{"id":16262,"date":"2024-04-23T07:00:00","date_gmt":"2024-04-23T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=16262"},"modified":"2025-05-23T10:36:06","modified_gmt":"2025-05-23T08:36:06","slug":"finnische-erdbeertorte-mansikkakakku-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/04\/23\/finnische-erdbeertorte-mansikkakakku-rezept\/","title":{"rendered":"Finnische Erdbeertorte mansikkakakku: wir feiern nach sechs Jahren Fahrradunfall"},"content":{"rendered":"

Ich l\u00e4ute hier ganz frech die Erdbeersaison ein, heute gibt es eine ultra-leckere finnische Erdbeertorte namens mansikkakakku (w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt „Erdbeerkuchen“ oder „Erdbeertorte“). Biskuit, Sahne und Erdbeeren werden hier zu einem leckeren Wohlklang vereint, wir haben die Torte innerhalb weniger Tage super schnell verputzt, obwohl wir nur zu zweit sind. Im Endeffekt ist das hier die Tortenversion einer Erdbeer-Biskuitrolle<\/a>. Der Grund, warum es diese Torte hier auf dem Blog gibt, ist, weil ich wieder einmal feiere, es ist nun auf den Tag genau sechs Jahre her, dass ich einen Fahrradunfall hatte. Einen ziemlich krassen mit Gehirnersch\u00fctterung und Hirnbluten. Die ganzen Details kannst du hier nachlesen<\/a>. Ich feiere, weil ich keine Folgesch\u00e4den davongetragen habe und weil mir der Fahrradunfall immer wieder vor Augen f\u00fchrt wie wenig wir unser Leben in der Hand haben und wie sich innerhalb von Sekunden alles \u00e4ndern kann.<\/p>\n

\"\"<\/a>Obwohl ich bekennender Chocoholic bin (deshalb gibt es auch eine eigene Schokokategorie<\/a> auf dem Blog), habe ich diesmal tats\u00e4chlich ungeb\u00e4ndige Lust auf Erdbeeren gehabt. Und irgendwie ist mir bei der Recherche diese Erdbeertorte in die Finger gekommen. Mittlerweile ist es mit Googletranslate, Deepl und \u00e4hnlichem m\u00f6glich sich zusammenzureimen wie die Rezepte gemacht werden, auch wenn ich kein finnisch kann. Was ich bis dato nicht wusste, die Finnen messen wie die Amerikaner mit Volumen ab, die meisten Angaben waren in Dezilitern, nun gut, auch damit kann ich leben und habe mir alles in Gramm umgerechnet. Dass diese Torte leider noch ziemlich unbekannt ist, finde ich absolut schade, denn sie ist einfach das perfekte Fr\u00fchlingsrezept, Biskuit, Erdbeeren und Sahne, wenn das mal nicht nach Fr\u00fchling schreit, dann wei\u00df ich auch nicht.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Rezept: leicht angepasst von Valio<\/a> (auf Finnisch<\/em>)<\/p>\n

\t

<\/div>\r\n\t
\r\n\t\t\r\n\t\t
\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

mansikkakakku - finnische Erdbeertorte<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine 18 cm \u2205 Torte<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\r\n\t\t\t\t\t

Mansikkakakku - diese finnische Erdbeertorte besteht aus einem leichten Vanille-Biskuitteig, vielen frischen Erdbeeren, Erdbeer-Marmelade und Sahne: so lecker!<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t

Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t