{"id":15261,"date":"2023-11-12T11:45:00","date_gmt":"2023-11-12T10:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=15261"},"modified":"2026-01-15T16:21:26","modified_gmt":"2026-01-15T15:21:26","slug":"empanadas-aus-mendoza-argentinien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/11\/12\/empanadas-aus-mendoza-argentinien\/","title":{"rendered":"Empanadas aus Mendoza, Argentinien"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es wieder einmal Empanadas, also Teigtaschen, aus Argentinien. Ich habe die ber\u00fchmte Version aus Mendoza mitgebracht. Sie werden traditionell mit Rindfleisch sowie Oliven und hartgekochten Eiern gef\u00fcllt. Sie \u00e4hneln stark den <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/10\/25\/traditionelle-uruguayische-empanadas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Empanadas aus Uruguay<\/a>, da auch diese Rindfleisch und hartgekochte Eier enthalten, jedoch gibt es leichte Unterschiede, in Uruguay f\u00fcgt man keine Oliven hinzu und reichert das Rindfleisch noch mit Tomaten an. Auch beim Teig gibt es Unterschiede, dieser wird mit warmer Milch hergestellt und wird dadurch besonders biegsam. F\u00fcr weitere Empanada-Inspiration gibt es die <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/04\/28\/die-grose-empanadas-schule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gro\u00dfe Empanada-Schule<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-1.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"15315\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/11\/12\/empanadas-aus-mendoza-argentinien\/empanadas-aus-argentinien-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Empanadas-aus-Argentinien-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15315\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><span class=\"sp_shortcode\">Wenn es nach mir ginge, k\u00f6nnte es t\u00e4glich Empanadas geben. Aber ich will da keinem die Illusion nehmen, Empanadas sind auf jeden Fall ziemlich viel Arbeit. Nicht nur Teig und F\u00fcllung m\u00fcssen jeweils hergestellt werden, dann muss man die Teile auch noch formen und anschlie\u00dfend backen. Aber im Gegensatz zu <\/span><span class=\"sp_shortcode\"><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/09\/22\/pelmeni-teigtaschen-aus-russland\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pelmeni aus Russland<\/a><\/span><span class=\"sp_shortcode\"> sind diese Teigtaschen deutlich gr\u00f6\u00dfer, ich w\u00fcrde sagen fast doppelt so gro\u00df. Das hei\u00dft, man ist nicht ganz so lange besch\u00e4ftigt, aber dennoch ist das kein Gericht, das mal eben in einer halben Stunde auf dem Tisch ist. Das Gute ist jedoch, dass man diese Teigtaschen wunderbar einfrieren kann. Ich empfehle sie dann erst bei 180 Grad zu backen und erst die letzten zehn Minuten auf 200 Grad zu erh\u00f6hen. Ich w\u00fcnsche auf jeden Fall viel Freude und hoffe, es mundet! <\/span><\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Empanadas aus Mendoza in Argentinien<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: 16-18 regul\u00e4r gro\u00dfe Empanadas<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 2hrs<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 2 hrs 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Diese Empanadas aus Mendoza in Argentinien werden mit Rinderhack, Zwiebeln, Oliven und hartgekochten Eiern gef\u00fcllt. Der Teig wird besonders geschmeidig durch die Zugabe von Milch statt Wasser.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Teig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>240g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>600g Mehl, Type 550<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g Butter und\/oder Butterschmalz (ich hatte H\u00e4lfte Butter und H\u00e4lfte vegane Butter)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 verquirltes Ei zum Bestreichen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 kleinere Zwiebeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>500g Rinderhackfleisch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL Salz (am Ende nochmal abschmecken)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 TL Oregano<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 TL Edels\u00fc\u00dfpaprikapulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL scharfes Paprikapulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL Chilipulver (nach Geschmack auch weniger)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 hartgekochte Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50g kleingeschnittene Oliven (bei mir schwarze)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Teig<\/b> die Milch fast aufkochen. Derweil Mehl, kalte Butter in St\u00fcckchen, das Ei und Salz in einer gro\u00dfen Knetsch\u00fcssel abwiegen. Die Milch hinzugeben und alles per Hand oder Maschine ca. 5min zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann in einer Sch\u00fcssel abgedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Abgedeckt kann der Teig auch \u00fcber Nacht ruhen, wichtig ist nur, dass er nicht austrocknet.  <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Zwiebeln fein schneiden und in etwas \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne einige Minuten glasig d\u00fcnsten. Dann herausnehmen, Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten. Wenn das Hackfleisch gut kr\u00fcmelig und gebr\u00e4unt ist, die Zwiebeln wieder hinzuf\u00fcgen und alle Gew\u00fcrze ebenso. Alles miteinander kurz and\u00fcnsten und gut abschmecken. Die Eier hart kochen, feinw\u00fcrfeln und die Oliven ebenfalls kleinschneiden. Dann unter das Hackfleisch mischen. So vorbereitet kann man die F\u00fcllung bereits am Vortag zubereiten und abgedeckt im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Teig in zwei Teile teilen und den ersten Teil d\u00fcnn (ca. 2mm) ausrollen. Dann jeweils mit einer M\u00fcslisch\u00fcssel oder \u00e4hnliches ca. 13cm gro\u00dfe Kreise ausschneiden. In die Mitte ein paar L\u00f6ffel F\u00fcllung geben, den Rand mit Wasser bestreichen, dann zu einem Halbmond umklappen, den Rand gut festdr\u00fccken und dann entweder nochmal mit der Gabel den Rand festdr\u00fccken oder mit dem Zeigefinger und Daumen jeweils immer ein kleines St\u00fcckchen Teig nach au\u00dfen ziehen und dann umklappen, sodass das Flechtmuster entsteht. Bei diesem <a>Reel<\/a> kannst du sehen wie ich es mache. So mit dem gesamten Teig und der F\u00fcllung verfahren. Fertig gef\u00fcllte Empanadas lassen sich super einfrieren. Dazu zun\u00e4chst lose auf Backpapier ein paar Stunden einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umf\u00fcllen. Die Backzeit verl\u00e4ngert sich dann um ca. 5-10min. Ich empfehle die ersten 20min bei 180 Grad zu backen und erst dann die Temperatur zu erh\u00f6hen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die fertigen Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen. Dann ca. 25min backen bis sie sch\u00f6n goldbraun sind. Am besten noch warm mit <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2017\/07\/21\/torta-de-fiambre-uruguays-take-on-deep-dish-pizza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Chimichurri-Sauce<\/a> servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/11\/12\/empanadas-aus-mendoza-argentinien\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Sonntag, der 12. November 2023\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT20M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Diese Empanadas aus Mendoza in Argentinien werden mit Rinderhack, Zwiebeln, Oliven und hartgekochten Eiern gef\u00fcllt. Der Teig wird besonders geschmeidig durch die Zugabe von Milch statt Wasser.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Teig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"240g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"600g Mehl, Type 550\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g Butter und\/oder Butterschmalz (ich hatte H\u00e4lfte Butter und H\u00e4lfte vegane Butter)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL Salz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 verquirltes Ei zum Bestreichen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 kleinere Zwiebeln\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Fr\u00fchlingszwiebel\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"500g Rinderhackfleisch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL Salz (am Ende nochmal abschmecken)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 TL Oregano\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 TL Edels\u00fc\u00dfpaprikapulver\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL scharfes Paprikapulver\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL Chilipulver (nach Geschmack auch weniger)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 hartgekochte Eier\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50g kleingeschnittene Oliven (bei mir schwarze)\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Empanadas aus Mendoza in Argentinien\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Teig<\/b> die Milch fast aufkochen. Derweil Mehl, kalte Butter in St\u00fcckchen, das Ei und Salz in einer gro\u00dfen Knetsch\u00fcssel abwiegen. Die Milch hinzugeben und alles per Hand oder Maschine ca. 5min zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann in einer Sch\u00fcssel abgedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Abgedeckt kann der Teig auch \u00fcber Nacht ruhen, wichtig ist nur, dass er nicht austrocknet.  \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Zwiebeln fein schneiden und in etwas \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne einige Minuten glasig d\u00fcnsten. Dann herausnehmen, Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten. Wenn das Hackfleisch gut kr\u00fcmelig und gebr\u00e4unt ist, die Zwiebeln wieder hinzuf\u00fcgen und alle Gew\u00fcrze ebenso. Alles miteinander kurz and\u00fcnsten und gut abschmecken. Die Eier hart kochen, feinw\u00fcrfeln und die Oliven ebenfalls kleinschneiden. Dann unter das Hackfleisch mischen. So vorbereitet kann man die F\u00fcllung bereits am Vortag zubereiten und abgedeckt im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Teig in zwei Teile teilen und den ersten Teil d\u00fcnn (ca. 2mm) ausrollen. Dann jeweils mit einer M\u00fcslisch\u00fcssel oder \u00e4hnliches ca. 13cm gro\u00dfe Kreise ausschneiden. In die Mitte ein paar L\u00f6ffel F\u00fcllung geben, den Rand mit Wasser bestreichen, dann zu einem Halbmond umklappen, den Rand gut festdr\u00fccken und dann entweder nochmal mit der Gabel den Rand festdr\u00fccken oder mit dem Zeigefinger und Daumen jeweils immer ein kleines St\u00fcckchen Teig nach au\u00dfen ziehen und dann umklappen, sodass das Flechtmuster entsteht. Bei diesem <a>Reel<\/a> kannst du sehen wie ich es mache. So mit dem gesamten Teig und der F\u00fcllung verfahren. Fertig gef\u00fcllte Empanadas lassen sich super einfrieren. Dazu zun\u00e4chst lose auf Backpapier ein paar Stunden einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umf\u00fcllen. Die Backzeit verl\u00e4ngert sich dann um ca. 5-10min. Ich empfehle die ersten 20min bei 180 Grad zu backen und erst dann die Temperatur zu erh\u00f6hen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die fertigen Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen. Dann ca. 25min backen bis sie sch\u00f6n goldbraun sind. Am besten noch warm mit <a href='https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2017\/07\/21\/torta-de-fiambre-uruguays-take-on-deep-dish-pizza\/' target='_blank' rel='noopener noreferrer'>Chimichurri-Sauce<\/a> servieren.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"16-18 regul\u00e4r gro\u00dfe Empanadas\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-2.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"15316\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/11\/12\/empanadas-aus-mendoza-argentinien\/empanadas-aus-argentinien-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Empanadas-aus-Argentinien-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15316\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/10\/Empanadas-aus-Argentinien-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p>P.S: Nat\u00fcrlich gibt es noch ein weiteres Rezept aus Argentinien, das sind <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/01\/argentinische-empanadas-mit-rind-und-kartoffeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Empanadas mit einer Rindfleisch und Kartoffelf\u00fcllung<\/a>. Auch der Teig wird mit Wasser zubereitet und noch um Kr\u00e4uter angereichert:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas-1.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"14226\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/01\/argentinische-empanadas-mit-rind-und-kartoffeln\/argentinische_empanadas-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Argentinische_Empanadas-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14226\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/12\/Argentinische_Empanadas-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15317,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3062,920,10],"tags":[856,859,857,858,1060,987,1348,1349,986,2345,1058,2346],"class_list":["post-15261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-argentina-and-uruguay","category-latin-american-recipes","category-savory","tag-argentina","tag-argentinian","tag-argentinien","tag-argentinisch","tag-beef","tag-classic","tag-empanada","tag-empanadas","tag-klassisch","tag-mendoza","tag-rind","tag-rindfleischfuellung"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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