{"id":17562,"date":"2025-02-14T07:00:27","date_gmt":"2025-02-14T06:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17562"},"modified":"2025-02-14T11:07:05","modified_gmt":"2025-02-14T10:07:05","slug":"zitronen-heidelbeer-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/02\/14\/zitronen-heidelbeer-torte\/","title":{"rendered":"Erfrischende Zitronen-Heidelbeertorte zum 8. Bloggeburtstag"},"content":{"rendered":"

Am 15.02. wird mein Blog acht Jahre alt. Dass ich auch nach acht Jahren immer noch Lust habe Rezepte zu ver\u00f6ffentlichen, h\u00e4tte ich nicht gedacht. Diesmal habe ich eine erfrischende Zitronen-Heidelbeer-Torte mitgebracht. Au\u00dfen habe ich mit Buttercreme Zitronen „aufgemalt“, aber das muss man nat\u00fcrlich nicht. Dass ich nach langer Zeit mal wieder eine aufw\u00e4ndigere Torte zaubere, hat als Grund den Bloggeburtstag. Mein Mann meinte, als er das erste St\u00fcck a\u00df, dass ich ja wirklich schon l\u00e4nger keine Torte mehr gebacken h\u00e4tte. Das stimmt, die gro\u00dfe Hochzeitstorte f\u00fcr 100 G\u00e4ste und drei Geschmacksrichtungen<\/a> ist mittlerweile schon vier Jahre her, Probetorten muss ich aktuell nicht mehr backen. Zu zweit dauert es ziemlich lange bis wir so eine Torte aufgegessen haben. Deshalb habe ich hier auch eine mit 18cm Durchmesser zubereitet. Aber zum Bloggeburtstag darf es durchaus gerne mal wieder eine aufw\u00e4ndigere Torte sein, finde ich zumindest.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ich habe schon eine Heidelbeer-Zitronen-Torte<\/a> auf dem Blog. Diesmal entschied ich mich jedoch, dass ich Zitronenbiskuit zubereiten wollte. Dazu habe ich das bew\u00e4hrte Rezept der Wiener B\u00f6den<\/a>, wie ich es auch f\u00fcr die Hochzeitstorte verwendet habe, hergenommen. Daf\u00fcr wird Biskuit mit geschmolzener Butter angereichert, wodurch die B\u00f6den stabiler als auch saftiger werden. Ich wollte auch eine besonders fruchtige F\u00fcllung, ganz ohne Butter, Sahne oder anderen Milchprodukten. Schlicht auch deshalb, weil Ich relativ viel Buttercreme verwenden w\u00fcrde zum „Bemalen“ und ich dieser Buttercreme was Saures entgegensetzen wollte. So habe ich den Heidelbeeren kaum Zucker hinzugef\u00fcgt, f\u00fcr uns war es so genau perfekt.<\/p>\n

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Erfrischende Heidelbeer-Zitronen-Torte<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese erfrischende Heidelbeer-Zitronen-Torte besteht aus Zitronenbiskuit, einer Heidelbeerf\u00fcllung und Zitronen-Swiss-Meringue-Buttercreme. Die Buttercreme wird auch benutzt, um au\u00dfen die Zitronen aufzumalen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t