![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/03\/Schokoladenei-mit-Eiweissglasur-1.jpg?ssl=1\")
<\/a><\/p>\nAber jetzt nochmal von Vorne. Als Kind gab es in Uruguay zu Ostern traditionell immer Schokoeier, die wundersch\u00f6n verziert waren. Das untere Bild stammt aus dem Jahr 2016, als wir zu Ostern in Uruguay waren und ich zu meiner Freude immernoch drei\u00dfig Jahre sp\u00e4ter diese Schokoeier im Laden in Uruguay vorfand. Ich fragte mich, aus welchem Material wohl die Blumen waren. Relativ schnell fand ich dann heraus, dass es die gute alte Eiwei\u00dfglasur ist, also Puderzucker und Eiwei\u00df, d.h. durch die ganzen Lebkuchenh\u00e4user<\/a> und Oktoberfestherzen<\/a> und \u00e4hnliches hatte ich schon viel Erfahrung damit. Bis dato hatte ich nur noch nie eine so dicke Glasur vorbereitet, dass sie quasi steht, denn nur so kann man damit Blumen formen. Aber nachdem ich ein wenig herumprobiert habe, hatte ich den Dreh raus. Die Antwort lautet: weniger Eiwei\u00df, daf\u00fcr noch mehr Puderzucker!<\/p>\n Links sieht man ein Schoko-Ei, wie ich es aus den 80ern aus Uruguay kenne, rechts sind meine Dekoteile aus Eiwei\u00dfglasur, die ich erst auf Backpapier gespritzt habe und dann auf das gro\u00dfe Ei, hier nochmal ein Video<\/a> dazu<\/p>\n \t <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\tSchoko-Ostereier mit Eiwei\u00dfglasur<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t