{"id":15327,"date":"2023-11-03T07:00:00","date_gmt":"2023-11-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=15327"},"modified":"2023-11-03T07:38:52","modified_gmt":"2023-11-03T06:38:52","slug":"geschenke-aus-der-kuche-chocolate-fudge-mit-peanut-butter-swirl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/11\/03\/geschenke-aus-der-kuche-chocolate-fudge-mit-peanut-butter-swirl\/","title":{"rendered":"November: Geschenke aus der K\u00fcche, wir starten mit Schoko-Fudge mit Erdnuss-Swirl und gesalzenen Erdn\u00fcssen"},"content":{"rendered":"

Ich habe beschlossen, dass der November unter einem Motto stehen soll: Geschenke aus der K\u00fcche. Ich schenke total gerne selbstgemachte Sachen. Zur Geburt gibt es ganz oft diese s\u00fc\u00dfen Tierkekse<\/a>, die letzte Geburt war wieder ein M\u00e4dchen, also habe ich Elefanten ausgestochen und im Glas mitgenommen (siehe Foto weiter unten). Auch dulce de leche, also Karamell aus ges\u00fc\u00dfter Milch<\/a>, kommt immer gut an. Heute machen wir Fudge mit Erdnuss-Swirl und gesalzenen Erdn\u00fcssen. Bei mir gibt es das in der Pfanne zubereitet innerhalb relativ kurzer Zeit. Das abgebildete Fudge habe ich in Backpapier eingeschlagen und per Post nach Spanien verschickt. Will damit sagen, das h\u00e4lt sich gut. \"\"<\/a>Fudge besteht normalerweise eigentlich aus Zucker, der zu einem z\u00e4hen Karamell eingekocht wird. Diese Variante besteht jedoch haupts\u00e4chlich aus Schokolade, wodurch es a) als Schoko-Fudge klassifiziert wird und b) man nicht ganz so viel falsch machen kann, solange man die Schokolade bei nicht zu hoher Temperatur schmilzt. Im Originalrezept steht zwar, dass man das im Wasserbad oder Slow-Cooker (hab ich nicht) machen soll, aber ich habe das einfach mal ignoriert und in einer breiten Pfanne zubereitet. Ich meine, es ist trotzdem gelungen, man muss nur aufpassen, dass die Temperatur nicht zu hoch ist und sollte auch st\u00e4ndig r\u00fchren. Aber dann ist man auch relativ schnell fertig, ich habe ca. 15min ger\u00fchrt. Die Pfanne war gro\u00df, vielleicht spielt das auch mit rein, aber es hat bei weitem nicht so lange gedauert.<\/p>\n

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Ursprung: Kaffeebohne<\/a><\/p>\n

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Fudge mit Erdnussbutter-Swirl und gesalzenen Erdn\u00fcssen<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine kleine Auflaufform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 5min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 25min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser Fudge mit Erdnussbutter-Swirl und gesalzenen Erdn\u00fcssen wird in der Pfanne zubereitet und muss gar nicht so lange ger\u00fchrt werden.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 200g Zartbitter-Kuvert\u00fcre (bei mir Blockschokolade)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g Vollmilchkuvert\u00fcre<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 Dose (400g) ges\u00fc\u00dfe Kondensmilch (Milchm\u00e4dchen, aus den Resten kann man dulce de leche machen)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 25g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 EL Sahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 75g Erdnussbutter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50g gesalzene Erdn\u00fcsse<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Kuvert\u00fcren, Kondensmilch, Butter und Sahne in eine m\u00f6glichst gro\u00dfe und breite Pfanne geben und bei niedriger Temperatur die Schokolade und Butter unter R\u00fchren schmelzen. Dann ca. 10-15min bei gleichbleibend niedriger Temperatur unter R\u00fchren etwas eindicken lassen. Bei mir hat es 10 Minuten gedauert. Die Masse sollte etwas fester als zu Beginn sein, aber nicht anbrennen, wenn man mit dem Holzl\u00f6ffel einen Strich durch die Pfanne zieht, sollte er gut sichtbar bleiben. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Dann die Erdnussbutter separat schmelzen (Topf oder Mikrowelle). Eine kleine Auflaufform oder \u00e4hnliches (bei mir 21x15cm) mit zerkn\u00fclltem Backpapier belegen und dann das Fudge hineindr\u00fccken und mit einem L\u00f6ffel glattstreichen. Die fl\u00fcssige Erdnussbutter obenauf verklecksen und dann mit einer Gabel grob unter das Fudge in Swirls einarbeiten. Ich w\u00fcrde das n\u00e4chste Mal die Erdnussbutter mehr einarbeiten, sie blieb bei mir fast ausschlie\u00dflich an der Oberfl\u00e4che. Mit den Edn\u00fcssen bestreuen und einige Stunden festwerden lassen. Ich habe das Fudge in den K\u00fchlschrank zur Aufbewahrung gepackt, finde aber, dass es besser bei Raumtemperatur schmeckt, da es dann weicher ist. Luftdicht verpackt h\u00e4lt es sich locker einige Wochen (wenn so lange was \u00fcbrig bleibt).<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t