{"id":16726,"date":"2024-07-23T07:00:00","date_gmt":"2024-07-23T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=16726"},"modified":"2024-07-22T21:33:52","modified_gmt":"2024-07-22T19:33:52","slug":"guiso-de-lentejas-linseneintopf-aus-uruguay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/07\/23\/guiso-de-lentejas-linseneintopf-aus-uruguay\/","title":{"rendered":"Guiso de lentejas aus Uruguay"},"content":{"rendered":"

Guiso de lentejas hei\u00dft \u00fcbersetzt Linseneintopf und wird in meinem Heimatland Uruguay sehr gerne gegessen. Leider habe ich ihn nie in Uruguay essen d\u00fcrfen, meine Familie war irgendwie kein H\u00fclsenfr\u00fcchte-Fan. Aber jetzt habe ich einen tollen Anlass, dass ich diesen „Guiso“ hier vorstellen darf, ich mache hiermit wieder bei einem Blogevent<\/a> mit. Britta von Brittas Kochbuch<\/a> und Zorra vom Kochtopf<\/a> rufen auf, Gerichte mit H\u00fclsenfr\u00fcchten vorzustellen. H\u00fclsenfr\u00fcchte werden wahrscheinlich in jedem Land gerne zubereitet, da ist Uruguay keine Ausnahme. Geschmackstr\u00e4ger sind hier diverse Fleischsorten und Speck, zusammengehalten wird alles nicht von Br\u00fche, sondern p\u00fcrierten Tomaten.<\/p>\n

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Ja, nat\u00fcrlich kann man auch regul\u00e4re Linsen hernehmen, um diesen Eintopf zu machen. Jedoch fand ich an diesen roten Linsen besonders attraktiv, dass sie so schnell gar sind und eben nicht eingeweicht werden m\u00fcssen. Damit weiche ich jedoch vom Original ab. Wir haben den Eintopf unter der Woche zu Hause gegessen und die Reste eingefroren. War wirklich sehr einfach zu kochen und hat beim zweiten Mal nach dem Auftauen mit etwas mehr Wasser wirklich super geschmeckt.<\/p>\n

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Ursprung: Nuestras recetas de siempre<\/a>, S.128 (auf Spanisch<\/em>)<\/p>\n

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Guiso de lentejas aus Uruguay<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: F\u00fcr ca. 4 Personen<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Guiso de lentejas ist ein Linseneintopf aus Uruguay der Fleisch enth\u00e4lt und mit Tomate statt Br\u00fche zusammengehalten wird.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 500g rote Linsen (ohne einweichen, in ca. 15min weich)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 gro\u00dfe Zwiebel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Knoblauchzehen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g gew\u00fcrfelter Speck<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Chorizo-W\u00fcrstchen (alternativ italienische salsiccia oder grobe Bratwurst)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 rote Paprika<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 3 Tomaten<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Dose (400g) st\u00fcckige Tomaten<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Salz, Pfeffer, frische Petersilie<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Die Linsen waschen und ca. 10min in Wasser weichen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Derweil die Zwiebel kleinschneiden, Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Speck w\u00fcrfeln, falls n\u00f6tig. Alles zusammen in einer gro\u00dfen Pfanne ein paar Minuten anbraten, dann W\u00fcrstchen in Scheiben geschnitten hinzugeben und nochmals ein paar Minuten anschwitzen. Paprika und Tomaten w\u00fcrfeln und ebenfalls hinzugeben und einige Minuten mitd\u00fcnsten. St\u00fcckige Tomaten, Lorbeerbl\u00e4tter und die Linsen einr\u00fchren. Alles auf kleiner Hitze ca. 15min d\u00fcnsten bis die Linsen weich sind. Sollte die Masse zu dickfl\u00fcssig sein, nach und nach etwas Wasser hinzugeben. Am Ende Lorbeerbl\u00e4tter entfernen. Nach Geschmack salzen, pfeffern und mit frischer Petersilie servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Dieser Eintopf kann super eingefroren werden. Dann am besten noch etwas Wasser hinzuf\u00fcgen, aufkochen und nach Geschmack nochmal w\u00fcrzen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t