{"id":17605,"date":"2025-11-07T07:00:40","date_gmt":"2025-11-07T06:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17605"},"modified":"2026-01-15T16:21:28","modified_gmt":"2026-01-15T15:21:28","slug":"alfajores-cordobeses-aus-argentinien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/11\/07\/alfajores-cordobeses-aus-argentinien\/","title":{"rendered":"Alfajores cordobeses aus Argentinien"},"content":{"rendered":"

Aus Argentinien habe ich wieder Doppelkekse mitgebracht, diesmal aus Cordoba. Sie hei\u00dfen auf Spanisch alfajores cordobeses. Charakteristisch ist hierf\u00fcr ein sehr m\u00fcrber Keks, der mit einem Anteil Speisest\u00e4rke zubereitet wird, um dann mit Quittenpaste oder dulce de membrillo<\/a> gef\u00fcllt zu werden. Der Doppelkeks wird dann noch in Puderzuckerglasur getunkt. So lecker!\"\"<\/a><\/p>\n

Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich bis dato diese Art von Keks nicht kannte. Alfajores werden normalerweise immer mit dem Milchkaramell namens dulce de leche<\/a> gef\u00fcllt. Das ist hier anders, dulce de membrillo<\/a> ist gleichzusetzen wie Quittenpaste. Es ist quasi wie Marmelade, aber schnittfest. Bis heute werde ich nicht vergessen, dass ich die ersten Monate in Deutschland erstaunt war, dass man hier Marmelade nicht schneidet, sondern aufstreicht, das war mir bis dahin neu. Dass man in Argentinien nat\u00fcrlich Quittenpaste hernimmt, war klar.
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Ursprung: Isabel Vermal<\/a> (Instagram, auf Spanisch<\/em>)<\/p>\n

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Alfajores cordobeses: Doppelkekse mit Quittenpaste und Glasur<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 17 Alfajores<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Alfajores cordobeses: Diese Doppelkekse aus Cordoba, Argentinien, werden mit Quittenpaste gef\u00fcllt und haben eine Puderzuckerglasur.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t