{"id":17203,"date":"2024-12-13T07:00:00","date_gmt":"2024-12-13T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17203"},"modified":"2025-12-18T16:46:35","modified_gmt":"2025-12-18T15:46:35","slug":"festliche-orangen-biskuitrolle-mit-cranberry-fullung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/12\/13\/festliche-orangen-biskuitrolle-mit-cranberry-fullung\/","title":{"rendered":"Orangen-Biskuitrolle mit Cranberry-F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es eine weihnachtlich dekorierte Orangen-Biskuitrolle mit Cranberry-F\u00fcllung. Das Tolle an diesem Rezept? Es kann perfekt im Voraus gemacht werden, einzelne Komponenten wie die Rolle selbst oder die Cranberry-F\u00fcllung kann man sogar zwei Tage vorher zubereiten. Auch komplett fertig gestellt kann sie am Vorteig zusammengesetzt werden, sodass zu Weihnachten selbst keine Arbeit mehr anf\u00e4llt. Wer hat Lust dieses Rezept auszuprobieren?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries-1.jpg?ssl=1\"><br \/>\n<img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17208\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/12\/13\/festliche-orangen-biskuitrolle-mit-cranberry-fullung\/orangen-biskuitrolle-mit-cranberries-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17208\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><span class=\"sp_shortcode\">Wer mich kennt, wei\u00df, dass ich ein gro\u00dfer Fan von Biskuitrollen bin und eine gro\u00dfe Anzahl an Rezepten auf meinem Blog habe. Dazu einfach in die Suchfunktion &#8222;<\/span><span class=\"sp_shortcode\"><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/?s=biskuitrolle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Biskuitrolle<\/a><\/span><span class=\"sp_shortcode\">&#8220; eingeben. Besonders gut finde ich, dass man im Voraus starten kann und dass zumindest die Rolle selbst ziemlich schnell gemacht ist. Hier verwende ich ein Rezept, bei dem nur das Eiwei\u00df aufgeschlagen werden muss, mit etwas \u00dcbung hat man den Teig in 20 Minuten oder weniger im Ofen. Auch wenn Cranberries in Deutschland nicht so viel verwendet werden wie in USA, fand ich den Gedanken toll diese hier zu verwenden. Sicherlich k\u00f6nnte man auch stattdessen eine andere Frucht hernehmen wie zum Beispiel Kirschen.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Festliche Orangen-Biskuitrolle mit Cranberry-F\u00fcllung<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Eine Biskuitrolle<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Diese festliche Orangen-Biskuitrolle mit Cranberry-F\u00fcllung kann super ein paar Tage im Voraus zubereitet werden und ist perfekt zu Weihnachten.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Biskuitrolle<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Schale und Saft einer Bio-Orange<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>3 Eier, getrennt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g neutrales \u00d6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Schale und Saft einer Bioorange<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>250g frische Cranberries<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>120g Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>70g brauner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g Schlagsahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>20g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 P\u00e4ckchen Sahnesteif<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Deko: <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/11\/23\/the-tiniest-gingerbread-houses-for-your-mug\/\">Lebkuchenm\u00e4nnchen<\/a>, Rosmarin, weitere Cranberries, Eiwei\u00df, Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>In diesem <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CqhzPoivvpQ\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Reel<\/a> kann man sehen wie ich sie zubereite. F\u00fcr die <b>Biskuitrolle<\/b> entweder ein Backblech mit Backpapier belegen, wenn man sich traut den Teig ca. auf der H\u00e4lfte des Bleches frei Hand aufzutragen. Oder aber einen Backrahmen von 25x35cm hernehmen und den Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Als erstes die Orangeschale reiben und die Orange entsaften. Dann das Eigelb mit dem Zucker, Vanilleextrakt, \u00d6l, Orangensaft und -schale per Schneebesen in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel kurz verquirlen. Dann das Mehl dar\u00fcbersieben und nochmals alles per Schneebesen verr\u00fchren. Beiseite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz zu weichen Spitzen schlagen, die 30g Zucker hinzugeben und alles schlagen bis eine steife, feste und gl\u00e4nzende Masse entstanden ist. Das so geschlagene Baiser in Dritteln unter die restliche Masse heben, dabei insbesondere beim letzten Drittel m\u00f6glichst wenig Luft entfernen. Ein Video dazu gibt es <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/18221840560075069\/\">hier<\/a>. Gleichm\u00e4\u00dfig und d\u00fcnn auf dem Backpapier verteilen, es soll ein Rechteck von ca. 25x35cm entstehen, und f\u00fcr ca. 12-14min nach Sicht goldbraun backen. Derweil ein Geschirrtuch mit Wasser bespr\u00fchen oder befeuchten und die Biskuitrolle sofort nach dem Backen, wobei die Seite mit dem Backpapier nach oben zeigen sollte, auf das Handtuch st\u00fcrzen. Vorsichtig das Backpapier abziehen und die Rolle vom kurzen Ende mitsamt dem Handtuch aufrollen und ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>W\u00e4hrenddessen f\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Cranberries waschen und die Orange reiben und entsaften. Die Cranberries mit Orangenschale, -saft, Wasser und Zucker auf mittlerer Hitze k\u00f6cheln, gelegentlich umr\u00fchren. Ca. 5-15min k\u00f6cheln bis die Masse gut eindickt (bei mir hat es ca. 10min gedauert), jetzt Vanilleextrakt einr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen. Dann Sahne mit Zucker, Vanilleextrakt und Sahnesteif gut steif schlagen, 3 EL davon in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen. Die Biskuitrolle vorsichtig auseinanderrollen und die \u00fcbrige Sahne d\u00fcnn verstreichen, dann die abgek\u00fchlte Cranberry-Masse ebenso verstreichen. Rolle von der kurzen Seite vorsichtig wieder aufrollen und auf einen Teller setzen. Man kann alles \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen oder direkt weitermachen. Dazu Sahnetupfer obenauf spritzen und mit Lebkuchenm\u00e4nnchen und\/oder Cranberries und Rosmarin dekorieren, die man erst mit Eiwei\u00df bepinselt und dann in Zucker gew\u00e4lzt hat.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/12\/13\/festliche-orangen-biskuitrolle-mit-cranberry-fullung\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 13. Dezember 2024\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT15M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Diese festliche Orangen-Biskuitrolle mit Cranberry-F\u00fcllung kann super ein paar Tage im Voraus zubereitet werden und ist perfekt zu Weihnachten.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangen-Biskuitrolle-mit-Cranberries.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Biskuitrolle<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Schale und Saft einer Bio-Orange\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"3 Eier, getrennt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g neutrales \u00d6l\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Schale und Saft einer Bioorange\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"250g frische Cranberries\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"120g Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"70g brauner Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"200g Schlagsahne\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"20g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 P\u00e4ckchen Sahnesteif\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Deko: <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/11\/23\/the-tiniest-gingerbread-houses-for-your-mug\/\">Lebkuchenm\u00e4nnchen<\/a>, Rosmarin, weitere Cranberries, Eiwei\u00df, Zucker\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Festliche Orangen-Biskuitrolle mit Cranberry-F\u00fcllung\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"PT45M\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"In diesem <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CqhzPoivvpQ\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Reel<\/a> kann man sehen wie ich sie zubereite. F\u00fcr die <b>Biskuitrolle<\/b> entweder ein Backblech mit Backpapier belegen, wenn man sich traut den Teig ca. auf der H\u00e4lfte des Bleches frei Hand aufzutragen. Oder aber einen Backrahmen von 25x35cm hernehmen und den Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Als erstes die Orangeschale reiben und die Orange entsaften. Dann das Eigelb mit dem Zucker, Vanilleextrakt, \u00d6l, Orangensaft und -schale per Schneebesen in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel kurz verquirlen. Dann das Mehl dar\u00fcbersieben und nochmals alles per Schneebesen verr\u00fchren. Beiseite stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz zu weichen Spitzen schlagen, die 30g Zucker hinzugeben und alles schlagen bis eine steife, feste und gl\u00e4nzende Masse entstanden ist. Das so geschlagene Baiser in Dritteln unter die restliche Masse heben, dabei insbesondere beim letzten Drittel m\u00f6glichst wenig Luft entfernen. Ein Video dazu gibt es <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/18221840560075069\/\">hier<\/a>. Gleichm\u00e4\u00dfig und d\u00fcnn auf dem Backpapier verteilen, es soll ein Rechteck von ca. 25x35cm entstehen, und f\u00fcr ca. 12-14min nach Sicht goldbraun backen. Derweil ein Geschirrtuch mit Wasser bespr\u00fchen oder befeuchten und die Biskuitrolle sofort nach dem Backen, wobei die Seite mit dem Backpapier nach oben zeigen sollte, auf das Handtuch st\u00fcrzen. Vorsichtig das Backpapier abziehen und die Rolle vom kurzen Ende mitsamt dem Handtuch aufrollen und ausk\u00fchlen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"W\u00e4hrenddessen f\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Cranberries waschen und die Orange reiben und entsaften. Die Cranberries mit Orangenschale, -saft, Wasser und Zucker auf mittlerer Hitze k\u00f6cheln, gelegentlich umr\u00fchren. Ca. 5-15min k\u00f6cheln bis die Masse gut eindickt (bei mir hat es ca. 10min gedauert), jetzt Vanilleextrakt einr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen. Dann Sahne mit Zucker, Vanilleextrakt und Sahnesteif gut steif schlagen, 3 EL davon in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen. Die Biskuitrolle vorsichtig auseinanderrollen und die \u00fcbrige Sahne d\u00fcnn verstreichen, dann die abgek\u00fchlte Cranberry-Masse ebenso verstreichen. Rolle von der kurzen Seite vorsichtig wieder aufrollen und auf einen Teller setzen. Man kann alles \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen oder direkt weitermachen. Dazu Sahnetupfer obenauf spritzen und mit Lebkuchenm\u00e4nnchen und\/oder Cranberries und Rosmarin dekorieren, die man erst mit Eiwei\u00df bepinselt und dann in Zucker gew\u00e4lzt hat.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Eine Biskuitrolle\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangenbiskuitrolle-mit-Cranberry-Fuellung.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17215\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/12\/13\/festliche-orangen-biskuitrolle-mit-cranberry-fullung\/orangenbiskuitrolle-mit-cranberry-fuellung\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangenbiskuitrolle-mit-Cranberry-Fuellung.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Orangenbiskuitrolle-mit-Cranberry-Fu\u0308llung\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangenbiskuitrolle-mit-Cranberry-Fuellung.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17215\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangenbiskuitrolle-mit-Cranberry-Fuellung.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangenbiskuitrolle-mit-Cranberry-Fuellung.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2024\/10\/Orangenbiskuitrolle-mit-Cranberry-Fuellung.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3,514,380,513,419],"tags":[493,20,996,578,750,428,107,495,521,1905],"class_list":["post-17203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cakes","category-christmas","category-kuchen","category-weihnachten","category-winter","tag-biskuit","tag-biskuitrolle","tag-cranberries","tag-cranberry","tag-orange","tag-sponge","tag-sponge-roll","tag-swiss-roll","tag-weihnachten","tag-weihnachtlich"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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Februar 2022","format":false,"excerpt":"Diese erfrischende Zitronenbiskuitrolle enth\u00e4lt sowohl im Teig als auch der F\u00fcllung Zitronensaft und -abrieb und wird wird mit Zitronensirup eingepinselt.","rel":"","context":"In &quot;All Seasons&quot;","block_context":{"text":"All Seasons","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/all-seasons\/"},"img":{"alt_text":"Saftige Zitronen-Biskuitrolle","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/02\/DSC05115.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/02\/DSC05115.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2022\/02\/DSC05115.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":14218,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/01\/06\/winterliche-cranberry-torte-mit-zitronenbiskuit\/","url_meta":{"origin":17203,"position":5},"title":"Winterliche Torte mit Cranberries und Zitronenbiskuit","author":"Jenny","date":"Freitag, der  6. Januar 2023","format":false,"excerpt":"Da ist sie, meine winterliche Cranberry-Torte mit Zitronenbiskuit! Psssst, diese Torte habe ich meinem Mann zum 40. Geburtstag gebacken und wir haben sie ganz schnell gen\u00fcsslich verspeist. Sie ist wunderbar sauer und ein echter Lichtblick im Winter. 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