{"id":14588,"date":"2023-05-19T07:00:00","date_gmt":"2023-05-19T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=14588"},"modified":"2023-06-01T13:13:45","modified_gmt":"2023-06-01T11:13:45","slug":"glutenfreie-arepas-mit-kochbanane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/05\/19\/glutenfreie-arepas-mit-kochbanane\/","title":{"rendered":"Glutenfreie Arepas mit Kochbanane"},"content":{"rendered":"

Leute, diese glutenfreien Arepas mit Kochbanane sind der absolute Traum! Stell dir einen flachen und glutenfreien Maisfladen vor, der mit Mozzarella gef\u00fcllt ist und durch die reife Kochbanane einen s\u00fc\u00dflichen Geschmack bekommt, bisher mein absoluter Liebling. Und ich sage dir, ich habe schon diverse Arepa-Sorten durch. Arepas sind ein Grundnahrungsmittel in Kolumbien, so wie hier Brot gegessen wird, isst man diese Maisfladen in diversen Formen, Gr\u00f6\u00dfen und Zusatzen. Wie hier isst man sie besonders gerne zum Fr\u00fchst\u00fcck, aber sie werden auch als Beilage zu Hauptgerichten gereicht und in Venezuela gef\u00fcllt als Hauptmahlzeit serviert. Nat\u00fcrlich gibt es diverse Rezepte hier auf dem Blog, allen voran nat\u00fcrlich die Grundform, dazu findest du hier ein Rezept<\/a>, welche aus der Region Boyaca<\/a>, die mit Zucker ges\u00fc\u00dft werden, dann nat\u00fcrlich Arepas mit K\u00e4sef\u00fcllung<\/a>, wie im Film Encanto, dann die, die eher wie ein D\u00f6ner behandelt werden und zum Beispiel eine H\u00e4hnchenf\u00fcllung<\/a> beinhalten und nun also mit Kochbanane.<\/p>\n

\"\"<\/a>Kochbanane ist so ein weiteres Grundnahrungsmittel in Kolumbien. Eine Kochbanane sollte nicht mit einer normalen Banane verwechselt werden. Sie sind deutlich fester und werden bereits im gr\u00fcnen Stadium verkauft. Das hat schlicht damit zu tun, dass sie dann mit Kartoffeln gleichzusetzen sind. Wie Kartoffeln kann man sie kochen, zerstampfen, aber auch frittieren und backen und dienen bei diversen Gerichten als Beilage. Vom Geschmack sind sie neutral. Im gelben Stadium sind sie s\u00fc\u00df und werden, wie ihr Name schon verr\u00e4t, dann auch gekocht. Selbst im fast schwarzen Zustand sind sie genie\u00dfbar und werden als Nachspeise gereicht. „Kochbananen-Boote<\/a>“ sind zum Beispiel sehr popul\u00e4r. Wir werden die s\u00fc\u00dfen Kochbanenen im ersten Schritt kochen, um dann einen weichen Brei zu stampfen. Wie Avocados reifen Kochbananen in braunen T\u00fcten schneller. Wenn man sie hier in Deutschland kauft, sind sie meistens noch gr\u00fcn, deshalb w\u00fcrde ich raten sie ca. eine Woche vorher zu kaufen. Ich hatte drei Kochbananen gekauft, alle drei schienen gleich gr\u00fcn zu sein, aber irriger Weise reifte eine sehr schnell, die zweite verwendete ich eine Woche sp\u00e4ter und die dritte konnte ich sogar erst nach drei Wochen in der T\u00fcte verwenden. F\u00fcr mich r\u00e4tselhaft, aber perfekt.<\/p>\n

\"\"<\/a>Das untenstehende Rezept kann leicht verdoppelt werden. Da wir nur zu zweit sind, schienen mir drei Arepas genau richtig.\u00a0 F\u00fcr uns hat die Menge zum Fr\u00fchst\u00fcck gereicht. Wie gesagt sind diese Arepas f\u00fcr mich bisher der absolute Favorit. Ich mag diese leichte S\u00fc\u00dfe durch die Kochbanane. Man kann auch noch mit Zucker nachhelfen, ich pers\u00f6nlich hielt das nicht f\u00fcr n\u00f6tig. Interessanterweise kannte kein Kolumbianer bisher diese Variante, ich habe diverse gefragt. Das Rezept selbst ist wiederum von einem Kolumbianer aus Bogot\u00e1. Ganz ehrlich, ich verstehe nicht, warum diese Variante nicht bekannter ist, sie ist sooo lecker!<\/p>\n

Ursprung: Angepasst vom Youtube-Video El de las trufas<\/a> (auf Spanisch<\/em>)<\/p>\n

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Glutenfreie Arepas mit Kochbanane<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 3-4, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Diese glutenfreien Arepas mit Kochbanane sind perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Snack.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t