![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/02\/patacones-tostones-2.jpg?ssl=1\")
<\/a><\/p>\nKochbananen sind sehr popul\u00e4r in der lateinamerikanischen K\u00fcche. Wichtig zu wissen ist dabei, dass man Kochbananen in den verschiedenen Reifestadien unterschiedlich verwendet. Wenn sie gr\u00fcn sind, \u00e4hneln sie eher Kartoffeln, sie sind dann sehr st\u00e4rkehaltig und deutlich neutraler im Geschmack. Deshalb ist die Grundlage f\u00fcr dieses Rezept definitiv eine gr\u00fcne Kochbanane. Gr\u00fcne Kochbananen zu sch\u00e4len ist dann eine Wissenschaft f\u00fcr sich. Ich empfehle sie eher wie Kartoffeln zu behandeln und ggf. mit einem Messer komplett zu sch\u00e4len. Ein weiterer Trick ist zun\u00e4chst die Kochbanane in dicke Scheiben zu schneiden und dann diese Scheiben abzusch\u00e4len, was einfacher funktioniert.<\/p>\n
Gelbe oder schwarze Kochbananen wie rechts auf dem Foto abgebildet, verwendet man eher f\u00fcr andere Speisen, zum Beispiel sind sie sehr lecker als Maisfladen, arepas<\/a> genannt, oder werden als Bananenschiffchen<\/a> gegrillt. Auch das famose Bananenbrot schmeckt mit gelben Kochbananen<\/a> nochmal besonders lecker. Aber nun nochmal zur\u00fcck zu den gr\u00fcnen Kochbananen: patacones oder tostones sind eine wunderbare Beilage und der perfekte glutenfreie Snack, ich war \u00fcberrascht wie leicht sie zu machen sind. Frisch schmecken sie definitiv am besten, am Folgetag sind sie einfach nicht mehr so knackig.<\/p>\n \t<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\tPatacones - frittierte gr\u00fcne Kochbananen<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t