{"id":17885,"date":"2025-08-29T08:00:05","date_gmt":"2025-08-29T06:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=17885"},"modified":"2025-08-31T13:35:28","modified_gmt":"2025-08-31T11:35:28","slug":"arroz-paisa-rezept-aus-kolumbien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/08\/29\/arroz-paisa-rezept-aus-kolumbien\/","title":{"rendered":"Arroz Paisa (kolumbianische Reispfanne)"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;Arroz paisa&#8220; oder &#8222;arroz antioque\u00f1o&#8220; stammt aus der Region Antioquia in Kolumbien und ist eine Abwandlung einer ber\u00fchmten Speise Kolumbiens, n\u00e4mlich bandeja paisa. Hauptunterschied, hier werden die Zutaten am Ende zu einer Reispfanne zusammengemischt, statt einzeln separat zubereitet. Au\u00dferdem fehlen ein paar Elemente. Was aber nicht hei\u00dft, dass diese Pfanne nicht mindestens genauso lecker ist. Charakteristisch sind diverse angebratene Fleischsorten, gelbe Kochbanane, die frittiert wird, als auch das sogenannte &#8222;hogao&#8220; oder &#8222;guiso&#8220;, bei dem verschiedene Zwiebelsorten mit Tomate ged\u00fcnstet werden und dem Gericht seine charakteristische kolumbianische Grundw\u00fcrze gibt. Reis, schwarze Bohnen und nat\u00fcrlich Avocado und obligatorischerweise frischer Koriander runden das Ganze ab.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-2.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17889\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/08\/29\/arroz-paisa-rezept-aus-kolumbien\/arroz-paisa-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Arroz-paisa-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17889\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more--><\/p>\n<p>Lustigerweise habe ich dieses Rezept von einer deutschen Leserin meines Blogs bekommen. Denn fast alle Kolumbianer, die ich kenne, stammen aus Bogot\u00e1, wo diese Reispfanne g\u00e4nzlich unbekannt scheint. Auch wenn allen <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/12\/09\/arroz-con-pollo-aus-kolumbien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">arroz con pollo<\/a> (also Reispfanne mit H\u00e4hnchen) bekannt war,\u00a0 wussten die wenigstens etwas hiermit anzufangen. Also hie\u00df es das Internet zu konsultieren und Rezepte zu w\u00e4lzen. Ziemlich schnell wurde klar, dass dieses Gericht sehr viel \u00c4hnlichkeit mit einem der ber\u00fchmtesten Gerichte Kolumbiens gemeinsam hat: bei bandeja paisa werden Reis, Fleisch, etc. separat zubereitet und dann auf einem riesigen Teller angerichtet. Hier mischt man alles zusammen und verleiht dem Ganzen noch etwas mehr W\u00fcrze mit dem Zwiebel-Tomatengemisch. Aber auch hier muss man relativ viele Sachen frittieren und braucht eine ziemliche Menge an Pfannen und T\u00f6pfen. Am wichtigsten ist bei diesem Gericht der Schweinebauch, auch &#8222;chicharrones&#8220; genannt. Schweinebauch wird knusprig frittiert und dem Reis beigemischt. Unten habe ich noch weitere m\u00f6gliche Elemente aufgelistet, die man ebenso dazu reichen kann.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-3.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17893\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/08\/29\/arroz-paisa-rezept-aus-kolumbien\/arroz-paisa-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-3.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Arroz-paisa-3\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-3.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17893\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-3.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-3.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-3.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-1.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Arroz paisa - kolumbianische Reispfanne<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: 4-6 Portionen<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Arroz paisa ist eine kolumbianische Reispfanne, die verschiedene Fleisch- und Wurstsorten, sowie Bohnen und frittierte Kochbananen enth\u00e4lt. Damit \u00e4hnelt es bandeja paisa, aber wird hier vermischt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Reispfanne<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 gro\u00dfe Tasse Reis<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>400g Schweinebauch (chicharrones)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Chorizo-Wurst oder alternativ 2 Bratw\u00fcrste<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Dose (400g) schwarze Bohnen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>3 gelbe Kochbananen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 halbe Avocado pro Person<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>M\u00f6gliche Zus\u00e4tze: ein gebratenes Spiegelei pro Person, eine Dose Mais<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Hogao\/Guiso<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 gro\u00dfe Zwiebel oder zwei kleine<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2-3 Tomaten<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Knoblauchzehe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Salz, Pfeffer, Cumin, \"<a href=\"https:\/\/www.brasil-latino.de\/de\/la-latina-annatto-samen-achiote-en-grano-50g?gad_source=1&amp;gclid=Cj0KCQjw7dm-BhCoARIsALFk4v-zBPYf-xqkQMRM4ANUD2oARGQQOGfnHCvTP6Fp5ND603GT-fvZrGQaAiJQEALw_wcB\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\"color\/achiote\"<\/a>, das ist Pulver vom Annattostrauch (kann weggelassen werden)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Frischer Koriander<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Als erstes den Reis gut waschen, dann in der doppelten Menge Wasser mit etwas Salz einmal aufkochen lassen und dann 10min auf kleiner Hitze k\u00f6cheln lassen. Dann vom Herd ziehen und mindestens zehn weitere Minuten ziehen lassen. Der Reis kann auch super am Vortag zubereitet werden. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Derweil den Schweinebauch in W\u00fcrfel schneiden. In einen breiten Topf geben und gerade so viel Wasser dazugie\u00dfen, dass alle Teile bedeckt sind. Nun den TL Natron dazugeben und einmal aufkochen, Achtung, durch das Natron sch\u00f6umt das Wasser auf, ggf. Hitze zwischendurch reduzieren. So lange k\u00f6cheln bis das Wasser komplett verdampft ist, das kann durchaus 10-15min dauern. Schweinebauch sehr gut von allen Seiten abwaschen, da ansonsten ein bitterer Geschmack vom Natron bestehen bleibt. Dann gut abtupfen, von allen Seiten salzen und mit wenig \u00d6l von allen Seiten knusprig anbraten. Zur Seite stellen. Die Wurst in Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann herausnehmen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die Kochbananen sch\u00e4len, in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und in etwas \u00d6l oder Butter von beiden Seiten knusprig anbraten. Ebenfalls zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die gesch\u00e4lte und kleingeschnittene Zwiebel mit dem kleingeschnittenen wei\u00dfen Teil der Fr\u00fchlingszwiebeln in etwas \u00d6l in einer tiefen Pfanne oder einem Topf glasig d\u00fcnsten. Die Tomaten am besten in einer K\u00e4sereibe reiben, normalerweise bleibt dann die Haut zur\u00fcck, nur die brauchen wir nicht. Die Tomaten zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten weiter d\u00fcnsten. Als letztes den gr\u00fcnen Teil der Fr\u00fchlingsziebeln und den abgezogenen und feingeschnittenen Knoblauch hinzugeben und nochmal ein paar Minuten weiterd\u00fcnsten. Sehr gut mit Salz, Pfeffer, mindestens einem TL Cumin und ggf. \"color\" abschmecken. Reis dazugeben und kurz mitd\u00fcnsten, dann die vorbereiteten Fleischsorten sowie Bohnen hinzugeben und nochmal kurz ziehen lassen. Ggf. erneut nachw\u00fcrzen. Mit frischem Koriander, den Kochbananen und Avocado servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/08\/29\/arroz-paisa-rezept-aus-kolumbien\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 29. August 2025\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Arroz paisa ist eine kolumbianische Reispfanne, die verschiedene Fleisch- und Wurstsorten, sowie Bohnen und frittierte Kochbananen enth\u00e4lt. Damit \u00e4hnelt es bandeja paisa, aber wird hier vermischt.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-1.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Reispfanne<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 gro\u00dfe Tasse Reis\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"400g Schweinebauch (chicharrones)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Natron\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Chorizo-Wurst oder alternativ 2 Bratw\u00fcrste\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Dose (400g) schwarze Bohnen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"3 gelbe Kochbananen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 halbe Avocado pro Person\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"M\u00f6gliche Zus\u00e4tze: ein gebratenes Spiegelei pro Person, eine Dose Mais\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Hogao\/Guiso<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 gro\u00dfe Zwiebel oder zwei kleine\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2-3 Tomaten\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Knoblauchzehe\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Salz, Pfeffer, Cumin, '<a href=\"https:\/\/www.brasil-latino.de\/de\/la-latina-annatto-samen-achiote-en-grano-50g?gad_source=1&amp;gclid=Cj0KCQjw7dm-BhCoARIsALFk4v-zBPYf-xqkQMRM4ANUD2oARGQQOGfnHCvTP6Fp5ND603GT-fvZrGQaAiJQEALw_wcB\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">'color\/achiote'<\/a>, das ist Pulver vom Annattostrauch (kann weggelassen werden)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Frischer Koriander\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Arroz paisa - kolumbianische Reispfanne\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"PT15M\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Als erstes den Reis gut waschen, dann in der doppelten Menge Wasser mit etwas Salz einmal aufkochen lassen und dann 10min auf kleiner Hitze k\u00f6cheln lassen. Dann vom Herd ziehen und mindestens zehn weitere Minuten ziehen lassen. Der Reis kann auch super am Vortag zubereitet werden. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Derweil den Schweinebauch in W\u00fcrfel schneiden. In einen breiten Topf geben und gerade so viel Wasser dazugie\u00dfen, dass alle Teile bedeckt sind. Nun den TL Natron dazugeben und einmal aufkochen, Achtung, durch das Natron sch\u00f6umt das Wasser auf, ggf. Hitze zwischendurch reduzieren. So lange k\u00f6cheln bis das Wasser komplett verdampft ist, das kann durchaus 10-15min dauern. Schweinebauch sehr gut von allen Seiten abwaschen, da ansonsten ein bitterer Geschmack vom Natron bestehen bleibt. Dann gut abtupfen, von allen Seiten salzen und mit wenig \u00d6l von allen Seiten knusprig anbraten. Zur Seite stellen. Die Wurst in Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann herausnehmen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die Kochbananen sch\u00e4len, in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und in etwas \u00d6l oder Butter von beiden Seiten knusprig anbraten. Ebenfalls zur Seite stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die gesch\u00e4lte und kleingeschnittene Zwiebel mit dem kleingeschnittenen wei\u00dfen Teil der Fr\u00fchlingszwiebeln in etwas \u00d6l in einer tiefen Pfanne oder einem Topf glasig d\u00fcnsten. Die Tomaten am besten in einer K\u00e4sereibe reiben, normalerweise bleibt dann die Haut zur\u00fcck, nur die brauchen wir nicht. Die Tomaten zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten weiter d\u00fcnsten. Als letztes den gr\u00fcnen Teil der Fr\u00fchlingsziebeln und den abgezogenen und feingeschnittenen Knoblauch hinzugeben und nochmal ein paar Minuten weiterd\u00fcnsten. Sehr gut mit Salz, Pfeffer, mindestens einem TL Cumin und ggf. 'color' abschmecken. Reis dazugeben und kurz mitd\u00fcnsten, dann die vorbereiteten Fleischsorten sowie Bohnen hinzugeben und nochmal kurz ziehen lassen. Ggf. erneut nachw\u00fcrzen. Mit frischem Koriander, den Kochbananen und Avocado servieren.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"4-6 Portionen\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-4.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17894\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/08\/29\/arroz-paisa-rezept-aus-kolumbien\/arroz-paisa-4\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-4.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Arroz-paisa-4\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-4.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17894\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-4.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-4.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/03\/Arroz-paisa-4.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hiermit mache ich auch wieder bei der Blogveranstaltung von Volker des Blogs <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">volkermapft<\/a>. Bei der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/kategorien\/blog-events\/die-kulinarische-weltreise\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> halten wir jeden Monat in einem anderen Land, diesmal ist Kolumbien dran. Im Laufe des Monats werde ich hier die Rezepte der anderen Blogger vorstellen. Dadurch, dass ich einen Kolumbianer geheiratet habe, habe ich ziemlich viele kolumbianische Rezepte auf dem Blog, wenn du etwas st\u00f6bern m\u00f6chtest, <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/latin-american-recipes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">schau doch mal hier<\/a>.<\/p>\n<p>Bisher gibt es bei weiteren Bloggern folgende Rezepte:<\/p>\n<p>Friederike von Fliederbaum mit <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2025\/08\/kolumbien-bohnen-und-reis.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">veggie Bandeja Paisa<\/a><\/p>\n<p>Britta von Brittas Kochbuch mit <a title=\"Sopa de Habas y Cebada - Suppe mit Dicke Bohnen und Graupen\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31075\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sopa de Habas y Cebada &#8211; Suppe mit Dicke Bohnen und Graupen<\/a>,\u00a0 <a title=\"Almoj\u00e1banas - K\u00e4sebr\u00f6tchen aus Maismehl\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31070\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Almoj\u00e1banas &#8211; K\u00e4sebr\u00f6tchen aus Maismehl<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=31194\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cazuela de mariscos &#8211; Meeresfr\u00fcchteeintopf<\/a><\/p>\n<p>Susanne von magentratzerl mit <a title=\"Ajiaco de Bogot\u00e1\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2025\/08\/23\/ajiaco-de-bogota\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ajiaco de Bogot\u00e1<\/a><\/p>\n<p>Simone von Zimtkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2025\/08\/28\/limonada-de-coco-aus-kolumbien\/\">Limonada de Coco<\/a><\/p>\n<p>Regina von Bistroglobal mit <a title=\"Albondig\u00f3n Columbian\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/hackbraten-nach-kolumbianischer-art-albondigon-columbiano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Albondig\u00f3n Colombian<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17888,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[920,10],"tags":[2807,2805,562,39,70,71,2806,2343,2804,2342],"class_list":["post-17885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latin-american-recipes","category-savory","tag-arroz-antioqueno","tag-arroz-paisa","tag-colombia","tag-colombian","tag-kolumbianisch","tag-kolumbien","tag-paisa","tag-reis","tag-reispfanne","tag-rice"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Arroz Paisa (kolumbianische Reispfanne) - Jenny is baking<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Arroz paisa ist eine kolumbianische Reispfanne, die verschiedene Fleisch- und Wurstsorten, sowie Bohnen und frittierte Kochbananen enth\u00e4lt. 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September 2025","format":false,"excerpt":"Ich werde mein Leben lang nicht vergessen wie ich das erste Mal in einem Hotel in Kolumbien gefragt wurde, was ich zum Fr\u00fchst\u00fcck essen wolle. Meine Antwort lautete \"arepas\", die kolumbianischen Maisfladen, die es in tausend Varianten gibt. Beleidigt starrte man mich an, dass es arepas geben w\u00fcrde, war sonnenklar,\u2026","rel":"","context":"In &quot;Bread and Breakfast&quot;","block_context":{"text":"Bread and Breakfast","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/bread-and-breakfast\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Huevos-periocs-aus-Kolumbien.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Huevos-periocs-aus-Kolumbien.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Huevos-periocs-aus-Kolumbien.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17885"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18450,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17885\/revisions\/18450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}