{"id":15644,"date":"2023-12-22T07:00:00","date_gmt":"2023-12-22T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=15644"},"modified":"2023-12-20T18:32:03","modified_gmt":"2023-12-20T17:32:03","slug":"tarte-mit-resten-vom-weihnachtsessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/12\/22\/tarte-mit-resten-vom-weihnachtsessen\/","title":{"rendered":"Weinachtsessen Resteverwertung in Tarteform"},"content":{"rendered":"

Nachhaltigkeit ist in aller Munde und soweit ich es kann, versuche ich auch meinen Teil beizutragen m\u00f6glichst wenig Ressourcen zu verschwenden. Heute m\u00f6chte ich Ideen weitergeben wie man das Weihnachtsessen besonders gut verwerten kann. Meiner Meinung nach geht das geht am besten, indem man die Reste des Weihnachtsessens in Schichten zwischen Teig packt und das Ganze dann b\u00e4ckt. Und pssssst, so vorbereitet kann man auch alles bequem einfrieren und muss nicht eine Woche lang das Gleiche essen. Also, lass uns eine Tarte aus dem Weihnachtsessen zaubern, die ist wirklich lecker und man kann sogar So\u00dfe und anderes darin verstecken. Auf den Fotos seht ihr eine Tarte, in die ich auch ein wenig Cranberry-Sauce gemogelt habe. In einer anderen Version habe ich kurzerhand Apfel und Rosinen unter die Fleischmischung gemischt. Beides hat super geschmeckt.<\/p>\n

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Wir haben dieses Jahr wieder Thanksgiving gefeiert, unter anderem auch, weil ich doch nicht die chronische Krankheit MS<\/a> habe und wir das unbedingt feiern wollten. Und weil wir nur sieben Personen waren und mein Mann einen ganzen Truthahn zubereitet hat, hatten wir wochenlang Truthahn im K\u00fchlschrank. Unser Hund war happy, aber trotz Hund und trotz Truthahnsandwiches, Truthanhmittag und Abendbrot mit Truthahn schien der einfach nicht aufgefuttert werden zu k\u00f6nnen. Also fror ich welchen ein und entscheid mich eine Tarte mit Truthahn zuzubereiten. Gesagt, getan. Und ich muss sagen, so zwischen zwei Teigdeckeln und weiteren Resten war das wirklich nochmal geschmacklich ein Highlight. Sicher hat dazu auch beigetragen, dass ich die Tarte eingefroren habe und wir somit endlich mal Pause hatten von dem vielen Truthahn. Vielleicht hast du auch Lust so deine Reste zu verwerten?<\/p>\n

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Tarte mit Resten vom Weihnachtsessen<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ein Pie ca. 23-24cm \u2205<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 35min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr 5min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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In dieser Tarte kann man super alle Reste vom Weihnachtessen verpacken, von Fleisch, Gem\u00fcse, Kartoffeln als auch So\u00dfe. Der Clou: man kann sie wunderbar einfrieren.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • Teig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 300g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 TL Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: 1-2 TL getrocknete Kr\u00e4uter (bei mir Oregano und Basilikum)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Ca. 70-100g kaltes Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Ei zum Bestreichen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 gro\u00dfe Zwiebel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Ca. 300-500g Fleisch (ich habe es mit Pute und H\u00e4hnchen ausprobiert, aber sicher geht auch Hackfleisch)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100 - 300g gekochtes Gem\u00fcse: z.B. Rosenkohl, M\u00f6hren, etc.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: So\u00dfe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: 1 Apfel, Rosinen, N\u00fcsse<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: \u00dcbrig gebliebener Kartoffelbrei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: Preiselbeerso\u00dfe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Salz, Pfeffer, getrocknete Kr\u00e4uter der Provence nach Geschmack<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr den Teig<\/b> Mehl, Salz und ggf. Kr\u00e4uter in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Die kalte Butter in kleinen St\u00fcckchen draufsetzen und dann alles zu Streuseln verreiben. Dann das Wasser nach und nach hinzugeben bis man einen Teigball formen kann. Mindestens eine halbe Stunde oder aber \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Da dieser M\u00fcrbeteig mit Wasser gemacht wird, kann man ihn ohne Probleme bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank luftdicht verpackt lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    F\u00fcr die F\u00fcllung<\/b> die Zwiebel sch\u00e4len und fein schneiden und in etwas \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne einige Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Derweil das Fleisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Zu der Zwiebel geben und ebenfalls ein paar Minuten mitbr\u00e4unen. Wenn man So\u00dfe \u00fcbrig hat, ca. 3-4 EL hinzugeben, bei sehr trockenem Fleisch (wie zum Beispiel H\u00e4hnchenbrust) etwas Wasser und wenn man will Sojaso\u00dfe hinzugeben. Man kann das Gem\u00fcse ebenfalls kleinschneiden und dazugeben. Wer mag, kann einen Apfel feinschneiden und zusammen mit einem EL Rosinen und\/oder N\u00fcssen ebenfalls hinzugeben. Alles gut abschmecken und vermischen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig hervorholen und eine H\u00e4lfte auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che gr\u00f6\u00dfer als die Pieform zu einem Kreis ausrollen. Die Pieform leicht ein\u00f6len und mit dem vorbereiteten Teig belegen. Dann die Fleischmischung darauf verteilen. Wenn man das Gem\u00fcse separat hatte, verteilen, dann Kartoffelbrei und\/oder Cranberryso\u00dfe. Die zweite Teigh\u00e4lfte etwas gr\u00f6\u00dfer als die Form ausrollen und dann auf die F\u00fcllung setzen. Mit einem Messer den Rand abschneiden, dabei kann man noch einen Saum von ca. 1cm stehen lassen. Diesen kann man dann zur Teigmitte umklappen, sodass man einen dickeren Rand hat. Entweder die Wellenform mit den Fingern mit dem Teigrand nachahmen oder aber mit einer Gabel den Rand gut herunterdr\u00fccken. In der Mitte der Tarte noch 5-6 Schlitze in die obere Teigschicht schneiden, sodass Luft entweichen kann. Mit verquirltem Ei bestreichen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    F\u00fcr 30-35min backen oder bis der Rand goldbraun ist. Kurz stehen lassen bevor man sie serviert. Die Tarte l\u00e4sst sich ungebacken super einfrieren. Ich empfehle die gefrorene Tarte ca. 15min l\u00e4nger zu backen und die Temperatur auf 210 oder 200 zu setzen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t