{"id":14697,"date":"2023-06-02T08:00:00","date_gmt":"2023-06-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=14697"},"modified":"2026-01-15T16:21:27","modified_gmt":"2026-01-15T15:21:27","slug":"donuts-aus-argentinien-bolas-de-fraile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/06\/02\/donuts-aus-argentinien-bolas-de-fraile\/","title":{"rendered":"Bolas de Fraile, Donuts aus Argentinien"},"content":{"rendered":"

Heute ist Donut Day oder Doughnut Day und ich feiere mit Donuts aus Argentinien oder Uruguay. Ich habe heute bolas de fraile oder berlinesas mitgebracht. Sie sind, wie der Name schon andeutet, sehr \u00e4hnlich zu den deutschen Berlinern, Berliner Pfannkuchen, Kreppl, Krapfen, oder wie auch immer man diese Teilchen nennen m\u00f6chte. Wichtigster Unterschied: die F\u00fcllung. Da kann man nicht auf dulce de leche<\/a>, also Karamellcreme aus gezuckerter Milch, verzichten. Au\u00dferdem rollt man die gesamten Donuts in Zucker statt dass man die obere H\u00e4lfte mit Puderzucker best\u00e4ubt. Man behauptet, dass deutsche Immigranten diese Donuts nach Lateinamerika mitgebracht haben. Auch wenn ich\u00a0 vermute, dass sie in einer \u00e4hnlichen Form schon vorher gemacht wurden (bolas de fraile bedeutet wortw\u00f6rtlich \u00fcbersetzt M\u00f6nchsb\u00e4llchen), so sind sie sicherlich wieder durch die deutschen Immigranten ins Ged\u00e4chtnis gerufen worden. Stellt euch also ein auf wunderbar weiche und fluffige Hefeteilchen, die frittiert und mit dulce de leche bef\u00fcllt werden, bevor man sie in Zucker w\u00e4lzt.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ich sage es immer wieder, aber werde nicht m\u00fcde mich zu wiederholen. Dulce de leche<\/a> ist die Nutella S\u00fcdamerikas. Genau wie hier kann man die Karamellcreme als Brotaufstrich verwenden. Sie hat in der lateinamerikanischen Konditorei ihren festen Platz als F\u00fcllung (siehe zum Beispiel auch diese Biskuitrolle mit Karamellf\u00fcllung<\/a>). Dass man in Argentinien kurzerhand als F\u00fcllung dulce de leche verwendet, wundert mich \u00fcberhaupt nicht. Da der Hefeteig auch nur leicht ges\u00fc\u00dft ist, vertr\u00e4gt er diese s\u00fc\u00dfe F\u00fcllung sehr gut. Ich habe sehr bewusst ein argentinisches Rezept als Vorlage genommen, mir war es wichtig m\u00f6glichst nahe ans Original zu kommen. Also, viel Spa\u00df dabei sie nachzumachen.<\/p>\n

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Ursprung: Matias Chavaro, Youtubevideo auf Spanisch<\/a><\/p>\n

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Argentinische Donuts, bolas de fraile<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 6-8 bolas de fraile, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Argentinische Donuts, bolas de fraile, sind \u00e4hnlich zu deutschen Berlinern, aber werden mit der Karamellcreme dulce de leche gef\u00fcllt und in Zucker gew\u00e4lzt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t