![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Rhabarber-Pie-2.jpg?ssl=1\")
<\/a>Es gibt zu diesem Pie nicht gro\u00df was zu sagen, au\u00dfer, dass ich endlich Rhabarber im Supermarkt entdeckt habe und ich endlich, endlich mal wieder was mit Rhabarber backen wollte. Man muss ja immer so lange warten und deshalb habe ich gleich mehr als ein Kilo eingekauft. Das war eine kluge Entscheidung, denn dadurch, dass man den Strunk entfernen muss, geht doch so einiges an Gewicht verloren. Deshalb lieber ein bisschen mehr einpacken und sich dann an diesem Pie erfreuen. So, und jetzt ran an diesen s\u00e4uerlichen, leckeren Rhabarber-Pie!<\/p>\nDieser einfache Rhabarber-Pie wird aus M\u00fcrbeteig zubereitet und enth\u00e4lt ganz viel Rhabarber, Zucker und Tapiokast\u00e4rke.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t In diesem Video<\/a> kann man sehen wie ich den Pie mache. F\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/b> das Mehl und den Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen. Die kalte Butter in St\u00fcckchen draufsetzen und rasch mit den H\u00e4nden zu Streuseln verarbeiten. Dann essl\u00f6ffelweise Wasser hinzugeben und alles schnell zu einem Ball zusammendr\u00fccken. Falls der Teig noch zu k\u00fcrmelig ist, essl\u00f6sselweise Wasser hinzugeben. Abgedeckt mindestens eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Da der Teig kein Ei enth\u00e4lt, kann man ihn super einige Tage oder bis zu einer Woche im Voraus zubereiten. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t F\u00fcr die F\u00fcllung<\/b> den Rhabarber in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Dann in einer Sch\u00fcssel mit Zucker und Tapiokast\u00e4rke vermischen. Mann kann z.B. noch Orangenabrieb hinzugeben oder Gew\u00fcrze, ich habe meinen schlicht gelassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Den Teig aus dem K\u00fchlschrank holen, halbieren, eine H\u00e4lfte zur\u00fcck in den K\u00fchlschrank legen und die andere H\u00e4lfte auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che gr\u00f6\u00dfer als die Backform ausrollen. In eine Pie-Form oder Springform von ca. 23cm geben, sodass Boden und Rand bedeckt sind. Die F\u00fcllung darauf verteilen, die Butter in kleine St\u00fccke schneiden und auf die F\u00fcllung setzen und dann zur\u00fcck in den K\u00fchlschrank stellen. F\u00fcr den Teigdeckel entweder einfach einen Kreis ausrollen und in die Mitte Schlitze schneiden, sodass Luft entweichen kann oder aber ein Gittermuster erstellen. F\u00fcr das Gittermuster gibt es hier<\/a> visuelle Hilfe. Die \u00fcberstehenden Teigr\u00e4nde zur Teigmitte hin wie eine Wurst entlang am Rand aufrollen und dann mit dem Zeigefinger regelm\u00e4\u00dfig in diesen Rand hineindr\u00fccken, dass man ein sch\u00f6nes Muster erh\u00e4lt. Wie ich das mache, kannst du hier in diesem Video<\/a> sehen. Nat\u00fcrlich kann man den Rand auch einfach mit einer Gabel eindr\u00fccken, damit der zweite Teigdeckel gut festklebt und alles \u00fcberstehende abschneiden. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, derweil den Pie mit verquirltem Ei bestreichen und ggf. groben Zucker bestreuen. Wenn der Ofen noch vorheizt, den Pie im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Dann 20min bei 200 Grad backen, dann Hitze auf 180 Grad reduzieren und ca. 40min backen, die F\u00fcllung sollte blubbern und anfangen aus dem Teig herauszutreten. Falls die Verzierungen zu dunkel werden, Alufolie dr\u00fcberlegen. Den Pie komplett auf Raumtemperatur ausk\u00fchlen lassen und dann im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Man kann ihn auch warm essen, besser schneiden l\u00e4sst er sich definitiv am Folgetag. In USA isst man Pie mit Vanilleeis, Schlagsahne oder pur.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<\/a>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\tEinfacher Rhabarber-Pie<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t