{"id":16863,"date":"2024-08-30T07:00:00","date_gmt":"2024-08-30T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=16863"},"modified":"2024-09-08T15:58:35","modified_gmt":"2024-09-08T13:58:35","slug":"super-schokoladige-schoko-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/08\/30\/super-schokoladige-schoko-muffins\/","title":{"rendered":"Neuauflage meiner superschokoladigen Schoko-Muffins"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es eine Neuauflage eines alten Rezeptes von mir: die dreifach schokoladigen Muffins<\/a> habe ich diesmal neu im Angebot. Dass ich das etwas angepasste Rezept mit neuen Fotos hier erneut vorstelle, liegt daran, dass Zorra vom Blog Kochtopf<\/a> aufruft, alte Rezepte neu aufzulegen<\/a>. Diesem Aufruf folge ich sehr gerne. Zorra ist schon 20 Jahre im Food-Blog-Business unterwegs, unvorstellbar. Ich habe dieses Jahr erst meinen siebten Bloggeburtstag<\/a> gefeiert w\u00e4hrend sie fast drei Mal so lange bereits dabei ist. Wow, Gl\u00fcckwunsch.<\/p>\n

\"\"<\/a>Und jetzt nochmal zur\u00fcck zum Rezept. Wer mich kennt, wei\u00df, dass ich totaler Chocoholic bin, deshalb \u00fcberrascht es nicht, dass es nat\u00fcrlich eine Schokokategorie<\/a> auf dem Blog gibt und dass ich ein Rezept f\u00fcr einen super schokoladigen Muffin<\/a> vor f\u00fcnf Jahren ver\u00f6ffentlicht habe. Dass Schoko-Muffins auf einmal einen neuen Hype erfahren w\u00fcrden, h\u00e4tte ich nicht gedacht, aber zu den Olympischen Spielen in Paris 2024 ist genau das passiert. Gestartet hat der Hype mit dem norwegischen Schwimmer Henrik Christiansen, der den Schoko-Muffin, den es wohl im olympischen Dorf in Paris zu kaufen gibt, immer wieder gen\u00fcsslich auf Instagram und Tiktok verspeiste wie zum Beispiel bei diesem Reel auf Instagram<\/a>. Es dauerte nicht lange, der Muffin-Wahn ging viral, auf einmal a\u00dfen alle Schoko-Muffins und wollten mehr. Mittlerweile gibt es Rezepte en masse, die New York Times<\/a> ver\u00f6ffentlichte vor kurzem ein Rezept, auf Instagram hier nur zwei Beispiele von Lorraine<\/a> und Adikosh<\/a>. Ich habe gedacht, ich habe doch schon ein Schoko-Muffin-Rezept auf dem Blog, der sehr schokoladig ist. Angepasst habe ich hier zwei Aspekte, den Anteil an Schokost\u00fcckchen im Teig reduziert, da die Schoko-Muffins jetzt noch zus\u00e4tzlich ein fl\u00fcssiges Zentrum erhalten, \u00e4hnlich zum Schokok\u00fcchlein<\/a>. Aber ansonsten waren keine weiteren \u00c4nderungen n\u00f6tig.<\/p>\n

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Fudgy Brownies<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine 20x20cm Backform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 40min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese fudgy Brownies bekommen ihre gl\u00e4zende Oberfl\u00e4che durch das Aufschlagen der Eier mit dem Zucker. Sie werden besonders schmelzend durch die Verwendung von Schokolade.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 180g Zartbitterschokolade<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 180g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: 100g Waln\u00fcsse (ggf. Schokotropfen oder komplett weglassen)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 3 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 85g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 40g Backkakao<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: grobk\u00f6rniges Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Die Schokolade mit der Butter in einem Topf auf kleiner Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei gelegentlich umr\u00fchren. Die Waln\u00fcsse grob hacken, eine 20x20cm Backform mit Backpapier belegen, den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Den Zucker mit den Eiern in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel schaumig schlagen, die Masse sollte heller werden und dicklicher, dauert ein paar Minuten. Dann die abgek\u00fchlte Schokomasse kurz unterr\u00fchren. im Anschluss gehackte N\u00fcsse, Mehl und Kakao kurz einr\u00fchren. In die vorbereitete Form verteilen, ggf. mit dem Salz bestreuen und ca. 30min backen. Abk\u00fchlen lassen und am besten im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. In St\u00fccke schneiden und genie\u00dfen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Brownies lassen sich in St\u00fccke geschnitten in einer luftdichten Dose verpackt super einfrieren. Am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t