{"id":17280,"date":"2024-11-07T07:00:00","date_gmt":"2024-11-07T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17280"},"modified":"2024-11-06T16:19:41","modified_gmt":"2024-11-06T15:19:41","slug":"spritzgeback-ohne-fleischwolf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/11\/07\/spritzgeback-ohne-fleischwolf\/","title":{"rendered":"Spritzgeb\u00e4ck ohne Fleischwolf"},"content":{"rendered":"

Spritzgeb\u00e4ck ohne Fleischwolf, hast du dich da schon mal rangetraut? Mit diesem Rezept gelingt es dir, du brauchst nur einen Spritzbeutel mit offener Sternt\u00fclle, dann klappt es bei dir auch. Und um es gleich vorwegzunehmen, das Geheimnis ist die Menge an Milch, die man hinzuf\u00fcgt. Je fester der Teig, desto schwerer ist er zu spritzen. Schwerer Teig beh\u00e4lt aber auch besser die Form. Da braucht man ein gutes Fingerspitzengef\u00fchl welche „Feste“ die beste ist. Damit dir der Teig nicht im Spritzbeutel explodiert, werden wir ihn noch etwas mit Tesafilm verst\u00e4rken. Mit diesen zwei Tricks klappt es auch bei dir. \"\"<\/a>Spritzgeb\u00e4ck ist im Endeffekt ein ger\u00fchrter M\u00fcrbeteig<\/a>, dem ein Anteil N\u00fcsse hinzugef\u00fcgt wurde. Das hei\u00dft dieser Teig ist von Natur aus ziemlich fest. Damit er spritzbar ist, f\u00fcgt man ihm etwas Milch hinzu und die Menge ist entscheidet daf\u00fcr wie dein Spritzgeb\u00e4ck am Ende aussieht. Schon ein Essl\u00f6ffel mehr oder weniger macht einen Unterschied. Zumindest in der Form, im Geschmack nicht so sehr. Wenn du richtig scharfe Kanten haben willst, kann du dein Spritzgeb\u00e4ck vor dem Backen im K\u00fchlschrank lagern, aber das ist kein Muss, ich bin daf\u00fcr meistens zu faul. Damit du mit einem Spritzbeutel den Teig spritzen kannst, solltest du das spitze Ende des Beutels, wo die T\u00fclle startet, nochmal mit Tesafilm verst\u00e4rken, damit der Teig nicht herausplatzen kann.<\/p>\n

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Spritzgeb\u00e4ck ohne Fleischwolf<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 2 Bleche voll<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 40min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieses Spritzgeb\u00e4ck kommt ohne Fleischwolf aus und wird mit einem regul\u00e4ren Spritzbeutel aufgespritzt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 150g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g gemahlene Mandeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1-3 EL Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g Zartbitterschokolade oder -kuvert\u00fcre<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Die weiche Butter mit dem Puderzucker ca. 3 Minuten schaumig aufschlagen. Dann Vanillextrakt und Ei ca. 30 Sekunden einr\u00fchren und am Ende Mandeln und Mehl. Nun erst einmal einen Essl\u00f6ffel Milch einr\u00fchren und im Anschluss einen Essl\u00f6ffel Teig in einen Spritzbeutel mit weiter Sternt\u00fclle (bei mir Wilton M1) geben. Wo die Sternt\u00fclle aus dem Spritzbeutel herausschaut, mit Tesafilm den Spritzbeutel nochmal verst\u00e4rken, also au\u00dfen einmal herumkleben. Nun probieren Halbmonde auf Backpapier aufzuspritzen. Wenn das nicht geht, den kleinen Teigteil zur\u00fcck zum Hauptteig geben, nochmal einen weiteren EL Milch einr\u00fchren und Prozedere wiederholen bis man spritzen kann. Man muss immer noch Kraft aufwenden, aber man sollte nicht v\u00f6llig verzweifeln. Wer will, kann die Halbmonde im K\u00fchlschrank lagern, damit sie nochmal besser ihre Form behalten. Da sie kein Backtriebmittel enthalten, kann man sich ziemlich dicht nebeneinander spritzen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze heizen und die Halbmonde ca. 10min oder bis sie an den Spitzen goldbraun werden, auf mittlerer Schiene backen. Ausk\u00fchlen lassen und dann ein Ende in geschmolzene Schokolade tunken. Am besten erneut auf Backpapier erh\u00e4rten lassen. Sowohl mit als auch ohne Schokolade kann man Spritzgeb\u00e4ck super einfrieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t