{"id":15477,"date":"2023-11-17T08:00:00","date_gmt":"2023-11-17T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=15477"},"modified":"2023-11-17T08:04:35","modified_gmt":"2023-11-17T07:04:35","slug":"vegane-lebkuchenherzen-mit-marmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/11\/17\/vegane-lebkuchenherzen-mit-marmelade\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Lebkuchenherzen (vegan)"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es mit Marmelade gef\u00fcllte Lebkuchenherzen! Pssst, sie sind, wenn du m\u00f6chtest, sogar vegan, weil der Teig ohne Ei auskommt. Ist dir das jemals schon passiert, dass du dachtest, du k\u00f6nntest gekaufte Kekse niemals so gut zu Hause nachbacken? Mir ging es lange so mit gef\u00fcllten Lebkuchenherzen. Ich habe oft schon im Oktober (h\u00fcstel) welche erstanden, wenn es sie bereits im Supermarkt gab. Ich liebe einfach diesen frischen Geschmack durch die Marmelade. Tja, und als ich wieder mal gen\u00fcsslich ein Herz a\u00df, dachte ich, ich werde mal das Internet konsultieren und schauen wie man die macht. Tja, und dann war ich total \u00fcberrascht, dass sie doch gar nicht so schwer waren wir erwartet. Im Endeffekt macht man Lebkuchenteig (kann ich) und sticht daraus die Herzen. Auf das untere Herz gibt man etwas Marmelade, dann legt man das zweite Herz obenauf, b\u00e4ckt das Ganze und tunkt die Herzen noch in Schokolade: Voil\u00e1!<\/p>\n

\"\"<\/a>Ich hatte irgendwie erwartet, dass man einen besonderen Lebkuchenteig zubereiten muss, der aufgeht und dann spritzt man die Marmelade ins Hohlloch. Aber nein, man legt einfach ein zweites ausgerolltes und ausgestochenes Herz obenauf, ist also viel einfacher als erwartet. Ja, nat\u00fcrlich sind diese Herzen etwas mehr Aufwand als wenn man z.B. einfach nur Lebkuchenkeskse macht. Aber daf\u00fcr sind sie wirklich super lecker und auch ein wundersch\u00f6nes Geschenk. Ich habe sie das erste Mal ausprobiert, als ich noch Lebkuchenteig \u00fcbrig hatte und keine Lust hatte weitere Lebkuchenh\u00e4uschen<\/a>, Baumschmuck<\/a> oder \u00e4hnliches damit zu backen. Als ich in den ersten Keks biss, war ich ganz begeistert, schmeckt so viel besser als gekauft!<\/p>\n

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Gef\u00fcllte Lebkuchenherzen (vegan)<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: 15-20, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese gef\u00fcllten Lebkuchenherzen sind einfacher als gedacht, Auf ein Herz kommt Marmelade, dann legt man das zweite Herz obenauf, b\u00e4ckt und tunkt sie in Schokolade. Wenn man will, kann man sie sogar vegan machen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • Lebkuchenteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g Zuckerr\u00fcbensirup<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 25g Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 25g brauner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 15g (vegane) Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 TL Lebkuchengew\u00fcrz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

  • <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 300g s\u00e4uerliche Marmelade, z.B. Himbeer oder Aprikose<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

  • <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \u00dcberzug<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 300g Zartbitterschokolade<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 EL neutrales \u00d6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr den Lebkuchenteig<\/b> Zuckerr\u00fcbensirup, Wasser, Zucker und (vegane) Butter in einem gro\u00dfen Topf zum Kochen bringen bis die Butter geschmolzen ist. Dann alle weiteren Zutaten hinzugeben und mit dem R\u00fchrhaken miteinander vermengen. Den Teig in einer Dose oder anderweitig luftdicht verpackt f\u00fcr mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht k\u00fchlen. Da er kein Ei enth\u00e4lt, kann man ihn bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank lassen. Man kann den Teig so vorbereitet auch einfrieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che sehr d\u00fcnn ausrollen. Am Ende werden zwei Herzen aufeinander gelegt, die au\u00dferdem noch aufgehen, deshalb d\u00fcnn ausrollen. Dann Herzen oder andere Formen mit einem Keksausstecher ausstechen. Mit dem gesamten Teig so verfahren. Dann ein Backblech mit Backpapier belegen, den Ofen auf 180 Grad vorheizen und auf die H\u00e4lfte der Herzen je einen Klecks Marmelade geben. Den Au\u00dfenrand der Marmelade-Herzen mit Wasser benetzen, das geht am besten mit dem Finger und das zweite Herz obenauf legen. Den Rand verschlie\u00dfen, das Wasser dient als Kleber. So vorbereitet ca. 10min backen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr den \u00dcberzug<\/b> die Schokolade mit dem \u00d6l auf niedriger Hitze schmelzen. Die Herzen darin tunken, ich habe sie komplett mit Ober- und Unterseite in Schokolade getunkt. Auf Backpapier trocknen lassen. Diese Kekse kann man auch super einfrieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t