{"id":16198,"date":"2024-04-05T07:00:00","date_gmt":"2024-04-05T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=16198"},"modified":"2026-01-15T16:21:29","modified_gmt":"2026-01-15T15:21:29","slug":"tarantella-de-manzana-oder-argentinischer-apfel-brotpudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/04\/05\/tarantella-de-manzana-oder-argentinischer-apfel-brotpudding\/","title":{"rendered":"Apfel-Tarantella oder warum die Argentinier einen tanzenden Kuchen haben"},"content":{"rendered":"

Beitrag enth\u00e4lt Werbung f\u00fcr Braeburn \u00c4pfel, S\u00fcdtiroler Apfel g.g.A.<\/em><\/p>\n

Hurra, heute gibt es ein Rezept aus Argentinien, einem Apfelkuchen, der mit der ber\u00fchmten Eierspeise namens „flan<\/a>“ zu einem k\u00f6stlichen Brotpudding-Hybrid wird. Gebacken habe ich diese K\u00f6stlichkeit namens „tarantella de manzana“ mit \u00c4pfeln\u00a0 aus S\u00fcdtirol, um genauer zu sein, der Sorte Braeburn S\u00fcdtiroler Apfel g.g.A.<\/a> Ein P\u00e4ckchen mit Braeburn-\u00c4pfel habe ich zugeschickt bekommen, \u00fcberraschenderweise sahen diese \u00c4pfel wie frisch geerntet aus, obwohl wir im April sind. Da wusste ich gleich, was ich damit machen will. Aber jetzt nochmal zur\u00fcck zum argentinischen Rezept tarantella de manzanas. Der Legende nach wird dieser Kuchen nach einer italienischen Tanzart („tarantella“) benannt, weil a) italienische Einwanderer in Buenos Aires diesen Kuchen wohl erfunden haben sollen und b) der Kuchen, wenn er nach der langen Backzeit mit anschlie\u00dfender K\u00fchlzeit im K\u00fchlschrank endlich fertig ist, ein bisschen wackelt, und zwar wohl so \u00e4hnlich wie man diesen Tanz tanzt. Wer mag, kann zum Beispiel hier<\/a> auf Spanisch lesen, was es f\u00fcr Theorien gibt. Fakt ist, dieser Kuchen ist insbesondere in Buenos Aires so beliebt, dass man ihn quasi auf jeder Speisekarte findet und insbesondere in Restaurants gerne als Dessert serviert wird.<\/p>\n

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Aber sei vorgewarnt, das Rezept ist zwar relativ einfach zu machen und gelingt auch Backanf\u00e4ngern, jedoch liegt die Backzeit bei 90min und der Kuchen sollte am besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank. D.h. als Last-Minute-Idee falls spontan G\u00e4ste kommen, ist dieser Kuchen nicht geeignet, da sollte man lieber eine meiner vielen Biskuitrollen<\/a> zaubern. Aber ich sag euch, wir haben diesen Gugelhupf rasend schnell zu zweit verspeist, h\u00fcstel, der ist einfach mega lecker. Oben eine Schicht Karamell, gefolgt von einer Schicht saftigen \u00c4pfeln, die in Karamell und Eiermasse gestockt sind und wei\u00dfes Toastbrot, das wundersam weich geworden ist. Freunde, das Ding ist einfach mega, also kein Wunder, dass der Kuchen nach einem Tanz benannt ist, ich k\u00f6nnte davon auch vor Freude tanzen. Wir haben den Kuchen wie abgebildet noch mit Schlagsahne gespeist, ein Tr\u00e4umchen. Wie sieht es aus, hast du Lust auf diese leckere K\u00f6stlichkeit aus Buenos Aires? Ist wie gesagt super f\u00fcr Anf\u00e4nger, man braucht nur Zeit bevor man ihn essen kann.<\/p>\n

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Rezept: Leicht angepasst vom Instagram-Video von Oswaldo Gross<\/a> (auf Spanisch<\/em>)<\/p>\n

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Tarantella de manzana - argentinischer Brotpudding mit \u00c4pfeln<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Tarantella de manzana ist ein argentinischer Brotpudding mit dicken Schichten an saftigen \u00c4pfeln zwischen dem Brot und der Eierso\u00dfe. Wenn auch einfach zuzubereiten, hat er eine lange Back- und K\u00fchlzeit und muss deshalb im Voraus zubereitet werden.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t