{"id":17749,"date":"2025-06-06T07:00:51","date_gmt":"2025-06-06T05:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17749"},"modified":"2025-06-04T14:39:53","modified_gmt":"2025-06-04T12:39:53","slug":"klassischer-deutscher-kasekuchen-von-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/06\/06\/klassischer-deutscher-kasekuchen-von-oma\/","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen ohne Boden nach Omas Rezept"},"content":{"rendered":"<p>Meine Oma war eine begnadete K\u00f6chin und zauberte die sch\u00f6nsten Kuchen. Ich habe von ihr ein Rezeptbuch vermacht bekommen nachdem sie gestorben ist, das ich hoch in Ehren halte. Heute stelle ich einen K\u00e4sekuchen vor, den ich in ihrem Rezeptbuch gefunden habe. Sie nennt ihn &#8222;Quarckkuchen&#8220;. Bei dem Rezept gibt es, man h\u00f6re und staune, tats\u00e4chlich Mengenangaben. Ein ganzes Kilo Quark soll in den Teig. Aber die Zubereitungsschritte sind sehr karg gestaltet, eine Ofentemepratur findet sich nat\u00fcrlich nicht. Also habe ich jetzt einfach kurzerhand alles, was ich zum Thema K\u00e4sekuchen ohne Risse gelernt habe, umgesetzt und siehe da, der Kuchen hat keinen einzigen Riss bekommen und sieht traumhauft gut aus. Oma, ich w\u00fcrde dir zu gerne ein St\u00fcck geben, aber leider geht das ja nicht.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-1.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17753\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/06\/06\/klassischer-deutscher-kasekuchen-von-oma\/kasekuchen-ohne-boden-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Ka\u0308sekuchen-ohne-Boden-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17753\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more-->Ich will es nicht besch\u00f6nigen, dieser K\u00e4sekuchen ist definitiv eher der kompakten Sorte. Wer auf der Suche nach einem <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/05\/03\/creamy-german-cheesecake-with-strawberries\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">richtig cremigen K\u00e4sekuchen<\/a> ist, der sei auf das andere Rezept verwiesen. F\u00fcr das genaue Gegenteil habe ich auch den <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/02\/05\/japanischer-kasekuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">japanischen K\u00e4sekuchen<\/a> im Angebot, er wird nicht umsonst mit einer Wolke verglichen. Super cremig ist auch der <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/03\/21\/bester-amerikanischer-new-york-cheesecake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">amerikanische Cheesecake<\/a>. Das hier ist ein echter Klassiker, ein Kilo Quark wird hier verarbeitet und das schmeckt man auch. Wie fr\u00fcher \u00fcblich, verwendet man hier Grie\u00df als Bindemittel, im schlimmsten Fall kann man mit Speisest\u00e4rke ersetzen. Auch typisch ist, dass hier weiche Butter als Grundlage dient, statt Sahne, Schmand und \u00e4hnlichem gibt es nur Quark und Butter im Angebot. Ich kann mich nicht erinnern, dass meine Oma die Eier separat aufgeschlagen hat, hier startet man einfach mit der Butter und dem Zucker, dann kommen die Eier hinzu und dann der Rest. Vom Aufwand also ziemlich \u00fcberschaubar.<\/p>\n<h2>Falls du keine Risse in deinem Kuchen haben willst, solltest du folgendes beachten:<\/h2>\n<ul>\n<li>Verwende alle Zutaten bei Zimmertemperatur. Auch den Quark und die Eier.<\/li>\n<li>So nervig es auch ist, das Wasserbad hilft den Kuchen deutlich gleichm\u00e4\u00dfiger zu backen. Wenn du deine Form einfach in eine gr\u00f6\u00dfere stellst und diese in eine Auflaufform, die dann mit dem kochenden Wasser gef\u00fcllt wird, ist es auch gar nicht so kompliziert.<\/li>\n<li>Falls alle Stricke rei\u00dfen, kann man auch auf den Boden des Ofens ein Beh\u00e4lter mit kochendem Wasser stellen.<\/li>\n<li>K\u00e4sekuchen sollte bei etwas niedriger Temperatur gebacken werden. Dadurch k\u00f6nnen die Eier besser stocken und fallen nicht am Ende wieder in sich zusammen. Als Richtwert w\u00fcrde ich 160 Grad sagen, h\u00f6here Temperaturen sind nur beim <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/06\/09\/original-kasekuchen-tarta-de-queso-aus-san-sebastian\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K\u00e4sekuchen aus San Sebastian<\/a> gew\u00fcnscht, da hier die Oberfl\u00e4che richtig braun werden soll.<\/li>\n<li>Geduld, Geduld, Geduld beim Abk\u00fchlen. Risse entstehen oft erst nach dem Backen, wenn der Kuchen einen zu schnellen Temperatursturz erlebt hat.<\/li>\n<li>Ich lasse den fertig gebackenen K\u00e4sekuchen mindestens eine halbe Stunde im abgeschalteten Ofen, dann geht es noch mitsamt der Auflaufform und dem Wasser f\u00fcr eine Stunde bei Zimmertemperatur und erst danach wird der Kuchen in den K\u00fchlschrank verfrachtet. Ist anstrengend, ich wei\u00df, aber lohnt sich.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-2.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17755\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/06\/06\/klassischer-deutscher-kasekuchen-von-oma\/kasekuchen-ohne-boden-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" 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srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Einfacher K\u00e4sekuchen ohne Boden<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Eine 24-26cm \u2205 Springform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Dieser einfache K\u00e4sekuchen ohne Boden enth\u00e4lt ein Kilo Quark und wird im Wasserbad zubereitet, sodass keine Risse entstehen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Abrieb von einer Bio-Zitrone<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1kg Magerquark<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g Weichweizengrie\u00df (ggf. mit Speisest\u00e4rke ersetzen)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Ofen auf 160 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen, eine Springform von ca. 24-26cm Durchmesser gut einfetten, evtl. den Boden der Form mit Backpapier belegen. Der K\u00e4sekuchen wird im Wasserbad gebacken, d.h. wir brauchen eine Auflaufform oder \u00e4hnliches, in die wir die Kuchenform setzen k\u00f6nnen. Ich habe mir angew\u00f6hnt die Springform in eine gr\u00f6\u00dfere Kuchenform zu stellen und diese dann in eine Auflaufform, ansonsten muss man au\u00dfen die Springform in Alufolie einschlagen, damit kein Wasser durchsickert. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die weiche Butter einige Minuten mit dem Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel cremig r\u00fchren. Dann jedes Ei einzeln mindestens 30 Sekunden einr\u00fchren. Die Zitrone abreiben, und alle weiteren Zutaten dazugeben und nur kurz bis sich alles vermengt hat per R\u00fchrger\u00e4t verr\u00fchren. Wasser separat aufkochen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>K\u00e4semasse in die Kuchenform geben, glattstreichen und in die Aufflaufform geben, diese mit dem kochenen Wasser ein paar Zentimeter f\u00fcllen. Ca. 1 Stunde oder l\u00e4nger backen. Wenn man am Kuchen ruckelt, darf er in der Mitte noch wabbeln, au\u00dfen jedoch nicht mehr. Ich habe meinen in einer 23er Form 75min gebacken. Als Faustregel gilt, je kleiner die Form, je l\u00e4nger die Backzeit. Mindestens eine halbe Stunde im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann noch mitsamt Aufflaufform und Wasser ca. eine Stunde auf Raumtemperatur k\u00fchlen und erst danach in den K\u00fchlschrank verfrachten. Die Geduld zahlt sich aus, der Kuchen hat bei mir keine Risse bekommen und war wunderbar lecker. Vorsichtig aus der Form l\u00f6sen und entweder pur, mit etwas frischen Fr\u00fcchten, Kompott und\/oder geschlagener Sahne genie\u00dfen. Gek\u00fchlt h\u00e4lt sich dieser K\u00e4sekuchen einige Tage.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/06\/06\/klassischer-deutscher-kasekuchen-von-oma\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der  6. Juni 2025\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Dieser einfache K\u00e4sekuchen ohne Boden enth\u00e4lt ein Kilo Quark und wird im Wasserbad zubereitet, sodass keine Risse entstehen.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g weiche Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"200g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 Eier\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Abrieb von einer Bio-Zitrone\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1kg Magerquark\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g Weichweizengrie\u00df (ggf. mit Speisest\u00e4rke ersetzen)\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Einfacher K\u00e4sekuchen ohne Boden\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"PT20M\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Ofen auf 160 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen, eine Springform von ca. 24-26cm Durchmesser gut einfetten, evtl. den Boden der Form mit Backpapier belegen. Der K\u00e4sekuchen wird im Wasserbad gebacken, d.h. wir brauchen eine Auflaufform oder \u00e4hnliches, in die wir die Kuchenform setzen k\u00f6nnen. Ich habe mir angew\u00f6hnt die Springform in eine gr\u00f6\u00dfere Kuchenform zu stellen und diese dann in eine Auflaufform, ansonsten muss man au\u00dfen die Springform in Alufolie einschlagen, damit kein Wasser durchsickert. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die weiche Butter einige Minuten mit dem Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel cremig r\u00fchren. Dann jedes Ei einzeln mindestens 30 Sekunden einr\u00fchren. Die Zitrone abreiben, und alle weiteren Zutaten dazugeben und nur kurz bis sich alles vermengt hat per R\u00fchrger\u00e4t verr\u00fchren. Wasser separat aufkochen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"K\u00e4semasse in die Kuchenform geben, glattstreichen und in die Aufflaufform geben, diese mit dem kochenen Wasser ein paar Zentimeter f\u00fcllen. Ca. 1 Stunde oder l\u00e4nger backen. Wenn man am Kuchen ruckelt, darf er in der Mitte noch wabbeln, au\u00dfen jedoch nicht mehr. Ich habe meinen in einer 23er Form 75min gebacken. Als Faustregel gilt, je kleiner die Form, je l\u00e4nger die Backzeit. Mindestens eine halbe Stunde im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann noch mitsamt Aufflaufform und Wasser ca. eine Stunde auf Raumtemperatur k\u00fchlen und erst danach in den K\u00fchlschrank verfrachten. Die Geduld zahlt sich aus, der Kuchen hat bei mir keine Risse bekommen und war wunderbar lecker. Vorsichtig aus der Form l\u00f6sen und entweder pur, mit etwas frischen Fr\u00fcchten, Kompott und\/oder geschlagener Sahne genie\u00dfen. Gek\u00fchlt h\u00e4lt sich dieser K\u00e4sekuchen einige Tage.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Eine 24-26cm \u2205 Springform\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-3.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17756\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/06\/06\/klassischer-deutscher-kasekuchen-von-oma\/kasekuchen-ohne-boden-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-3.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Ka\u0308sekuchen-ohne-Boden-3\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-3.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17756\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-3.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-3.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/02\/Kasekuchen-ohne-Boden-3.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17752,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[551,3,922,552,380],"tags":[366,525,2753,1514,548,546,472,524,1169,68,2751,2750,2752,392,2876,658,473,547],"class_list":["post-17749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-all-seasons","category-cakes","category-german-recipes","category-jederzeit","category-kuchen","tag-cheesecake","tag-deutsch","tag-deutscher-kasekuchen","tag-deutschland","tag-easy","tag-einfach","tag-fast","tag-german","tag-germany","tag-kaesekuchen","tag-no-crust","tag-ohne-boden","tag-ohne-murbeteig","tag-quark","tag-quarkkuchen","tag-quick","tag-schnell","tag-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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