{"id":17018,"date":"2024-09-27T07:00:00","date_gmt":"2024-09-27T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17018"},"modified":"2024-09-28T18:38:41","modified_gmt":"2024-09-28T16:38:41","slug":"zimtschnecken-mit-bratapfelfullung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/09\/27\/zimtschnecken-mit-bratapfelfullung\/","title":{"rendered":"Zimtschnecken mit Brat\u00e4pfelf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<p>Findet ihr auch, dass Zimtschnecken mit Brat\u00e4pfelf\u00fcllung nach Herbst schreien? Wenn es drau\u00dfen windet und regnet, dann finde ich so eine Zimtschnecke perfekt. Noch besser wird sie, wenn sie eine tolle F\u00fcllung hat, hier mit Apfelst\u00fcckchen, die vorab in Butter und Zimt ged\u00fcnstet wurden. So lecker und so gut! Auf einen leckeren Tee oder Kaffee mit dieser K\u00f6stlichkeit!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-2.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17020\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/09\/27\/zimtschnecken-mit-bratapfelfullung\/zimtschnecken-mit-brataepfelfuellung-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Zimtschnecken-mit-Brata\u0308pfelfu\u0308llung-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17020\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more-->Als Vorlage habe ich hier die <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/02\/01\/amerikanische-cinnamon-rolls-oder-zimtschnecken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cinnamon Rolls<\/a> hergenommen, also ein amerikanisches Rezept. Da wir hier jedoch eine feuchte F\u00fcllung hinzuf\u00fcgen, m\u00fcssen wir die Schnecken etwas l\u00e4nger backen, damit der Teig auch wirklich durchb\u00e4ckt. Da ich immer ein gro\u00dfer Fan von ganz viel F\u00fcllung bin, gibt es bei mir eine ordentliche Ladung an Fr\u00fcchten. Es ist ein ganz klein wenig \u00fcbrig geblieben, aber ich fand das nicht schlimm, ich habe die Apfelst\u00fcckchen einfach so pur gegessen. Wir machen den Teig auch mit einem Mehlkochst\u00fcck, dadurch kann der Teig mehr Feuchtigkeit aufnehmen und wird wunderbar fluffig. Das ist etwas mehr Arbeit, aber ich finde, ist den Aufwand wert.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-3.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17021\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/09\/27\/zimtschnecken-mit-bratapfelfullung\/zimtschnecken-mit-brataepfelfuellung-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-3.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" 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class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Zimtschnecken mit Bratapfelf\u00fcllung<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Ca. f\u00fcr 8 St\u00fcck<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Diese Zimtschnecken kommen mit einer Bratapfelf\u00fcllung daher und sind perfekt im Herbst.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Mehlkochst\u00fcck<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>35g Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>35g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>12g Mehl, Type 550<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Hauptteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>42g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>80g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>250g Mehl, Type 550<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4g Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>10g Frischhefe oder 1 TL Trockenhefe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>3 \u00c4pfel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>20g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>20g (brauner) Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g (brauner) Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 EL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Frosting<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>70g Frischk\u00e4se<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>In diesem <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DAcuxEaNxPR\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Reel<\/a> kann man sehen wie ich sie zubereite. F\u00fcr das <b>Mehlkochst\u00fcck<\/b> die drei Zutaten in einem kleinen Topf verr\u00fchren und dann aufkochen lassen. Unter R\u00fchren ca. eine Minute k\u00f6cheln lassen bis sich am Boden eine wei\u00dfe Schicht gebildet hat. Zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Hauptteig<\/b> die Butter schmelzen, die Milch zur Butter hinzugeben, beides miteinander verr\u00fchren, sodass die Masse lauwarm wird. Die Mischung mit allen weiteren Zutaten in eine gro\u00dfe Knetsch\u00fcssel geben, das abgek\u00fchlte Mehlkochst\u00fcck ebenfalls dazugeben. Alles zusammen ca. eine Minuten miteinander verkneten, dann f\u00fcr 20min stehen lassen. Jetzt nochmal ca. 8min auf niedriger Stufe kneten bis ein klebriger, weicher Teig entstanden ist. In einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Sch\u00fcssel zu einem Ball geformt ca. eine Stunde gehen lassen. Sp\u00e4testens jetzt die Butter f\u00fcr die F\u00fcllung auf Zimmertemeratur bringen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die \u00c4pfel waschen (ich lasse die Schale dran) und in kleine St\u00fcckchen schneiden. Zusammen mit den 20g Butter und Zucker ca. 5min k\u00f6cheln, gelegentlich umr\u00fchren. Die Apfelst\u00fcckchen sollten weich werden. Zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Teig einboxen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem Rechteck von ca. 45cm x 30cm ausrollen. Die weiche Butter per Hand oder mit dem Messer auf dem Teig komplett verstreichen. Den mit Zimt vermischten Zucker ebenfalls m\u00f6glichst gleichm\u00f6\u00dfig verteilen. Als letztes die Apfelst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Dann von der L\u00e4ngsseite eng aufrollen und in 8 gleichgr\u00f6\u00dfe St\u00fccke schneiden. In eine kleine Auflaufform oder Springform (bei mir eine Pieform) mit der Schnittseite nach oben setzen und nochmal mit einem feuchten Tuch abgedeckt gehen lassen bis die Schneckchen sich deutlich vergr\u00f6\u00dfert haben und sich ber\u00fchren (bei mir 30min). <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze heizen und die Zimtschnecken ca. 26-30 min auf mittlerer Schiene goldbraun backen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">6<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Derweil f\u00fcr das <b>Frosting<\/b> die weiche Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, nur kurz am Ende den Frischk\u00e4se einr\u00fchren. Am besten noch warm \u00fcber die Schnecken verteilen und genie\u00dfen. Wie immer bei Hefeteig schmecken die Schnecken am besten direkt frisch gemacht.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/09\/27\/zimtschnecken-mit-bratapfelfullung\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 27. September 2024\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT30M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Diese Zimtschnecken kommen mit einer Bratapfelf\u00fcllung daher und sind perfekt im Herbst.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Mehlkochst\u00fcck<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"35g Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"35g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"12g Mehl, Type 550\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Hauptteig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"42g Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"80g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"250g Mehl, Type 550\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4g Salz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"10g Frischhefe oder 1 TL Trockenhefe\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"3 \u00c4pfel\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"20g Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"20g (brauner) Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g weiche Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g (brauner) Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 EL Zimt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Frosting<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g weiche Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g Puderzucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"70g Frischk\u00e4se\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Zimtschnecken mit Bratapfelf\u00fcllung\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"PT45M\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"In diesem <a href='https:\/\/www.instagram.com\/p\/DAcuxEaNxPR\/' target='_blank' rel='noopener noreferrer'>Reel<\/a> kann man sehen wie ich sie zubereite. F\u00fcr das <b>Mehlkochst\u00fcck<\/b> die drei Zutaten in einem kleinen Topf verr\u00fchren und dann aufkochen lassen. Unter R\u00fchren ca. eine Minute k\u00f6cheln lassen bis sich am Boden eine wei\u00dfe Schicht gebildet hat. Zur Seite stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Hauptteig<\/b> die Butter schmelzen, die Milch zur Butter hinzugeben, beides miteinander verr\u00fchren, sodass die Masse lauwarm wird. Die Mischung mit allen weiteren Zutaten in eine gro\u00dfe Knetsch\u00fcssel geben, das abgek\u00fchlte Mehlkochst\u00fcck ebenfalls dazugeben. Alles zusammen ca. eine Minuten miteinander verkneten, dann f\u00fcr 20min stehen lassen. Jetzt nochmal ca. 8min auf niedriger Stufe kneten bis ein klebriger, weicher Teig entstanden ist. In einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Sch\u00fcssel zu einem Ball geformt ca. eine Stunde gehen lassen. Sp\u00e4testens jetzt die Butter f\u00fcr die F\u00fcllung auf Zimmertemeratur bringen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die \u00c4pfel waschen (ich lasse die Schale dran) und in kleine St\u00fcckchen schneiden. Zusammen mit den 20g Butter und Zucker ca. 5min k\u00f6cheln, gelegentlich umr\u00fchren. Die Apfelst\u00fcckchen sollten weich werden. Zur Seite stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Teig einboxen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem Rechteck von ca. 45cm x 30cm ausrollen. Die weiche Butter per Hand oder mit dem Messer auf dem Teig komplett verstreichen. Den mit Zimt vermischten Zucker ebenfalls m\u00f6glichst gleichm\u00f6\u00dfig verteilen. Als letztes die Apfelst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Dann von der L\u00e4ngsseite eng aufrollen und in 8 gleichgr\u00f6\u00dfe St\u00fccke schneiden. In eine kleine Auflaufform oder Springform (bei mir eine Pieform) mit der Schnittseite nach oben setzen und nochmal mit einem feuchten Tuch abgedeckt gehen lassen bis die Schneckchen sich deutlich vergr\u00f6\u00dfert haben und sich ber\u00fchren (bei mir 30min). \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze heizen und die Zimtschnecken ca. 26-30 min auf mittlerer Schiene goldbraun backen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Derweil f\u00fcr das <b>Frosting<\/b> die weiche Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, nur kurz am Ende den Frischk\u00e4se einr\u00fchren. Am besten noch warm \u00fcber die Schnecken verteilen und genie\u00dfen. Wie immer bei Hefeteig schmecken die Schnecken am besten direkt frisch gemacht.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Ca. f\u00fcr 8 St\u00fcck\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-1.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17019\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/09\/27\/zimtschnecken-mit-bratapfelfullung\/zimtschnecken-mit-brataepfelfuellung-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Zimtschnecken-mit-Brata\u0308pfelfu\u0308llung-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17019\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/09\/Zimtschnecken-mit-Brataepfelfuellung-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17022,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,378,921],"tags":[2633,2634,1628,664,1426,61,128,2632,2435],"class_list":["post-17018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bread-and-breakfast","category-brotbrunchfruhstuck","category-north-american-recipes","tag-apfel-aeaepfel-bratapfel-brataepfel","tag-apple-filling","tag-apple-pie","tag-cinnamon-roll","tag-cinnamon-rolls","tag-hefeteig","tag-yeast-dough","tag-zimtschnecke","tag-zimtschnecken"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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