{"id":14914,"date":"2023-07-21T07:00:00","date_gmt":"2023-07-21T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=14914"},"modified":"2023-07-20T19:32:01","modified_gmt":"2023-07-20T17:32:01","slug":"schnelle-tomaten-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/07\/21\/schnelle-tomaten-tarte\/","title":{"rendered":"Schnelle Tomaten-Tarte"},"content":{"rendered":"

Tomaten-Tarte-Tatin oder auch einfach Tomaten-Tarte oder Pizza Margherita mit Bl\u00e4tterteig. Ich wei\u00df nicht so genau wie man diese K\u00f6stlichkeit nennen soll, hier werden Tomaten in etwas Karamell ged\u00fcnstet, bekommen einen Teigdeckel obenauf und werden nach dem Backen dann umgedreht. Dann kommen Mozzarella, Basilikum und Pinienkerne mit dazu und schon hat man eine wunderbare sommerliche Hauptmahlzeit gezaubert. Ich habe diese Tarte ohne schlechtes Gewissen beim ersten Mal alleine quasi als Pizza verstanden alleine verspeist und war begeistert. Deshalb gibt es das Rezept hier auf dem Blog.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ist hier jemand ebenfalls Tarte Tatin Fan? Ich glaube, es \u00fcberrascht nicht, dass es schon zwei Rezepte auf dem Blog gibt, nat\u00fcrlich die klassische Tarte Tatin mit \u00c4pfeln<\/a> und dann noch eine Tarte mit Aprikosen und Rosmarin<\/a>. Ich lieb’s einfach. Ja, und dann hatte ich die Idee die Tarte auch mit Gem\u00fcse zu probieren, nat\u00fcrlich kann man auch Gem\u00fcse karamellisieren. Tomaten sind daf\u00fcr perfekt. Sie enthalten zwar extrem viel Fl\u00fcssigkeit und m\u00fcssen deshalb vorher erst einmal etwas eingek\u00f6chelt werden, aber ich finde die Kombi Tomate mit Karamell wirklich mega.<\/p>\n

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Inspiration von: Nicest things<\/a><\/p>\n

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Schnelle Tomaten-Tarte mit Bl\u00e4tterteig<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: 1 Tarteform ca. 24cm<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1 hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese schnelle Tomaten-Tarte mit Bl\u00e4tterteig kommt mit ged\u00fcnsteten Tomaten daher und wird \u00fcberkopf gebacken bevor Mozzarella, Pinienkerne und Basiikum ins Spiel kommen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 700g kleinere reife Tomaten (z.B. Kirschtomaten, Rispentomaten, Cocktailtomaten, etc.)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer, Pizzagew\u00fcrz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 EL Balsamicoessig<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Mozzarella-Kugel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Basilikum<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Ca. 25-50g Pinienkerne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Ca. 150-200g Bl\u00e4tterteig aus dem K\u00fchlregal (nicht gefroren, sondern bei den Fertigprodukten im K\u00fchlregal)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Die Tomaten waschen, halbieren und dann in einer Pfanne mit dem Oliven\u00f6l und Gew\u00fcrzen bei mittlerer bis schwacher Hitze mindestens zehn Minuten k\u00f6cheln lassen, damit m\u00f6glichst viel Fl\u00fcssigkeit verdampft. Lieber etwas l\u00e4nger als k\u00fcrzer k\u00f6chlen lassen, gelegentlich umr\u00fchren. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Derweil den Zucker in einer Pfanne schmelzen, wenn der Karamell honigfarben ist, Balsamicoessig vorsichtig einr\u00fchren und sofort in der Tarteform verteilen. Achtung, erh\u00e4rtet augenblicklich, also schnell sein. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tomaten vorsichtig ohne Fl\u00fcssigkeit mit der Schneidefl\u00e4che nach unten zeigend auf dem Karamell verteilen, es ist nicht schlimm, wenn dieser hart ist. Den Teig obenauf verteilen, das muss nicht besonders ordentlich sein, so lange man einen Kreis geformt bekommt, ich habe ein bisschen den Rand eingerollt. Dann ca. 25-30min goldbraun backen. W\u00e4hrend die Tarte backt, den Mozzarella kleinschneiden, Basilkumbl\u00e4tter abzupfen und Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett einige Minuten r\u00f6sten. Die Tarte auf einen gro\u00dfen Teller st\u00fcrzen und Mozzarella, Pinienkerne und Basilikum verteilen und am besten warm genie\u00dfen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t