{"id":16976,"date":"2024-09-10T07:00:00","date_gmt":"2024-09-10T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=16976"},"modified":"2024-09-18T17:47:58","modified_gmt":"2024-09-18T15:47:58","slug":"haferflocken-schoko-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/09\/10\/haferflocken-schoko-kekse\/","title":{"rendered":"Neuauflage: Haferflocken-Schoko-Kekse"},"content":{"rendered":"

Endlich ist es hier in M\u00fcnchen abgek\u00fchlt, nach Wochen mit 27-30 Grad und schw\u00fclem Wetter, ist jetzt endlich Regen eingesetzt, wir bewegen uns unter der 20-Grad-Grenze und ich kann den Ofen anmachen und Cookies zubereiten, yes! Ich bin als Kr\u00fcmelmonster das ganze Jahr \u00fcber bereit Cookies zu essen und kann nun auch in Deutschland guten Gewissens die Kekszeit einl\u00e4uten, deshalb gibt es als Neuauflage diese Haferflocken-Schoko-Kekse<\/a>. So lecker und so gut! Ich habe ja ein paar Jahre in der Personalabteilung einer Unternehmensberatung gearbeitet und muss bei Keksen immer wieder an das „ROI“, also „return on investment“ (etwa Ergebnis des Investments) denken, Cookies sind daf\u00fcr das allersch\u00f6nste Beispiel, wenig Aufwand, aber einfach so gut im Ergebnis, das bisschen Zeit bei der Vorbereitung ist allemal das Ergebnis wert, finde ich. So auch bei diesen Haferflocken-Schoko-Keksen, lecker!<\/p>\n

\"\"<\/a>Mich betr\u00fcbt es ja immer wieder, dass in Deutschland Kekse leider nur eine kurze Zeit Hochsaison haben, wir haben sogar ein spezielles Wort daf\u00fcr: Pl\u00e4tzchen. Pl\u00e4tzchen assoziieren die meisten mit der Weihnachtszeit. Es w\u00fcrde niemanden einfallen Pl\u00e4tzchen im Mai zu backen oder gar zu essen. Da sind die Amerikaner anders drauf, Cookies isst man das ganze Jahr \u00fcber und gelten als Dessert. F\u00fcr mich ist, sobald das Wetter abk\u00fchlt, so ein Keks oder Cookie einfach noch so viel besser als ein Kuchen, lieber esse ich zwei Cookies als dass ich ein St\u00fcck Kuchen vertilge. Deshalb habe ich mir gedacht, dass es eine Neuauflage eines alten Rezeptes gibt. Ja, diese Kekse<\/a> hab ich schon seit f\u00fcnf Jahren auf dem Blog, ich habe aber nochmal etwas den Zucker reduziert und sie etwas verkleinert. Damit mache ich wieder beim Blogevent von Zorra<\/a> mit, die einl\u00e4dt alte Rezepte neu aufzulegen. Sie betreibt ihren Blog Kochtopf<\/a> schon seit 20 (!) Jahren, da konnte ich es mir nicht nehmen lassen diese Cookies neu beizutragen. In dem Sinne: viel Spa\u00df beim Nachbacken!<\/p>\n

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Spritzgeb\u00e4ck mit Spritzbeutel und Geheimzutat<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 30-36 Pl\u00e4tzchen<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Dieses Spritzgeb\u00e4ck l\u00e4sst sich super mit einem Spritzbeutel zubereiten und enth\u00e4lt als Geheimzutat Mayonnaise.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 100g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 90g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanillextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g Mayonnaise<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250g Dinkelmehl, Type 605<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: Zartbitterschokolade, gehackte N\u00fcsse, Zuckerstreusel etc.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel cremig aufschlagen. Vanilleextrakt und Ei gr\u00fcndlich einr\u00fchren, dann die Mayonnaise. Mehl einr\u00fchren bis man eine homogene Masse erhalten hat. Teig in einen Spritzbeutel mit offener Spritzt\u00fclle (bei mir French Star Nr. 4) transferieren. Kringel oder S-f\u00f6rmige Pl\u00e4tzchen auf das Backpapier spritzen. Zur Not kann man den Teig nochmal abkratzen, wieder in die Spritzt\u00fcte f\u00fcllen und erneut versuchen. Sie gehen etwas auf, aber man kann sie relativ dicht aneinander aufspritzen. Ich hatte zwei Bleche mit insgesamt 34 Pl\u00e4tzchen am Ende. F\u00fcr eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Ich mache das mitsamt Blech und allem. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze heizen und nacheinander die Bleche backen. Meine haben 16 Minuten gebraucht, je nach Gr\u00f6\u00dfe brauchen sie ca. 14-18min. Sie sollten nur am Rand goldbraun werden. Ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Wer mag, kann die Enden in geschmolzener Schokolade tunken und diese dann mit gehackten N\u00fcssen, Zuckerstreuseln oder \u00e4hnlichem bestreuen. Das Spritzgeb\u00e4ck l\u00e4sst sich gebacken, aber undekoriert, super einfrieren. Ich packe sie dazu in eine Keksdose und friere so die verschlossene Keksdose ein.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t