{"id":17240,"date":"2024-11-04T07:00:00","date_gmt":"2024-11-04T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17240"},"modified":"2025-01-10T17:01:06","modified_gmt":"2025-01-10T16:01:06","slug":"taiwanesische-ananas-kekse-fengli-su","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/11\/04\/taiwanesische-ananas-kekse-fengli-su\/","title":{"rendered":"Taiwanesische Ananask\u00fcchlein: Fengli Su"},"content":{"rendered":"

Ihr Lieben, heute startet meine „Cookie-Week“, ich werde diese Woche hier einige Pl\u00e4tzchenrezepte vorstellen, damit ihr Zeit genug habt, um was f\u00fcr den weihnachtlichen Pl\u00e4tzchenteller zusammenzustellen. Vielleicht m\u00f6chtest du auch Pl\u00e4tzchen per Post verschicken? Dann lege ich dir diesen Blogbeitrag<\/a> ans Herz. Mein Fokus sind dabei nicht immer die Klassiker, sondern wie heute ganz ungew\u00f6hnliche Rezepte. Darf ich vorstellen: taiwanesische Ananask\u00fcchlein oder Fengli Su kann man sich als gef\u00fcllte M\u00fcrbeteigpl\u00e4tzchen vorstellen. Der Clou: selbstgemachte Ananasmarmelade als F\u00fcllung. Das Rezept gefunden habe ich bei Mara vom Blog Life is full of goodies<\/a>, sie vertreibt ein internationales Pl\u00e4tzchenbuch<\/a>, was ich mir nat\u00fcrlich besorgen musste. Unter anderem findet man genau diese Kekse. Bei ihr noch mit Glasur, aber ich entschied mich f\u00fcr die simple Variante, die einfach mit Puderzucker bestreut ist.<\/p>\n

\"\"<\/a>Vor l\u00e4ngerer Zeit hat Henrik vom Blog Fernweh-Koch<\/a> diese Ananask\u00fcchlein<\/a> bereits auf meinem Blog vorgestellt. Hauptunterschied ist jedoch, dass bei ihm die K\u00fcchlein deutlich gr\u00f6\u00dfer sind, das Verh\u00e4ltnis von Ananasf\u00fcllung versus Teig also ein anderes ist. Ich glaube, dass Maras Version nicht ganz originalgetreu ist, aber mich hat angesprochen, dass hier so ordentlich viel F\u00fcllung zum Einsatz kommt. Auch mit anderen exotischen Fr\u00fcchten kann ich mir diese Kekse sehr gut vorstellen, Mango und Maracuja oder sowas, das klingt super. Wir haben die Kekse super schnell verputzt, sie sind erfrischend anders als andere klassische M\u00fcrbeteigpl\u00e4tzchen und weniger trocken, vielleicht hast du Lust sie mal auszuprobieren?<\/p>\n

\"\"<\/a>Ursprung: Angepasst von Internationales Pl\u00e4tzchenbuch<\/a>, S. 39<\/p>\n

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Spritzgeb\u00e4ck mit Spritzbeutel und Geheimzutat<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 30-36 Pl\u00e4tzchen<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 50min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieses Spritzgeb\u00e4ck l\u00e4sst sich super mit einem Spritzbeutel zubereiten und enth\u00e4lt als Geheimzutat Mayonnaise.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 100g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 90g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanillextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g Mayonnaise<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250g Dinkelmehl, Type 605<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: Zartbitterschokolade, gehackte N\u00fcsse, Zuckerstreusel etc.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel cremig aufschlagen. Vanilleextrakt und Ei gr\u00fcndlich einr\u00fchren, dann die Mayonnaise. Mehl einr\u00fchren bis man eine homogene Masse erhalten hat. Teig in einen Spritzbeutel mit offener Spritzt\u00fclle (bei mir French Star Nr. 4) transferieren. Kringel oder S-f\u00f6rmige Pl\u00e4tzchen auf das Backpapier spritzen. Zur Not kann man den Teig nochmal abkratzen, wieder in die Spritzt\u00fcte f\u00fcllen und erneut versuchen. Sie gehen etwas auf, aber man kann sie relativ dicht aneinander aufspritzen. Ich hatte zwei Bleche mit insgesamt 34 Pl\u00e4tzchen am Ende. F\u00fcr eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Ich mache das mitsamt Blech und allem. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze heizen und nacheinander die Bleche backen. Meine haben 16 Minuten gebraucht, je nach Gr\u00f6\u00dfe brauchen sie ca. 14-18min. Sie sollten nur am Rand goldbraun werden. Ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Wer mag, kann die Enden in geschmolzener Schokolade tunken und diese dann mit gehackten N\u00fcssen, Zuckerstreuseln oder \u00e4hnlichem bestreuen. Das Spritzgeb\u00e4ck l\u00e4sst sich gebacken, aber undekoriert, super einfrieren. Ich packe sie dazu in eine Keksdose und friere so die verschlossene Keksdose ein.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t