben k\u00f6nnen. Ich stelle hier eine Version aus Argentinien vor mit Rindfleisch und Kartoffeln. Aber es gibt so viele verschiedene F\u00fcllungen wie Sand am Meer. Nat\u00fcrlich habe ich hier auch schon andere Versionen\u2026","rel":"","context":"In "Argentina and Uruguay"","block_context":{"text":"Argentina and Uruguay","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/argentina-and-uruguay\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":15261,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/11\/12\/empanadas-aus-mendoza-argentinien\/","url_meta":{"origin":14238,"position":1},"title":"Empanadas aus Mendoza, Argentinien","author":"Jenny","date":"Sonntag, der 12. November 2023","format":false,"excerpt":"Heute gibt es wieder einmal Empanadas, also Teigtaschen, aus Argentinien. Ich habe die ber\u00fchmte Version aus Mendoza mitgebracht. Sie werden traditionell mit Rindfleisch sowie Oliven und hartgekochten Eiern gef\u00fcllt. Sie \u00e4hneln stark den Empanadas aus Uruguay, da auch diese Rindfleisch und hartgekochte Eier enthalten, jedoch gibt es leichte Unterschiede, in\u2026","rel":"","context":"In "Argentina and Uruguay"","block_context":{"text":"Argentina and Uruguay","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/argentina-and-uruguay\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":10299,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/05\/01\/chocolate-empanadas-with-dulce-de-leche\/","url_meta":{"origin":14238,"position":2},"title":"Schoko-Empanadas mit Dulce de Leche","author":"Jenny","date":"Freitag, der 1. Mai 2020","format":false,"excerpt":"Schokolade und Karamell, das ist doch die perfekte Kombi, oder? Als bekennender Chocoholic finde ich das zumindest ein Dream-Team. Und deswegen gibt es heute etwas aus meinem Geburtsland Uruguay: Empanadas. Das sind gef\u00fcllte Teigtaschen. Nat\u00fcrlich gibt es hier das klassische Empanadas-Rezept mit Rindfleischf\u00fcllung, jetzt war mir aber nach was S\u00fc\u00dfem.\u2026","rel":"","context":"In "Everything Chocolate"","block_context":{"text":"Everything Chocolate","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/everything-chocolate\/"},"img":{"alt_text":"Schoko-Empanadas mit Dulce de Leche","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/04\/DSC08369.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/04\/DSC08369.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/04\/DSC08369.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":10085,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/09\/09\/klassische-empanadas-aus-kolumbien\/","url_meta":{"origin":14238,"position":3},"title":"Klassische Empanadas aus Kolumbien","author":"Jenny","date":"Freitag, der 9. September 2022","format":false,"excerpt":"Warnung, klassische Empanadas aus Kolumbien sind ein Haufen Arbeit. Wenn man alles selbst vorbereitet, ist man einige Stunden zugange. Aber das Gute an Empanadas ist, dass man sowohl den Teig als auch die F\u00fcllung ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten kann, sodass man \"nur\" noch die Empanadas formen und\u2026","rel":"","context":"In "GF\/vegan\/zuckerfrei"","block_context":{"text":"GF\/vegan\/zuckerfrei","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/gfveganzuckerfrei\/"},"img":{"alt_text":"Kolumbianische Empanadas","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07124.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07124.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07124.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":9535,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/10\/25\/traditionelle-uruguayische-empanadas\/","url_meta":{"origin":14238,"position":4},"title":"Traditionelle uruguayische Empanadas","author":"Jenny","date":"Freitag, der 25. Oktober 2019","format":false,"excerpt":"Ihr habt sie euch gew\u00fcnscht, traditionelle uruguayische Empanadas! Und hier sind sie. Das bedeutet wunderbar bl\u00e4ttrige Teigtaschen in Halbmondform, die mit einer gew\u00fcrzten Rindfleischf\u00fcllung und feingeschnittenen Eiern gef\u00fcllt werden, dazu wird als \"Dip\" die famose Kr\u00e4uterso\u00dfe Chimichurri gereicht, da geht einem so richtig das Herz auf. So viele Reaktionen kamen\u2026","rel":"","context":"In "All Seasons"","block_context":{"text":"All Seasons","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/all-seasons\/"},"img":{"alt_text":"Traditionelle uruguayische Empanadas","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/10\/DSC05009.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/10\/DSC05009.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/10\/DSC05009.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":14517,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/14\/empanadas-mit-quittenpaste-und-kase\/","url_meta":{"origin":14238,"position":5},"title":"Empanadas mit Quittenpaste und K\u00e4se aus Mittelamerika","author":"Jenny","date":"Freitag, der 14. April 2023","format":false,"excerpt":"K\u00e4se mit z.B. Marmelade zu kombinieren, scheint etwas absolut Typisches in Lateinamerika zu sein. So gibt es nat\u00fcrlich auch Empanadas, also Teigtaschen, die mit K\u00e4se und Quittenpaste gef\u00fcllt werden. Eigentlich werden sie im Original mit Guave gemacht, aber das ist hier in Deutschland schwer aufzutreiben. Ich habe die Quittenpaste tats\u00e4chlich\u2026","rel":"","context":"In "Latin American Recipes"","block_context":{"text":"Latin American Recipes","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/latin-american-recipes\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Empanadas-mit-Quittenpaste-und-Kaese-1-2.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Empanadas-mit-Quittenpaste-und-Kaese-1-2.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Empanadas-mit-Quittenpaste-und-Kaese-1-2.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14238"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19344,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14238\/revisions\/19344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}