{"id":17672,"date":"2025-02-28T07:00:34","date_gmt":"2025-02-28T06:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17672"},"modified":"2025-02-28T07:50:32","modified_gmt":"2025-02-28T06:50:32","slug":"saftiger-eierlikor-gugelhupf-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/02\/28\/saftiger-eierlikor-gugelhupf-kuchen\/","title":{"rendered":"Fluffiger Eierlik\u00f6r-Gugelhupf"},"content":{"rendered":"

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die begl\u00fccken. Dazu geh\u00f6rt auch dieser super saftige und fluffige Eierlik\u00f6r-Gugelhupf. Er ist relativ schnell gemacht, muss aber fast eine Stunde in den Ofen. Daf\u00fcr wird man wirklich mit einem schlichten, aber sehr leckeren Kuchen belohnt. Mein Mann hat ihn gef\u00fchlt innerhalb weniger Tage verschlungen und wollte, dass ich ihn ganz bald wieder mache.\u00a0
\n\"\"<\/a>Wir erstellen hier einen R\u00fchrkuchen, bei dem das Eiwei\u00df separat vom Eigelb aufgeschlagen wird. Das ist nicht ganz die traditionelle Art wie man R\u00fchrkuchen zubereitet, jedoch ergibt diese Methode eine besonders weiche Krume und macht den Kuchen besonders fluffig. Es ist aber nicht so wichtig wie bei Biskuitkuchen<\/a>, dass man m\u00f6glichst wenig Luft beim Unterheben verliert, da wir hier noch Backpulver hinzuf\u00fcgen. Vielleicht ist es ein Schritt und eine Sch\u00fcssel mehr als sonst, aber glaube mir, das ist wirklich die M\u00fche wert.
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Saftiger Eierlik\u00f6r-Gugelhupf<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine 22cm Gugelhupfform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 50min-1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser saftige Eierlik\u00f6r-Gugelhupf ist wunderbar fluffig und ist ein schlichter, aber leckerer Kuchen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 5 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g neutrales \u00d6l (bei mir Sonnenblumen\u00f6l)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250g Eierlik\u00f6r<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Zur Deko: Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (22cm) gut einfetten und bemehlen. Die Eier in Eigelb und Eiwei\u00df in zwei gro\u00dfe Sch\u00fcsseln trennen. Den Zucker zum Eigelb geben. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Als erstes das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz zu steifem Schnee aufschlagen und zur Seite stellen, dann ohne den Mixer zu reinigen Eigelb mit Zucker zu einer hellen und dicklicheren Masse aufschlagen (ca. 2 Minuten). \u00d6l und Eierlik\u00f6r kurz in die Eigelbmasse einr\u00fchren, dann restlichen Zutaten nur ganz kurz einr\u00fchren. Eischnee in drei Schritten vorsichtig unterheben, dabei versuchen m\u00f6glichst wenig Luft entweichen zu lassen. In die vorbereitete Gugelhupfform geben und verstreichen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Auf zweitunterster Schiene ca. 50min backen, St\u00e4bchenprobe machen. Ausgek\u00fchlt auf einen Teller st\u00fcrzen. Wer mag, kann den Kuchen kurz vor dem Servieren noch mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t