{"id":14490,"date":"2023-03-31T07:00:00","date_gmt":"2023-03-31T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=14490"},"modified":"2023-03-27T10:32:29","modified_gmt":"2023-03-27T08:32:29","slug":"marmorkuchen-mit-kirschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/03\/31\/marmorkuchen-mit-kirschen\/","title":{"rendered":"Mamorkuchen mit Kirschen"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es mal nach langer Zeit wieder einen Gugelhupf: Mamorkuchen mit Kirschen! Ich liebe die Kirschbl\u00fctenzeit, hier in M\u00fcnchen gibt es viele Kirschb\u00e4ume, da wollte ich es mir nicht nehmen lassen diesen Marmorkuchen zusammen mit Kirschbl\u00fcten abzufotografieren. Auch wenn die Kirschen aus dem Glas sind und man deshalb diesen Mamorkuchen jederzeit servieren kann. Irgendwie fand ich es passend. Mit ein bisschen Fantasie erinnert die Marmorierung an einen Kirschbaum. Vielleicht muss man lieber pinke Streusel hernehmen als Kirschen, aber nun gut, mir geht es ja immer erst einmal um den Geschmack.<\/p>\n

\"\"<\/a>Mir glaubt ja immer niemand, dass ich gar nicht so viel Mamorkuchen als Kind gegessen habe. Ich bin eher nicht so der Fan von R\u00fchrkuchen. Maximal, wenn Schokolade dabei ist. Aber da hier Kirschen mit eingearbeitet sind, war ich dann doch daf\u00fcr zu haben.<\/p>\n

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Ursprung: Leicht angepasst von Emmas Lieblingsst\u00fccke<\/a><\/p>\n

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Mamor-Gugelhupf mit Kirschen<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine kleinere Gugelhupfform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Dieser Mamor-Gugelhupf wird noch mit Kirschen aus dem Glas verfeinert.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350g)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 5 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 EL unges\u00fc\u00dfter Backkakako<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1-2 EL Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: 200g wei\u00dfe Schokolade + 1 EL neutrales \u00d6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Zun\u00e4chst die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und anderweitig verwenden. Die Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die weiche Butter ca. 5min aufschlagen bis sie eine hellere Farbe hat und cremig aussieht. Dann Zucker hinzuf\u00fcgen und nochmals 2-3 Minuten aufschlagen. Vanilleextrakt und ein Ei hinzuf\u00fcgen und jedes Ei einzeln ca. 30 Sekunden einr\u00fchren. Mehl und Backpulver dazugeben und jetzt nur noch kurz alles vermengen bis man keine Mehltaschen mehr sieht. Ca. 2\/3 des hellen R\u00fchrteigs zur Seite stellen, zum Rest den Kakao und einen EL Milch hinzugeben. Falls die Masse sehr trocken ist, noch schl\u00fcckchenweise Milch hinzugeben. Kurz verr\u00fchren bis sich alles vermengt hat. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Entweder mit einem L\u00f6ffel oder aber mit einer Spritzt\u00fclle abwechselnd hellen, dunklen Teig und Kirschen in die Gugelhupfform einf\u00fcllen. Ich habe mit hellem Teig angefangen, habe dann per Spritzt\u00fclle den dunklen Teig kreuz und queer verteilt und habe am Ende \"Baumst\u00e4mme\" mit dem dunklen Teig hochgezogen. Die Idee war quasi Kirschb\u00e4ume mit dem dunklen Teig darzustellen, was mir aber nicht so richtig gut gelungen ist. Klassisch taucht man eine Gabel ein und vermischt so leicht beide Teigsorten, um die Marmorierung zu erhalten. Dies ist eher ein kleinerer Gugelhupf, meine 2-Liter-Form ist nicht bis oben gef\u00fcllt gewesen. Mit einer Teigsorte abschlie\u00dfen und gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen. F\u00fcr ca. 50-55min backen, Zahnstocherprobe machen. Sollte der ausgek\u00fchlte Kuchen partout nicht aus der Form kommen, f\u00fcr ca. 15min ins Gefrierfach stellen und dann nochmal probieren. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Wer mag, kann den Gugelhupf noch mit geschmolzener wei\u00dfer Schokolade, die mit dem \u00d6l gemischt wurde und weiteren Kirschen aus dem Glas dekorieren. Tipp: damit der Gugelhupf saftig bleibt, packe ich ihn \u00fcber Nacht zur\u00fcck in seine Gugelhupfform, sodass er weniger austrocknet.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t