{"id":16572,"date":"2024-06-28T07:00:00","date_gmt":"2024-06-28T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=16572"},"modified":"2024-06-29T16:40:49","modified_gmt":"2024-06-29T14:40:49","slug":"cachapas-venezolanische-maisfladen-mit-kase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/06\/28\/cachapas-venezolanische-maisfladen-mit-kase\/","title":{"rendered":"Cachapas – venezolanische Maisfladen mit K\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Ich habe hier schon eine Reihe von Maisfladen aus Kolumbien und Venezuela vorgestellt, die auch arepas genannt werden. Heute gibt es die glutenfreie Variante mit s\u00fc\u00dfem Mais und K\u00e4sef\u00fcllung. Sie werden in Venezuela cachapas genannt, in Kolumbien arepas de choclo. Grundlage dieses Maisfladen ist der Zuckermais (auf Spanisch choclo), im Original direkt frisch gekocht und dann vom Kolben heruntergeschnitten, ich habe einfach Dosenmais hergenommen, da hier fast ausschlie\u00dflich Zuckermais verkauft wird. Ich hatte schon mal versucht cachapas zuzubereiten<\/a>, jedoch war ich noch nicht so ganz gl\u00fccklich mit dem Ergebnis. Dann hatte ich das gro\u00dfe Vorrecht bei der Cousine meines Mannes selbstgemachte cachapas zu essen, ihr Mann ist Venezolaner und wei\u00df ganz genau worauf es ankommt. Nat\u00fcrlich habe ich sie direkt nach dem Rezept gefragt und habe mich dann ans Werk gemacht. Diesmal schmeckten sie genauso gut wie bei ihr und ich kann guten Gewissens dieses Rezept vorstellen. Lass uns also cachapas, venezolanische Maisfladen mit K\u00e4sef\u00fcllung machen!<\/p>\n

\"\"<\/a>Wem es zu anstengend ist die cachapas direkt mit K\u00e4se zu f\u00fcllen, kann auch erst im Nachgang den K\u00e4se obenauf schmelzen
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Venezolanische cachapas - Maisfladen mit K\u00e4sef\u00fcllung<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: 3 cachapas, sollte als Fr\u00fchst\u00fcck f\u00fcr zwei Personen reichen<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 25min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Venezolanische cachapas sind glutenfreie Maisfladen aus Zuckermais mit K\u00e4sef\u00fcllung<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 150g Mais aus der Dose<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50g Maismehl<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 80g Sahne oder Milch, ggf. weiteres Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Salz nach Belieben<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Etwas Zucker nach Belieben<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Gut schmelzender K\u00e4se wie Mozzarella als F\u00fcllung<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Den Mais abtropfen und dann zusammen mit den restlichen Zutaten (bis auf den K\u00e4se) in einen Food-Processor geben und cremig vermixen. Evtl. etwas mehr Salz und\/oder Zucker hinzuf\u00fcgen und je nach Teigkonsistenz Wasser. Er sollte nicht zu schwer sein. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    In einer kleinen Pfanne \u00d6l schmelzen und zwei bis 3 EL vom Teig darin verteilen und mit dem L\u00f6ffel glattstreichen, ggf. mit dem L\u00f6ffel auch erneut rundformen. Mozzarellascheiben oder geriebenen K\u00e4se in der Mitte des Pfannkuchens verteilen, dann nochmal eine Kelle des Teiges dr\u00fcbergeben und so gut es geht mit dem L\u00f6ffel verteilen. Ca. 3-4min so auf mittlerer Hitze ausbacken, es ist wichtig, dass die untere Seite ordentlich fest wird, bevor man den Fladen umdreht, denn ansonsten hat man das Malheur. Dann umdrehen und die zweite Seite ebenfalls einige Minuten fertig ausbacken. Die cachapas sind weich, aber sollten fest genug sein, dass man sie auf der Hand essen kann. Im Titelbild h\u00e4tte ich sie noch etwas l\u00e4nger ausbacken m\u00fcssen. Direkt frisch servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t